Пакеты для замаразкі прадуктаў: нарыхтоўвайце гародніна і садавіна з розумам

Як можна проста і найменш затратна захаваць у гародніне, садавіне і зеляніны вітаміны на ўсю зіму? Вядома, замарозіць іх. Дапамогуць вам у гэтай справе самыя звычайныя пакеты для замаразкі прадуктаў.

асноўныя патрабаванні

Пакеты могуць быць любы цэнавай катэгорыі або вытворцы. Галоўнае, каб былі выкананыя наступныя ўмовы:

• Тара павінна быць непранікальнай для масла, тлушчу і любы вадкасці.
• Пакет пад уздзеяннем нізкай тэмпературы не павінен рвацца або трэскацца.
• Пакет павінен добра абараняць якія захоўваюцца ў ім прадукты ад знешніх непрыемных пахаў.
• Асабліва каштоўныя пакеты для замаразкі прадуктаў з замкам, бо яны моцна і надзейна захаваюць вашыя харчы.

Якімі могуць быць пакеты?

Некаторыя людзі выкарыстоўваюць для замаразкі прадуктаў звычайныя поліэтыленавыя пакеты, радуючыся іх нізкай цане. Аднак рабіць гэтага не варта - поліэтыленавыя пакеты ў большасці сваёй вырабляюць з другаснай сыравіны, таму пры доўгім захоўванні (а тым больш замарозцы) у іх прадуктаў харчавання яны могуць вылучаць шкодныя рэчывы. Прадукты могуць змяніць колер або пах, набыць непрыемны прысмак. А ўсё таму, што поліэтылен не разлічаны на замарозку! Пакеты для замаразкі прадуктаў, кошт якіх не так і вялікая, падыдуць значна лепш. У краме вы зможаце набыць высокатэхналагічныя пакеты і плёнкі для захоўвання і замаразкі прадуктаў, якія можна выкарыстоўваць шматразова. Гэтая тара герметычная і надзейная. Да таго ж на пакетах часта маецца акенца для запісаў. Туды можна змясціць інфармацыю пра дату замаразкі прадукту. Пакеты для замаразкі прадуктаў з зашпількай вельмі зручныя ў выкарыстанні, пры гатаванні вы лёгка возьмеце патрэбную колькасць кампанента. У халадзільніку яны не займаюць шмат месца.

Агульныя правілы замаразкі прадуктаў

1. Старайцеся замарожваць прадукты як мага хутчэй пасля куплі або збору. Чым свежае ён будзе, тым даўжэй ён зможа захоўвацца без страты важных уласцівасцяў і якасцяў.
2. Ведайце аб тым, што далёка не ўсе прадукты падвяргаюцца замарозцы (спіс забароненых прадуктаў чытайце ў гэтым жа артыкуле ніжэй).
3. Калі вы жадаеце замарозіць гатовую ежу, то спачатку яе варта цалкам астудзіць. Так яна захаваецца лепш.
4. Пакеты для замаразкі прадуктаў часта выкарыстоўваюць у якасці тары для захоўвання ягад. Але важна перад замарозкай старанна прамыць ягады ці гародніна, вызваліць ад лішняга смецця. Калі прадукт занадта буйны - парэжце яго. Обсушенные плён выкладзеце на паднос і ў такім выглядзе подморозьте. Толькі затым ягады або садавіна акуратна ссыпалі ў пакеты для замаразкі прадуктаў. Калі вы хочаце, каб плады захавалі максімальны густ, водар і эстэтычны выгляд, то апусціце іх папярэдне у цукровы сіроп.
5. Для захавання густу, колеру і вітамінаў у гародніне перад працэсам замаразкі іх бланшыруюць у кіпячай вадзе.

Якія прадукты лепш не падвяргаць працяглай замарозцы?

Існуе шэраг харчовых прадуктаў, якія ніколі не варта захоўваць у маразільнай камеры. Калі вы ўсё ж такі гэта зробіце, то пасля размарозкі атрымаеце зусім іншы прадукт, які страціў свой густ і зыходную кансістэнцыю. Капуста, агуркі, радыска і рэдзька пасля размарожвання стануць залішне вадзяністымі, зменяць густ і пах. Праўда, марынаваныя агуркі і капусту замарозіць усё ж можна. Не захоўвайце ў маразільнай камеры гатовыя смажаныя прадукты - яны страцяць прывабную скарыначку і стануць горкімі. Не варта падвяргаць доўгай ўздзеяння нізкіх тэмператур вараныя яйкі і макаронныя вырабы, бульбу і малочныя прадукты.

Пакеты для замарожвання могуць істотна палегчыць жыццё любой гаспадыні. Але не забывайце і пра тое, што прадукты трэба яшчэ і пісьменна размарозіць!