Калі душа цягнецца да прасвятлення, шукайце індыйскі рэстаран у Маскве

У сучасным свеце рэдка з'яўляецца нешта новае. Усё ўжо спрабавалі і ўсё бачылі. Але часам новае - гэта добра забытае старое. Дык падарыце сабе вечар вытанчаных ласункаў і наведайце індыйскі рэстаран у Маскве!

Чым характарызуецца індыйская кухня?

Чароўны пах лотаса, даўкі водар язміну, сакавіты густ і колер вострага кары - вось ён каларыт індыйскай кухні. У аснове ўсяго ляжыць свежасць, саспелыя садавіна і
гародніна, крупы і морапрадукты.
Шмат мяса і рыбы, якія рыхтуюцца ў адпаведнасці з векавымі традыцыямі. Кулінарыя тут ствараецца па канонах будызму. Але багацце мяса - гэта неабавязковая ўмова. Стравы падыдуць нават вегетарыянцам, якія, без сумневу, застануцца задаволеныя пікантным густам і водарам спецый.

Краіна тысячы спецый

Рэстараны індыйскай кухні ў Маскве можна даведацца па паху. Тут ужываюць свежемолотый спецыі. Асабліва папулярныя перац і кары, які выкарыстоўваецца як соус, і парашок, які спалучае кардамон, куркуму, імбір і мускатны арэх, а таксама мак і каляндра. Гарачыя стравы падаюцца з часнаком, гваздзіком і карыцай. Нельга абыйсці ўвагай шафран, лук, кроп і гарчыцу. Кожная страва можа ўключаць да 25 спецый адначасова. Сярод соусаў распаўсюджаныя чырвоны востры Масаі і фруктовай Анчара з прымешкай пякучых спецый. Індыйскі рэстаран у Маскве «Махараджа» пацешыць сваіх наведвальнікаў райскімі курынымі крылцамі, брыяні з курыцы і галлём з мёдам на салодкае. Ўстанова размяшчаецца на двух узроўнях, з дзяленнем на паляць і не паляць. «Махараджа» - гэта першы прыватны рэстаран сапраўднай індыйскай кухні, які працуе ўжо больш за дваццаць гадоў. Тут прапануюцца сапраўдныя індыйскія стравы ў класічным увасабленні. Унікальныя водары і тонкі густ - вы адчуеце сябе ў самым сэрцы Індыі.

Плюсы індыйскіх рэстаранаў

Акрамя арыгінальнага густу, індыйскі рэстаран у Маскве прапануе стравы без штучных харчовых фарбавальнікаў, кансервантаў, лішніх тлушчаў і алеяў.
«Тадж Махал» - індыйскі рэстаран у Маскве. Водгукі пра яго супярэчлівыя, але ў асноўным станоўчыя. Рэдкія негатыўныя меркаванні тлумачацца спецыфічнасцю густу індыйскай кухні: занадта шмат спецый і соусаў. Тут можна пакаштаваць салат "Соэн лабук" з марынаванага ў зялёным луку дайкон з каляндрай і цытрынавай запраўкай. Такі салата асабліва цэняць вегетарыянцы, але і аматары мяса ўжываюць яго для лепшага стрававання. А прыхільнікі традыцый ацэняць суп "Гья кок" з розных відаў мяса: бараніны, курыцы і крэветак, з яйкам і тыбецкімі травой.
Уладальнікі ўстановы пастараліся перадаць усю прыгажосць і раскоша Індыі, надаючы ўвагу драбнюткім дэталях інтэр'еру. Ўнутры багацце арак, роспісаў, арабскай вязі і шытых атласных падушак. Амаль параць у паветры нішы-эркеры, дзе размешчаны сталы, канапы і нават фантан. Увечары канструкцыі падсвятляюцца. Традыцыйны бяседа тут разлічаны на 140 чалавек. Маецца барная стойка і віп-зоны.

Рэкамендацыі хаджалых гурманаў

Калі для вас знаёмства з індыйскай кухняй толькі наперадзе, то не адмоўце сабе ў задавальненні паспрабаваць традыцыйныя тыбецкія стравы. «Момо» або «Ша-Момо»
падобныя на буйныя пельмені з залацістай абалонкай і нарэзанай сакавітай баранінай ўнутры. На другое вазьміце «Тзам тук». Гэта густы суп з кавалачкамі мяса. Добрым выбарам на трэцяе будзе «Соэн лабук». Гэта салата з марынаванай радыскі з імбірам і каляндрай. Паспрабуйце таксама «Гуакок» - суп з крэветак і кураня. Вас уразіць метад падачы, калі спярша выносяць гарэлку з жывым агнём. У працэсе разліву супу полымя шугае, клубіцца пар.

Піце тыбецкі чай з свежезаваренного чайных лісця з маслам і соллю. Можа, гучыць неапетытна, але гэты дзіўны напой здавальняе смагу і ўражвае незвычайным густам. А да гарбаты вазьміце галлё з мёдам, аладкі з фінікамі, гарачыя і празрыстыя. Індыйскі рэстаран у Маскве неймаверны без дхай (сыраватка з соусам кары) і даў (суп з бабовых і гародніны). Асабліва адзначым, што цяляціну і ялавічыну тут не падаюць, уважаючы святая жывёла.

Правілы паводзінаў

Не саромейцеся браць ежу рукамі. Тут гэта прынята і прыстойна. Але старайцеся карыстацца толькі трыма пальцамі. Індыйцы вераць, што такое становішча рукі нармалізуе страваванне.