Тамат жыган: асаблівасці вырошчвання і характарыстыка

Памідоры ставяцца да прадуктаў, якія выкарыстоўваюцца падчас падрыхтоўцы ежы практычна па ўсім свеце. У нашай краіне яны таксама вельмі папулярныя. Іх вырошчваюць на дачах і вялікіх фермерскіх гаспадарках. Вельмі шмат відаў гэтай расліны выведзеныя селекцыянерамі. Тамат жыган мае шэраг асаблівасцяў, якія робяць гэты гатунак з кожным годам усё больш папулярнымі.

Асаблівасці формы і памераў

Некалькі дзесяткаў гадоў таму памідоры мелі толькі круглявую форму. Адзіным выключэннем лічыўся гатунак Сліўкі. Зараз селекцыянеры актыўна працуюць над стварэннем новых відаў, таму вызначыцца з выбарам насення на пасадку спажыўцам бывае досыць складана.

Тамат жыган характарызуецца вельмі незвычайнай формай. Вонкава ён нагадвае цыліндр. Ўнутры памідора маецца мякаць няшчыльнай кансістэнцыі. Дарэчы, менавіта таму гэты гатунак часта выкарыстоўваюць для фарширования. У памідор змяшчаецца шмат начыння, а прыбраць мякаць не складае працы.

Вага такога тамата не болей 130 г. Такія памеры ідэальна падыходзяць для кансервавання на зіму. Гэты гатунак актыўна выкарыстоўваюць кухары ў рэстаранах для падрыхтоўкі салат і прэзентацыі страў, бо форма яго сапраўды незвычайная.

характарыстыкі гатунку

Тамат жыган (фота) мае невялікія кусты, якія вырастаюць не вышэй, чым на 50 см. Іх не трэба падвязваць. Сцеблы моцныя і тоўстыя, яны без працы вытрымліваюць масу 10 пладоў адначасова.

Гатунак адносіцца да сярэдняспелым таматам. Плён пачынаюць спець на 90-й дзён пасля высаджвання насення. Першыя завязі з'яўляюцца пасля прарастання 3-га ліста. Затым, пасля выхаду наступных двух, з'яўляецца новая пэндзаль, на кожнай з якіх фармуецца ад 3 да 6 пладоў.

Памідоры маюць не занадта яркі чырвоны колер. Плён могуць дозревает пасля збору ў цёмным месцы. Смак пладоў насычаны, але з лёгкай кіслінкай.

асаблівасці вырошчвання

За 50 дзён да высадкі расады насенне сеюцца ў скрыні з глебай. У фермерскіх гаспадарках гэты працэс можна праводзіць у цяпліцах, выкарыстоўваючы спецыяльную тару. Перад высевам насенне апрацоўваюцца адмысловымі растворамі, які абараняе парасткі ад хвароб. Калі вытворца правёў працэс самастойна, то гэта паказваецца на ўпакоўцы.

Насенне дэзінфікуюць пасродкам вытрымлівання ў растворы:

• марганцоўкі;
• прэпарата "Фитоспорина";
• соку алоэ.

Такім чынам адбываецца абеззаражанне. Затым насенне старанна высушваюць і апрацоўваюць "Навасіль" ці "эпін". Гэтыя рэчывы стымулююць прарастанне і развіццё расліны.

Высадка ў глебу праходзіць пры тэмпературы не менш 15 градусаў. Пры з'яўленні першай пэндзля можна апрацаваць расліна растворам борнай кіслаты. Гэтая працэдура стымулюе з'яўленне новых завязяў.

Максімальная пладавітасць будзе назірацца, калі адначасова на адным кусце маецца не больш за 5 пэндзляў. Такім чынам памідоры змогуць дасягаць буйных памераў. Тамат жыган мае патрэбу ў своечасовым абрашэнні і падкормцы. Пасынковать гэты гатунак няма неабходнасці.

У першыя 2-3 тыдні пасля высадкі расады трэба здзяйсняць паліў праз кожныя 3-4 дня. Так расліна зможа замацавацца ў глебе і набрацца сілы для выкідання завязяў пладоў.

Каб зберагчы расліна ад развіцця фітафторы, неабходна ня густа іх высаджваць, а пасля з'яўлення пэндзляў пераставаць паліваць. Расліне будзе хапаць натуральнай вільгаці. Пры засухі магчымы паліў, але толькі непасрэдна пад куст - важна сачыць, каб вада не трапіла на лісце і завязі.

Тамат жыган: водгукі, фота

Дачнікі адзначаюць, што ўсходжасць ў насення досыць высокая (з 20 шт. - 15-17 прарастаюць). Лісце і сцеблы мясістыя і моцныя. У сыходзе расліны не занадта пераборлівыя, не патрабуюць пастаянна паліву і іншых працэдур.

Плён спеюць раўнамерна і пры перавозцы не мнутся. На смак мала чым адрозніваецца ад іншых гатункаў тамат Жыган. Водгукі паказваюць, плён смачныя, злёгку кіслявы. Тамат выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі соку, бо мае вельмі мала семак.

Многія гаспадыні захоўваюць такія памідоры на зіму, замораживая іх. Гэта зручна, бо ў халодную пару года таматы можна выкарыстаць для падрыхтоўкі верашчак і соусаў. Гэты гатунак ідэальна падыходзіць для фарширования. Вонкава ён падобны з чырвоным балгарскім перцам і рыхтуецца з начыннем па тым жа прынцыпе.

Яго гаспадыні выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі АДЖЫКА. Яны адзначаюць, што атрымліваецца соус прыдатнай гушчыні, а сок не "адслойваецца" ад мякаці нават праз некалькі месяцаў захоўвання - сумесь захоўвае аднастайную кансістэнцыю.