Для чаго патрэбен блендер? Як выкарыстоўваць погружной блендер?

Для таго каб паўсядзённая праца па хаце прыносіла мінімум клопатаў і дастаўляла максімум задавальнення, існуе цэлая армія электрычных і механічных памочнікаў. Адным з такіх прыстасаванняў, прызначаных для выканання шэрагу задач на кухні, з'яўляецца блендер. Вось толькі карыстаюцца ім далёка не ўсе гаспадыні. Тлумачэнняў гэтаму факту некалькі. Па-першае, не ва ўсіх ён ёсць. Па-другое, элементарная лянота (даставаць, збіраць, потым мыць). А, па-трэцяе, як гэта ні сумна гучыць, шмат хто проста не ведаюць, для чаго патрэбен блендер. Каб пытанне не застаўся рытарычным, стаіць у ім небагата разабрацца.

віды блендеров

Глабальна гэтыя кухонныя памочнікі можна падзяліць на 2 катэгорыі: стацыянарныя і погружные. Першыя ўяўляюць сабой збан (ён можа быць рознага памеру і формы), які змяшчаецца на апору, якая служыць і падстаўкай, і маторам, і нажом адначасова. Погружной блендер - гэта пераноснае прылада ў выглядзе нажа або некалькіх асадак, хто далучыўся да ручкі. Яна ж ўключаецца ў электрасетку і хавае ўнутры сябе рухавік.

Незалежна ад выгляду, блендеры адрозніваюцца магутнасцю і колькасцю асадак. Праўда, стацыянарны з дастатковай колькасцю дадатковых функцый часцей называюць ужо кухонным камбайнам. Пераносны блендер можа выконваць функцыю міксера, рыхтаваць цеста і рабіць маянэз. Стацыянарны ж у асноўным здрабнее, ўзбівае і змешвае (робіць тое, для чаго патрэбен блендер першапачаткова).

асноўныя функцыі

Калі разглядаць самы просты варыянт без дадатковых асадак, то задач у гэтай прылады ўсяго 3: здрабніць, ўзбіць, змяшаць. Несумненна, можа паўстаць пытанне аб тым, навошта патрэбен блендер, калі ёсць мясарубка і міксер. З іх дапамогай можна здрабніць прадукты ці ўзбіць у аднастайную масу. А змешваць і ўручную нядрэнна атрымліваецца.

Вядома ж, пытанне пра тое, ці патрэбны блендер на кухні, кожная гаспадыня павінна вырашыць самастойна. Але ні адзін кактэйль, зроблены ўручную, не атрымаецца гэтак аднастайным і смачным. Тым больш калі сярод інгрэдыентаў ёсць цвёрдыя кампаненты (лёд, садавіна або ягады). Мясарубка - рэч добрая і патрэбная, але пюрэ ў ёй ніколі не атрымаецца. І ні адзін міксер ў свеце не зробіць гэтак аднастайнай тварогавую масу для каралеўскай ватрушкі або заліўку для адкрытага пірага.

Для чаго патрэбен блендер?

Погружной, як правіла, выкарыстоўваюць, каб прыгатаваць суп-пюрэ, перацерці гародніна або мяса для дзіцячага харчавання або зрабіць маянэз. Да яго ж могуць прыкладацца асадкі для замешвання цеста, вырабу крэму для торта. Некаторыя вытворцы нават абсталёўваюць яго нейкім падабенствам невялікага стацыянарнага збана, у якім лёгка і зручна здрабняюцца прадукты.

Калі неабходна зрабіць вадкае цеста (напрыклад, для бліноў), на гэта сыдзе літаральна 2 хвіліны. Вядома ж, пры наяўнасці стацыянарнага блендера. Усе прадукты (малако, муку, соль, цукар, яйкі, алей) проста адпраўляюць у збан і ўключаюць рухавік на пару хвілін. І ўсё. Каб дамагчыся такой аднастайнасці ўручную, прыйдзецца яго ўзбіваць як мінімум хвілін 15.

Аналагічна можна рабіць фруктовыя пюрэ і малочныя кактэйлі. Вось навошта патрэбен блендер на самай справе. Натуральна, потым прыйдзецца мыць і збан, і нож. Але каб палегчыць гэтую працу, існуюць іншыя кухонныя памочнікі, якіх таксама не варта ігнараваць.

Дзіцячае харчаванне

Бацькі 70-х, 80-х і нават 90-х гадоў мінулага стагоддзя выдатна памятаюць, чаго ім каштавала падрыхтоўка першага прыкорму для сваіх малых. І гародніна, і мяса, і супчык трэба было спачатку зварыць, старанна выбіраючы толькі самыя лепшыя прадукты. А потым ўручную усё гэта пераціраюць праз металічнае сіта. І ўсё толькі для таго, каб пачаставаць сваё дзіця чайнай лыжкай пюрэ. Яблыкі церлі на дробнай тарцы, пашкоджваючы сабе пальцы і пазногці. А ў выніку большую частку масы з'ядалі самі (не прападаць жа дабру). Некаторыя адважваліся купляць гатовае пюрэ, хоць хто ведае, што туды на самай справе паклалі. А ўсё таму, што не ведалі, як выкарыстоўваць блендер. Дакладней, іх тады па вялікім рахунку і не было.

