Ўласцівасці тавару

Людзі пастаянна праводзяць продажу і абмены тавараў паміж сабой. Найбольш важнымі ўласцівасцямі тавару з'яўляюцца яго спажывецкая і меновая каштоўнасць. Гэта значыць, наколькі той ці іншы тавар карысны чалавеку і здольны ён стаць эквівалентам абмену паміж людзьмі, якія маюць тавар ва ўласнасці.

Спынімся сцісла на асноўных агульных характарыстыках тавараў:

1.Фізічным ўласцівасці тавару (механічныя, электрычныя, тэрмічныя, аптычныя). Вага, памер, маса, шчыльнасць і іншыя параметры важна ведаць пры ўліку прадуктаў харчавання. Напрыклад, катэгорыя яек залежыць ад абсалютнай масы. Адборныя яйкі па памеры перавышаюць 60 г, а тыя, якія адносяцца да катэгорыі 2, павінны быць не менш 44 г.

У будаўнічых таварах ўлік вядуць у пагонных метрах, тонах, вызначаюць плошчу і дыяметр вырабаў. Тэрмаўстойлівасць неабходная посудзе для падрыхтоўкі ежы ў побыце, а жаростойкость ўлічваецца на вытворчасці ў прамысловых працэсах. Пры выбары фотаапаратаў і відэакамер бяруць пад увагу іх аптычныя характарыстыкі.

2. Хімічныя ўласцівасці (вільгацятрываласць або растваральнасць у вадзе і іншых вадкасцях). Ад хімічнага складу прадуктаў залежыць іх каштоўнасць. Пры навале ў іх нават невялікай колькасці цяжкіх металаў і іншых шкодных прымешак яны могуць стаць крыніцай атручвання чалавека і жывёл. А пры недахопе карысных элементаў у прадуктах харчавання парушаюцца нармальныя працэсы ў арганізме. Ўлічваць хімічныя ўласцівасці тавару неабходна пры чыстцы футравых, шарсцяных і скураных рэчаў, каб не сапсаваць іх знешні выгляд.

Такія ўласцівасці, як пругкасць, цвёрдасць і трываласць важныя для печыва, цукру-рафінаду, макароны.

3. Біялагічныя ўласцівасці вызначаюць, наколькі тавар устойлівы да ўздзеяння мікраарганізмаў, грызуноў і насякомых. Для гэтага неабходна правільна захоўваць тавар, сачыць за тарай і пісьменна падбіраць ўпаковачны матэрыял і ўлічваць ўмовы захоўвання. Напрыклад, мука хутка сапсуецца у вільготным пакоі, пры высокай тэмпературы можа парэпацца мэбля, страціць бляск.

4. Фізіка-хімічныя ўласцівасці тавару важна ўлічваць пры выпечцы. Бо пры высокай тэмпературы 250 градусаў і вышэй адбываюцца незваротныя працэсы ў тлушчах, яны руйнуюцца, а вавёркі згортваюцца. Так, напрыклад, пранікальнасць і усмоктвальнасцю ўлічваюцца пры вырабе фільтраў для вады і пыласосаў, пры выбары абутку і адзення.

Спажывецкія ўласцівасці тавару паказваюць, наколькі ён карысны пры яго выкарыстанні. Іх таксама можна падпадзяліць і апісаць больш падрабязна, разгледзеўшы на прыкладзе нехарчовых і прадуктовых тавараў. Антрапаметрычныя і фізіялагічныя ўласцівасці навочныя ў памернасці шэрагу адзення, галаўныя ўборы, абутку ў розных краінах свету для дарослых і дзяцей, прынадах для спартсменаў і інвалідаў.

Важна ўлічваць гігіенічныя паказчыкі, бо адзенне, мэбля, прадметы па догляду за скурай для маленькага дзіцяці маюць характэрныя асаблівасці. Эстэтычны густ, каляровае ўспрыманне, псіхалагічны фактар і нацыянальнасць чалавека таксама аказваюць ўплыў на выбар тавараў для свайго спажывання.

Прымаючы пад увагу спажывецкія ўласцівасці харчовых тавараў, варта звяртаць увагу на іх экалагічныя характарыстыкі і бяспеку ва ўжыванні. Абавязкова ўлічваць тэрміны прыдатнасці, правільна захоўваць прадукты харчавання і рыхтаваць з іх стравы.

Азнаёміцца са ўласцівасцямі любога тавару можна па яго спецыфікацыі. На многіх з іх складаецца падрабязная спецыфікацыя тавару з указаннем яго назвы, цэны, адзінкі вымярэння, гатунку або памеру, выраблены ён па ДАСТ ці не.

Спецыфікацыя ўяўляе сабой дакумент, які прыкладваецца да дамовы пастаўкі і падпісваецца абедзвюма бакамі: пакупніком і прадаўцом. У гэтым дакуменце ўзгодняць цэны на тавар, агаворваюць ўмовы пастаўкі, тэрміны, дапушчальнасць адхіленні, пересортицы, патрабаванні да ўпакоўкі і графікі аптовых паставак.