Што такое Lycium Barbarum? Дзе купіць і як вырасціць Lycium Barbarum (ягады годжи або дереза звычайную)?

З нядаўняга часу на прадуктовым рынку нашай краіны з'явілася навінка - ягады годжи. Гэтыя «цуда-ягады» са старажытных гадоў вядомыя ў Кітаі і на Тыбеце. Там іх ўжываюць як лекі і выкарыстоўваюць пры падрыхтоўцы страў нацыянальнай кухні.

На расійскім рынку яшчэ ў студзені 2014 году гэтыя ягады былі мала каму цікавыя або патрэбныя. Але пасля перадачы «Жыць здорава» з Аленай Малышавай, дзе яна распавяла аб іх дзіўныя ўласцівасці, пачаўся ажыятаж. Прычына - заява, што з дапамогай годжи можна схуднець на 20 кг за месяц. Але гэта ўсяго толькі хітры маркетынгавы ход для прасоўвання тавару на рынку.

Lycium barbarum - што гэта такое?

Годжи з'яўляецца адным з каштоўных лекавых раслін. Іншыя назвы хмызняку - дереза звычайная (лац. Lycium Barbarum) або кітайская (лац. Lycium chinense). Ставіцца да сямейства паслёнавых. Куст дасягае за тры метры ў вышыню. Сцеблы кучаравыя і мяккія, але ўсё літаральна абсыпаныя калючкамі. Квітнее невялікімі фіялетава-ружовымі званочкамі. Плён - невялікія даўгаватыя ягадкі пурпурно-чырвонага колеру, мяккія, з кісла-салодкім густам.

Расце практычна ва ўсіх рэгіёнах, дзе умераны і субтрапічны клімат. Дзікі хмызняк можна сустрэць на ўзбочынах дарог, пустках і сухіх схілах. Выкарыстоўваецца для жывых платоў. Культывуецца ў паўночных і цэнтральных раёнах Кітая і ўжываецца ў традыцыйнай медыцыне Ўсходу.

Годжи і барбарыс - адно і тое ж?

Часам годжи блытаюць з барбарысам або Кізіл. Але гэта вялікая памылка. Яны ставяцца да розных раслінным сямействаў. І нават пры падабенстве па вонкавым выглядзе пладоў, у іх маюцца істотныя адрозненні па структуры, смакавых якасцях і складу.

Барбарисовые маюць адну буйную костачку, кіслы густ і пасля сушкі цямнеюць. У годжи густ кісла-салодкі, усярэдзіне шмат маленькіх семак, і пасля сушкі яны застаюцца такімі ж чырвонымі. Па змесце вітамінаў і мікраэлементаў барбарыс значна саступае ягадам дзеразы.

карысныя ўласцівасці

Зараз паўсюль распаўсюджваецца інфармацыя аб цудадзейных уласцівасцях, якія прыпісваюць навінцы продажаў - ягадам годжи.

Хімічны склад (на 100 грамаў свежага прадукту):

• кіслата аскарбінавая - каля 2500 мг;
• вітамін В1 (тыямін) - 10,23 мг;
• вітамін В2 (рыбафлавін) - 20,33 мг;
• вітамін В6 (пірыдаксін) - 3 мг;
• вітамін А (бэта-каратын) - 3,96 мг;
• жалеза - 3,4 мг;
• кальцый - 155 мг;
• фосфар - 67 мг.

І яшчэ прадукт змяшчае каля 20 іншых мікраэлементаў, а таксама арганічныя кіслоты, амінакіслоты, поліцукрыды, эфірныя алею. Дзякуючы высокай канцэнтрацыі вітамінаў і набору мінералаў дереза звычайная Lycium barbarum паспяхова змагаецца з грыбковымі захворваннямі, запаленнем і бактэрыямі. Павышае працаздольнасць, цягавітасць чалавека, зніжаючы ўздзеянне на арганізм фізічных нагрузак. Умацоўвае імунітэт, уплывае на кіслародны абмен і ток крыві, правільны бялковы абмен. Умацоўвае зрок, рэгулюе ўзровень цукру ў крыві, зніжае ціск, павялічвае сэксуальную актыўнасць, умацоўвае памяць.

Сродак для пахудання - праўда ці міф?

Lycium barbarum - цудадзейны сродак для пахудання ці чарговы міф сродкаў масавай інфармацыі? Унікальны хімічны склад ягад годжи выклікае павагу дыетолагаў, але актыўных кампанентаў, якія валодаюць высокімі жиросжигающими паказчыкамі, у іх няма.

