Навіны і грамадстваПрырода

Апетытны грыб "падбярозавікі звычайны". Кароткае апісанне, месца вырастання

Грыбы з'яўляюцца неацэнным дарам, падораным нам прыродай. Яны выхадцы з цудаў і загадак, якія мае ўвесь наш арганічны свет. Грыбы - самастойнае царства ў гэтым вялікім свеце, у яго складзе знаходзіцца каля 100 тысяч відаў. Адзін з іх завецца падбярозавік звычайны. Ён вельмі прыгожа выглядае, нават на фотаздымках даволі прывабны.

Падбярозавік звычайны: кароткае апісанне

У прыродзе налічваецца блізка сарака відаў падбярозавікаў. Самым буйным па памеры і самым найкаштоўнейшым ў сваёй групе з даўніх часоў лічыцца падбярозавік звычайны. Грыб гэты ў кожнай мясцовасці называюць рознымі імёнамі: падбярозавік, падбярозавік, черноголовик або обабок. Ён з'яўляецца адным з лепшых, калі не браць пад увагу белы грыб, блізкім сваяком якога з'яўляецца і мае вялікае падабенства з ім.

Падбярозавік звычайны адрозніваецца ад іншых слізістай капялюшыкам чырвона - бурага колеру, якая ў сухое надвор'е блішчыць супраць сонца. У маладога грыба яна выпуклай формы, падобнай на сферу. Поры белыя, часам набываюць крэмавы адценне. Па меры росту капялюшык становіцца подушковидной, лядашчай, дасягае вялікіх памераў, такую знаходку вопытны грыбнік наўрад ці пакладзе ў свой кошык.

Ножка бывае вышынёй 70-160 см, таўшчынёй 15-30 мм, белая, з бурымі лускавінкамі зверху, патоўшчаная ўнізе.

Мякаць не мае паху, без густу, бел-Крэмавае на колер, які на зрэзе не змяняецца.

Грыбы растуць вельмі хутка, поўная сталасць надыходзіць на сёмыя суткі, і праз два-тры дні яны становяцца непрыдатнымі.

Падбярозавік звычайны: месца вырастання

Падбярозавік мае «размаўлялае імя», прамаўляючы якое, можна беспамылкова назваць месца яго паселішчы - там, дзе растуць бярозы.

Грыбы гэтага віду пачынаюць расці ў самым пачатку лета і даюць ураджай да глыбокай восені. У асобныя гады іх багатае колькасць сустракаецца ў лісцяных, бярозавых і змешаных лясах. Бываюць выпадкі, калі падбярозавікі селяцца там, дзе растуць елкі.

Калі лета і восень выдадуць цёплымі і дажджлівымі, можна спадзявацца на вялікі ўраджай, асабліва пад маладняком бяроз. Збіраць падбярозавікі лёгка і зручна, яны заўсёды на ўвазе і ніколі не хаваюцца ў траве.

Прымяненне ў кулінарыі

Грыбнікі, выходзячы на ціхае паляванне, заўсёды маюць жаданне бачыць у сябе ў кошыку падбярозавік. Прымяненне ў кулінарыі шырокае: яго сушаць, вараць, марынуюць. Ён мае прыемны пах, сам па сабе смачны, на засолку падыходзяць толькі маладыя грыбы.

Галоўная каштоўнасць - наяўнасць бялку, незаменяемых амінакіслот, вітамінаў, што спрыяе высновы з арганізма, накшталт пыласоса, усяго непатрэбнага.

Перш, чым прыступіць рыхтаваць грыбныя стравы, неабходна ведаць некаторыя правілы.

• Колькі часу адварваць? Калі грыбы маладыя, можна не адварваць, але калі яны старыя, падчас варэння павінна складаць 20 хвілін.
• Як іх чысціць? Чысціць варта ножку падбярозавіка звычайнага, выдаляючы метадам скобления шурпатасць або губчатыя пласты, калі грыб стары.
• Як рыхтаваць? Рэцэптаў страў, у склад якіх уваходзяць грыбы, шмат. Падбярозавік звычайны прыраўноўваецца да белага, і прымяненне іх у кулінарыі аднолькава. Можна рыхтаваць у смятане, з бульбай, у супе, дадаваць у салаты.
• Апрацоўваць грыбы неабходна як мага хутчэй, літаральна на працягу чатырох-пяці гадзін пасля збору.

Выкарыстанне на карысць здароўя

У народнай медыцыне даўно вядомы грыб падбярозавік. Апісанне ўплыву яго на важныя жыццёвыя функцыі чалавека было выкладзена яшчэ ў старажытных кнігах.

Обабок вядомы грыбнікам даўно, ён прыцягвае да сябе не толькі добрымі смакавымі якасцямі, але і наяўнасцю карысных уласцівасцяў: уменне выводзіць з арганізма таксіны і падтрымліваць у добрым стане працу нырак.

Падбярозавік эфектыўны пры лячэнні нервовай сістэмы. Яго дазваляецца ўжываць у дыетычным харчаванні з-за здольнасці рэгуляваць цукар у крыві. Тыя, хто дадае ў свой рацыён падбярозавік звычайны (грыбы), мае здаровую прыгожую скуру, а хто жадае скінуць лішнія кілаграмы, таксама могуць харчавацца падбярозавікі, якія маюць занадта нізкую каларыйнасць.

Грыбы проціпаказана ўжываць у ежу людзям, якія маюць язву страўніка ці захворванні кішачніка, а пры з'явах непераноснасці - забаронена і дзецям.

Падбярозавік звычайны - вельмі смачны грыб, можна з гэтым не спрачацца. Насушылі яго, прыгатуйце смачна, пачаставаць блізкіх вам людзей, накарміце іх ўдосталь. Такое пачастунак будзе нашмат лепш і карысней цукерак. Хай грыбы растуць і размнажаюцца, і, можа быць, у цяжкія неўраджайным гады дапамогуць запоўніць нашы засекі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.