Заснавальнік KFC - Палкоўнік Сандэрс. Біяграфія, дзейнасць і гісторыя

Палкоўнік Сандэрс (сапраўднае імя Гарланд Дэвід) - вядомы заснавальнік сеткі рэстаранаў хуткага харчавання «КФС». Фірмовым рэцэптам гэтых устаноў былі кавалкі смажанай курыцы ў кляре, запраўленыя асаблівай сумессю з спецый і араматычных траў. Стылізаваны партрэт Сандэрса дагэтуль красуецца на ўсіх рэстаранах і фірменных ўпакоўках кампаніі. На самай справе Гарланд ніколі не быў афіцэрам. Тытул «палкоўнік» ён атрымаў ад губернатара штата за выдатныя грамадскія заслугі. У гэтым артыкуле мы прадставім яго кароткую біяграфію.

дзяцінства

Шматлікія кліенты рэстаранаў «КФС» нават не ведаюць, у якім годзе нарадзіўся палкоўнік Сандэрс. Цяпер мы гэта выправім. Гарланд Сандэрс з'явіўся на свет у горадзе Генривилль (штат Індыяна) ў 1890 годзе. Бацька хлопчыка працаваў падсобнік у мясцовых фермераў. Гэта прыносіла сям'і невялікі заробак і дазваляла маці сядзець дома з дзецьмі. Але бацька хлопчыка раптам памёр, калі таму споўнілася шэсць гадоў. Каб пракарміць дзяцей, маці пайшла працаваць, а будучы палкоўнік Сандэрс цэлы дзень сядзеў дома і даглядала за сястрой і братам. Такое жыццё дазволіла хлопчыку адкрыць у сябе талент да падрыхтоўкі ежы. Праз некалькі месяцаў Гарланд ўмеў па-майстэрску рыхтаваць некалькі найбольш папулярных у сям'і страў. Вядома, хлопчыку было некалі вучыцца, і школу даводзілася наведваць ўрыўкамі.

першая праца

У 10 гадоў ён уладкаваўся працаваць на ферму. У месяц яму плацілі ўсяго 2 $. Праз пару гадоў яго маці зноў выйшла замуж і адправіла хлопчыка ў суседні горад Грынвуд. Там ён зноў трапіў на ферму. У 14 гадоў Гарланд канчаткова кінуў школу. Гэта значыць агульны стаж яго вучобы склаў усяго 6 класаў.

пошук сябе

Да 15 гадоў будучы палкоўнік Сандэрс вёў полубродячий лад жыцця, змяняючы месца пражывання і заняткі. А потым Гарланд стаў працаваць кандуктарам трамвая. У 16 гадоў юнак вырашыў пайсці ў войска. Ён трапіў на Кубу, якая фактычна была ў той час калоніяй ЗША. Там Гарланд праслужыў паўгода і збег, уладкаваўшыся пасля памочнікам каваля. З-за нізкай аплаты працы малады чалавек вырашыў змяніць прафесію і стаць качагарам. На гэтай пасадзе Сандэрс затрымаўся даўжэй. Жыццё Гарланд стала наладжвацца, і ён нават ажаніўся на сваёй сяброўцы Клаўдзіі. Але пасля з'яўлення ў мужа і жонкі дзіцяці Сандэрса нечакана звольнілі. Жонка моцна любіла Гарланд і ўжо прывыкла да яго пошукаў сябе.

Адзін час будучы ўладальнік «КФС» спрабаваў заняцца разумовай працай - ён паступіў на завочныя юрыдычныя курсы для далейшай працы ў судзе. Праз некалькі месяцаў яму надакучыла і гэты занятак. Да 40 гадоў ён перакаштаваў мноства прафесій: аўтаслесар, прадавец шын, капітан парома, грузчык, страхавы агент і інш.

Жыццё пачынаецца ў 40 гадоў

Так незаўважна для сябе Гарланд стаў набліжацца да пятага дзесятку. 40-гадовы юбілей ён сустрэў у глыбокай дэпрэсіі. Уся маладосць прайшла, а ў Сандэрса не было ні сталай працы, ні свайго дома. Неяк ён слухаў па радыё гумарыстычнае выступ Уілла Роджерса. І адна з фраз коміка зрабіла на Гарланд надзвычай уражаны перавярнула яго жыццё. Гучала яна так: «Жыццё пачынаецца толькі з сарака гадоў». Можна сказаць, што з таго моманту і пачынаецца гісторыя палкоўніка Сандэрса. Надалей Гарланд вырашыў працаваць выключна на сябе.

Аўтамайстэрня і закусачная

Невялікія назапашвання дазволілі Сандэрс адкрыць сваю аўтамайстэрню. Ён вельмі ўдала абраў месца побач з 25-й федэральнай магістраллю, якая злучала Фларыду з паўночнымі штатамі. Гэта забяспечвала вялікі кліенцкі струмень. Будучы палкоўнік Сандэрс жыў з сям'ёй тут жа, пры аўтамайстэрні.

