Навіны і грамадстваПрырода

Ікра жабіныя: дэлікатэс, лекі і карал

Дэлікатэсы бываюць розныя, у залежнасці ад прынятых умоўнасцяў канкрэтнай дзяржавы або народа. Прычым ікра жабіныя ў некаторых краінах лічыцца такой жа святочнай смачніну, як чырвоная і чорная ікра асятровых і ласасёвых рыб у Расіі.

Яно таго варта?

Сёння на рынку прадуктаў харчавання можна знайсці разнастайныя дэлікатэсы, пра некаторыя з іх яшчэ некалькі дзесяцігоддзяў таму людзі ведалі толькі па чутках. А сёння, калі захацець, да стала можна падаць любую страву, ікра жабіныя не будзе выключэннем. Дэлікатэсы ўсе дарогі. Гэта абумоўлена іх малой даступнасцю. Так, адна жаба адкладае усяго каля 2 грамаў ікры. Нескладана палічыць, ікру ад якога часу земнаводных трэба сабраць, каб атрымалася 100-грамовы слоічак. Вельмі часта жабіных ікру здабываюць браканьеры, знішчаючы насельнікаў вадаёмаў падводнымі выбухамі. Здабытая такім варварскім чынам ікра нядобрасумленнымі пастаўшчыкамі часцяком выдаецца за ікру асятровых рыб, яе штучна падфарбоўваюць, надаючы адценне чырвонай.

Жабы і каралы

Часам можна сустрэць словазлучэнне "эуфилия жабіныя ікра". Калі не ўдавацца ў падрабязнасці, можна падумаць, што эуфилия - навуковая назва ікры земнаводных. Але на самай справе гэтым прыгожым словам называецца разнавіднасць карала, а ікра жабіныя у гэтай назве мае толькі значэнне візуальнай падабенстве. Каралы, якія нагадваюць па вонкавым выглядзе будучыню нашчадства жаб, насяляюць у цёплых трапічных і экватарыяльных акіянічных водах. Дарэчы, каралы - гэта не расліны, як думаюць некаторыя, а жывыя істоты. Прыгожая назва маюць некалькі разнавіднасцяў паліпаў - эуфилия молоточкового, факельная, параанкора і галінастая - "жабіныя ікра". Адметнай асаблівасцю карала, які нагадвае нашчадства земнаводных па сваім вонкавым выглядзе, з'яўляецца тое, што ён флюарэсцуе ў цемры. Прыгожае жывую істоту - яшчэ адна дзіўная загадка нашай планеты.

Як лекі?

У некаторых краінах здаўна ікра жабіныя мела асаблівае значэнне, як магічнае і лекавы сродак. І па сённяшні дзень народныя лекары збіраюць яе па вясне, высцілаюць тонкім пластом на тканіны, высушваюць, а затым у такім выглядзе прыкладваюць да рожыстую запаленням скуры, як супрацьзапаленчае сродак. Гэта, бадай, адзінае захворванне, у лячэнні якога народная медыцына выкарыстоўвае ікру жаб. Зрэшты, на думку некаторых навукоўцаў, жабіныя ікра, карысныя ўласцівасці якой яшчэ недастаткова вывучаны, можа аказваць пэўны ўплыў на клеткі чалавечага арганізма, якую можна параўнаць з дзеяннем ствалавых чалавечых клетак. Гэта значыць мяркуецца, што, выкарыстоўваючы будучыню нашчадства земнаводных, можна прымусіць чалавечыя клеткі амалоджвацца, змагаючыся са старэннем і хваробамі. Гэтыя распрацоўкі, хутчэй за ўсё, будуць працягвацца, хоць скептыкі прадракаюць ўсім спробам зрабіць молодильное зелле з жабіны ікры хуткі правал.

Ну а як жа адрозніць адно ад другога?

У прынцыпе, усё ікрынку ўсіх жывых істот, якія атрымліваюць нашчадства такім чынам, чымсьці падобныя - абалонка, празрыстая альбо мае якой-небудзь адценне, надзейна абараняе нараджаўся, жыццё. А як выглядае жабіныя ікра? Разнавіднасцяў бясхвостыя земнаводных, якіх ва ўжытку называюць адным словам - жабы, досыць шмат. І, адпаведна, ікра кожнага віду будзе некалькі адрознівацца. Але ў агульных рысах ікра жабіныя - гэта жэлацінавых капсулах, якая прапускае кісларод і вуглякіслы газ, набракае ў вадзе. Ўнутры яе знаходзіцца зародак, які мае чорны ці карычневы колер. Капсула ў вадзе захоўвае ўсе карысныя рэчывы, якія дазваляюць зародку развіцца ў апалонікі - дзіцяня жабы. Розныя земнаводныя адкладаюць ікру па-рознаму: хтосьці на лісці раслін, хтосьці закопвае сваю будучыню нашчадкаў па адной ікрынку ў вільготную зямлю, а некаторыя жабы-матулі носяць вывадак на спіне. У прыродзе вельмі цяжка зблытаць ікру земнаводных з ікрой якога-небудзь іншага віду жывых істот, гадуюць патомства такім чынам. Але вось на паліцах крам вельмі часта жабіныя ікра, падфарбаваная фарбавальнікамі, засоленых, становіцца раптам ікрой каштоўных парод рыбы.

Жабы - дзіўныя істоты, яны распаўсюджаныя па ўсёй планеце, але чалавек часам мала задумваецца пра тое, колькі карысці яны прыносяць. Прырода стварыла масу дзіўных жывых істот. І задача чалавека - зберагчы ўсе гэтыя прыродныя каштоўнасці.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.