Як адрозніць ядомыя грыбы ад неядомых? парады абывацелю

Паход за грыбамі, або "ціхае паляванне", - гэта вельмі папулярнае занятак аматараў папесціць сябе тымі ці іншымі Дэлікатэснымі стравамі. Толькі тыя, хто хоць бы раз у жыцці быў на "ціхай паляванні", ведаюць, што гэта справа па праве можна назваць займальным і забаўным: гэта сапраўднае захапленне ад чарговага знойдзенага маслёнка або лісічкі, гэта рызыка, гэта прыемная стомленасць, якая дастаўляе неймаверную задавальненне ад такой прагулкі ... Аднак у кожнай "бочцы мёду" ёсць і свая "лыжка дзёгцю". Сёння мы з вамі даведаемся, як адрозніць ядомыя грыбы ад неядомых.

настаўленьне

Любы паход у грыбы звязаны з вызначаным рызыкай. Здолець адрозніць ядомыя грыбы ад неядомых - гэта навык, якім павінен валодаць кожны з нас, які вырашыў хоць бы раз зладзіць "ціхае паляванне". У адваротным выпадку задавальненне ад гэтага занятку і смачнай трапезы ператворыцца ў трагедыю ...

Як адрозніць ядомыя грыбы ад неядомых?

Навошта гэта трэба ведаць?

Па двух простым прычынах! Самая галоўная з іх - гэта ваша ўласная бяспека, бо сярод ядомых і неядомых грыбоў ёсць і такія, ужыванне якіх прывядзе да імгненнага смяротнага зыходу. Іншая прычына крыецца ў тым, што няведанне прымусіць вас цягацца па лесе з поўнай і цяжкай кошыкам неядомых гнилушек. Пытанне: вам гэта трэба?

Ядомыя і неядомыя грыбы

І назвы, і знешні выгляд у такіх грыбоў - амаль заўсёды аднолькавыя. Як жа тады іх адрозніць? У першую чаргу трэба ведаць іх класіфікацыю! Усе грыбы па ступені сваёй ядомасці падпадзяляюцца на чатыры групы.

1. Ядомыя. Такія грыбы можна есці без іх папярэдняй апрацоўкі. Сабралі, пачысцілі - і на патэльню або ў рондаль!
2. Умоўна ядомыя. У сырам выглядзе гэта горкія і атрутныя грыбы. Іх абавязкова неабходна адварваць, бо толькі ў гэтым выпадку яны стануць прыдатнымі для ўжывання ў ежу.
3. Неядомыя. Гэтыя прадстаўнікі грыбнага царства адрозніваюцца непрыемным густам, пахам і даволі жорсткай мякаццю.
4. Атрутныя. Гэтыя прадукты таксічныя. Яд не выводзіцца з іх нават пасля папярэдняй апрацоўкі.

А цяпер давайце даведаемся, як адрозніць ядомыя грыбы ад неядомых на прыкладзе найбольш папулярных з іх.

вучымся адрозніваць

1. Ілжывая лісічка мае іншую ўнутраную афарбоўку сваёй капялюшыкі, чым ядомая. У яе пласцінкі значна ярчэй, чым сам грыб, а ў ядомай яны аналагічнага колеру.
2. У ядомай сыраежкі капялюшык мае афарбоўку з розных жоўтых адценняў, а ў ілжывай - ярка-чырвоную!
3. Сапраўдны шампіньёны адрозніваецца ад свайго двайніка - ілжывай паганкі - афарбоўкай ніжняй боку капялюшыкі. У першага яна ружовенькую ці ж чорна-красненькая, а ў другога - белая, зялёная або жоўтая.
4. Сапраўдныя апенькі маюць карычнева-жоўтую капялюшык, а ілжывыя - ярка-жоўтую або чырвоную! У ядомага апенькі пласцінкі пафарбаваны ў светла-буры колер, часам са "іржавымі" плямамі, а ў ілжывых - у дымчата-чорныя ці ў зялёна-шараватыя адценні!
5. Белы грыб, у адрозненне ад свайго двайніка - жоўцевай, на зломе не чырванее!

І напрыканцы

Такім чынам, сябры, зараз мы з вамі ведаем, як адрозніць ядомыя грыбы ад неядомых. Будзьце ўважлівыя і не зрываць тыя грыбы, у якіх вы не ўпэўненыя да канца! Ўдачы вам!