З'яўляючыся прыроднымі антыаксідантамі, ягады Lycium barbarum прадухіляюць адукацыю свабодных радыкалаў. Яны спрыяюць выпрацоўцы арганізмам натуральнага гармону росту, які неабходны для спальвання тлушчу, нармалізуюць абмен рэчываў, падымаюць і ўмацоўваюць агульны тонус.

Шклянку напою, выпіты перад наведваннем спартзалы, згуляе сваю станоўчую ролю ў пахуданні, дапаможа з большай карысцю правесці заняткі спортам. Але самі ягады ніколі не дапамогуць схуднець, яны толькі падтрымаюць арганізм пры дыетах і занятках спортам. Жанчынам на нататку: годжи дапамагаюць справіцца з целлюлітом. Мужчынам яны дапамогуць у паляпшэнні патэнцыі.

Ягады годжи або дереза звычайная - унікальны прадукт, які змяшчае ў сабе вялікая колькасць карысных рэчываў. Іх можна выкарыстоўваць для падтрымкі арганізма, прафілактыкі вялікай колькасці захворванняў і паляпшэння самаадчування ў цэлым. Але разглядаць іх у якасці панацэі ад усіх хвароб не варта. А схуднець з дапамогай тыбецкіх ягад будзе лягчэй, займаючыся спортам і прытрымліваючыся дыеты.

Як прыгатаваць і ўжываць ягады?

Іх можна ўжываць у сушоным або размочаны выглядзе, дадаваць у дэсерты, есці разам з тварагом і ёгуртам. Сутачнай нормай дарослага чалавека лічыцца 7-8 грамаў, што адпавядае колькасці ягад ад 36 да 48 шт. Для дзяцей старэйшых за 3 гады норма - 1/3 частку ад рэкамендуемай для дарослых.

Шклянку настою ягад, калі яго выпіць за паўгадзіны да ежы, спрыяе больш хуткаму расшчаплення ежы, памяншае пачуццё голаду, а адчуванне сытасці доўжыцца нашмат даўжэй. Для падрыхтоўкі напоя не патрэбныя ніякія мудрасьці. Сталовую лыжку ягад заліваюць 400 мл гарачай, але некипящей вады і настойваюць у тэрмасе ці ў іншай ёмістасці з вечкам на працягу паўгадзіны.

меркаванне спецыялістаў

Ягады Lycium barbarum, на думку многіх дыетолагаў, з'яўляюцца цудоўнай каморы для здароўя. Яны дапамагаюць ачысціць арганізм ад таксінаў і халестэрыну, нармалізуюць кровазварот, паляпшаюць абмен рэчываў. Ягады былі пратэставаныя ў Інстытуце здаровага харчавання ў Расіі. І былі адобраны як дапаможныя дабаўкі да ежы падчас дыеты.

Калі выконваць усе правілы прыёму, апісаныя вышэй, то акрамя карысці, вы нічога не атрымаеце, і ніякіх пабочных эфектаў не будзе. Пахуданне з дапамогай годжи праходзіць больш натуральна, не патрэбныя ніякія экстрэмальныя метады ў пагоні за складнасцю.

Вырасціць або купіць?

Нескладана вырасціць дереза у сябе дома ці на ўчастку, пасадзіўшы семечкі ад ягад. Каб дастаць насенне, сушаныя ягады размочваюць некалькі гадзін у цёплай вадзе. Для прарошчвання насенне высейваюцца на паверхню субстрата, можна іх на пару міліметраў заглыбіць. Ёмістасць зверху накрыць поліэтыленавай плёнкай і паставіць на светлае месца. Пры увлажненной глебе і тэмпературы каля 25 ⁰ С праз некалькі дзён з'явяцца парасткі. Калі вырастуць 4-6 лісточкаў, сеянцы пікіруюць. Квітнець дереза пачынае на другі год, а пладаносіць - яшчэ праз год-два. Варта ўлічваць, што хмызняк дзеразы хутка разрастаецца, таму саджаць яго трэба там, дзе шмат вольнага месца. Расліна выдатна глядзіцца ў якасці жывой загарадзі.

Значна прасцей купіць сушаныя ягады. Іх можна набыць у аддзелах з гастраноміяй, на рынках, праз інтэрнэт-сайты. А таксама можна Lycium barbarum купіць у аптэцы. Пры куплі расфасаваных ягад варта звярнуць увагу на тое, які кансервант выкарыстоўваўся для іх захаванасці. Калі на ўпакоўцы значыцца Е220, то лепш такі тавар не купляць.

Такім чынам, ягады дзеразы звычайнай - карысны прадукт здароўя і ўмацавання арганізма. Цяпер купіць іх не складзе працы. Нескладана і вырасціць іх дома або на садовым участку.