З часам Гарланд стаў прапаноўваць стомленым з дарогі кліентам ежу. Ён любіў гатаваць і рабіў гэта на хатняй кухні, а наведвальнікаў размяшчаў у асобным пакоі. Там быў усяго адзін стол і шэсць крэслаў. У асноўным у меню была кураціна, якая атрымоўвалася Сандэрс лепш за ўсё. Праз год у Гарланд з'явіліся пастаянныя кліенты, і ён заўважыў, што ільвіную долю даходу прыносіць менавіта забягалаўка, а не аўтамайстэрня. Было вырашана даць міні-установе назву. Над уваходам Сандэрс павесіў шыльду «Кентуккийский смажаны кураня па адмысловым рэцэпце». Таксама ён прыдумаў тэхнічную навінку. Шматлікія кліенты закусачнай часта спяшаліся, і паўгадзіны на абсмажваньні курыцы здаваліся Гарланд вельмі вялікім тэрмінам. Рашэнне знайшлося хутка. Сандэрс пабываў на рэкламнай прэзентацыі толькі што якія з'явіліся скороварок, дзе ежа рыхтавалася пад ціскам. Ён купіў сабе адну з мадэляў і навучыўся рыхтаваць сакавітую кураціну ўсяго за 15 хвілін. Хуткаварка і спецыі - вось які быў сакрэт прыгатавання кентуккийских куранят.

поспех

Упершыню ў жыцці Гарланд быў задаволены сваёй працай. Па-першае, яму плацілі за хобі, а па-другое - ніхто не мог яго звольніць. Слава кентуккийских куранят хутка распаўсюджвалася. Да сярэдзіны 1930-х гадоў усе людзі, якія пабылі ў закусачнай Сандэрса, ўспрымалі іх як «нацыянальнае» страва Кентукі. Мабыць, гэта быў галоўны поспех Гарланд па ўкараненні свайго прадукту ў грамадскую свядомасць. Многія людзі не разумелі, як чалавеку з шасцю класамі адукацыі і Няскончаная юрыдычнымі курсамі атрымалася такога дамагчыся.

атрыманне звання

У 1935 году Робі Лафун (губернатар Кентукі) прыняў Гарланд у члены ганаровага "Ордэна кентуккийских палкоўнікаў» з наступнай фармулёўкай - «За ўклад у развіццё сферы прыдарожнага харчавання». Атрыманае званне палкоўніка падагрэла ў Сандэрс схаванае ганарыстасць. Ён вырашыў пабудаваць непадалёк ад аўтамайстэрні рэстаран і матэль.

новы рэстаран

Адкрыццё адбылося ў 1937 годзе. Заснавальнік KFC палкоўнік Сандэрс паўстаў перад гасцямі ў белым гарнітуры з чорным гальштукам-матыльком. Вобраз завяршала бародка клінком і сівыя кудлы.

Дадзены персанаж меў велізарны поспех у публікі. Цяпер Гарланд заўсёды хадзіў толькі ў белым касцюме. Кліенты выстройваліся ў чаргу. Колькасць прададзеных курыц можна было вызначыць па тым, колькі патрабавалася да іх прыправы. Сандэрс замешваць яе нібы цэмент у дапаможным памяшканні кафэ. У дзень магло сысці некалькі мяхоў.

Тыя гады былі для Гарланд залатымі. Любыя праблемы толькі бадзёрай і прымушалі ісці наперад. У 1939 годзе адбылося непрыемнае падзея, сведкам якога быў палкоўнік Сандэрс. KFC цалкам згарэў. Але Гарланд адбудаваў яго нанова ў самыя кароткія тэрміны. У тым жа годзе Дункан Хайнс (кулінарны крытык) згадаў яго ўстанова ў сваім даведніку, назваўшы куранят палкоўніка асаблівай славутасцю Кентукі.

страта бізнесу

У прыемных клопатах гады ляцелі незаўважна, і Сандэрс пачаў думаць пра спакойнай старасці, але лёс паднёс яму непрыемны сюрпрыз. У пачатку 1950 года ў абыход 25-му федэральнай шашы было дабудавана 75-е. Кліенцкі струмень вычарпаўся ў раптоўна. У 1952 году Гарланд ўжо не хапала грошай на ўтрыманне «КФС». Палкоўнік Сандэрс прадаў яго на аўкцыёне, каб расплаціцца з крэдыторамі. У 62 гады ён страціў усё, што ў яго было: грошы, дом і працу. Адзінае, на што мог разлічваць Гарланд - пенсія памерам у 105 $.

новая справа

Але палкоўнік Сандэрс не хацеў жыць жабраком пенсіянерам і прыдумаў новую справу. Ён стаў аб'язджаць бліжэйшыя рэстараны і кафэ, прапаноўваючы ім выкарыстоўваць яго аўтарскую заправу. За гэта яны павінны былі плаціць яму па 5 цэнтаў з аднаго курыцы. Згаджаліся вельмі нямногія. Тым не менш, да канца 1950-х Гарланд супрацоўнічаў ўжо з 200 закусачнымі. Да 1964 году лік франшызы павялічылася да 600, і Сандэрс паступіла прапанова аб продажы бізнесу. Пакупнікамі стаў гурт інвестараў, выкласці за «КФС» 2 мільёны $.

апошнія гады

У 84 гады палкоўнік Сандэрс, біяграфія якога была апісана вышэй, выдаў кнігу пад назвай «Жыццё старанна аблізвае рукі». У ёй ён цалкам апісаў свой жыццёвы шлях. Выканаўшы перад грамадствам гэты святы "абавязак", ён сышоў на супакой, і аж да сваёй смерці аддаваўся бяскрыўдным задавальненням накшталт гульні ў гольф. Адзінае, што хвалявала Гарланд, гэта які змяніўся пасля яго сыходу з «КФС» густ кентуккийских куранят. У сваіх інтэрв'ю ён часта заяўляў: «Яны занадта захапіліся камерцыяй і рыхтуюць курыцу як патрапіла». Памёр Сандэрс ў 1980 годзе ад лейкеміі. Палкоўніку было 90 гадоў.