На самай справе ўсё вельмі проста: прадукты трэба зварыць, трохі падсаліць, а затым здрабніць блендеров. Зойме гэта літаральна хвіліну - і пюрэ гатова, хоць мясную, хоць агародніннае ці ж фруктовае. Дарэчы, кашу таксама можна здрабніць ва ўжо гатовым выглядзе.

Як выбіраць блендер?

У першую чаргу варта глядзець на магутнасць электраматора. Бо менавіта ад гэтай характарыстыкі залежыць прадукцыйнасць прылады, а такім чынам, хуткасць яго працы.

Несумненна, вытворца таксама мае немалаважнае значэнне. Але купляць 300-ватны блендер сусветнага лідэра кухонных прыбораў замест киловаттного з разраду «ноу нейм» за тыя ж грошы, хутчэй за ўсё, не варта. Гарантыйны тэрмін на іх, верагодна, будзе ідэнтычным, ды і рабіць іх могуць на адным заводзе.

Прылада якога віду абраць? Адказ на гэтае пытанне залежыць ад таго, для чаго патрэбен блендер. А дакладней, для якіх мэт ён набываецца. Калі з яго дапамогай плануецца рыхтаваць дзіцячыя сумесі і супы-пюрэ, лепш узяць погружной. А для блінцоў, запяканак і кактэйляў - стацыянарны.

Што тычыцца дадатковых асадак, то імі можна смела ахвяраваць. Як паказвае практыка, большасць гаспадынь іх нават не вымаюць з скрынкі (за выключэннем венца для маянэзу). У горшым выпадку іх заўсёды можна набыць дадаткова, замовіўшы на сайце вытворцы або праз сэрвісны цэнтр.

Суп-пюрэ з брокалі

Гэта вельмі далікатнае сметанковае страва не толькі смачнае, але і карыснае. А рэцэпт яго падрыхтоўкі дазваляе зразумець, для чаго патрэбен погружной блендер. На буйную галоўку брокалі спатрэбяцца шклянку не вельмі тоўстых слівак, 2 цыбуліны, зубчык часныку, 750 мл малака або булёна. Яшчэ патрэбен сыр (100 гр.), Ідэальна падыдзе з блакітнай цвіллю, але цалкам спатрэбіцца і звычайны галандскі, трохі солі і сметанковага масла, зеляніна.

Рондаль з тоўстым дном ставяць на агонь. Растопліваюць сметанковае масла, абсмажваюць вычышчаны і нарэзаны паўколамі лук, а таксама сечаны часнык. Гародніна павінны стаць мяккімі. Туды ж адпраўляюць брокалі, разабраную на суквецці, малако або булён, а затым вараць каля 20 хвілін. У канцы ў суп дадаюць соль, сліўкі і сыр, кіпяцяць яшчэ хвілін 10, здымаюць з агню і, трохі астудзіў, ўзбіваюць блендеров. Падаюць з кавалачкамі свежага хлеба, упрыгожыўшы зелянінай.

бананавы кактэйль

Гэты просты рэцэпт для тых, хто яшчэ разважае на тэму «для чаго патрэбен блендер». Кактэйль папросту можа выступіць у ролі сняданку або лёгкага вячэры. Каб яго прыгатаваць, спатрэбяцца шклянку ня тлустага кефіру, палоўка саспелага банана, лыжка мёду і пара печываў.

А блендер лепш узяць стацыянарны. Змясціць у яго ўсё інгрэдыенты, узбіць - і кактэйль гатовы, можна разліваць па шклянках.

Як даглядаць за блендером?

Ўсю бытавую тэхніку, уключаючы кухонную, варта трымаць у чысціні. Гэта датычыцца і блендера. Незалежна ад выгляду, вытворцы і іншых параметраў, мыць яго варта пасля кожнага выкарыстання. А затым пажадана складаць у скрынку або адмыслова адведзены скрыню.

Перад тым як здрабняць прадукты ці рабіць пюрэ, трэба пераканацца, што кампаненты астылі хоць бы да 80-70 градусаў. Ад кіпеню пластыкавыя дэталі могуць сапсавацца. І яшчэ: не варта пераціраць сухія прадукты, не дадаўшы туды вадкасці. Гэта ў першую чаргу тычыцца супаў і соусаў.

Несумненна, можна абысціся без блендера і міксера, мікрахвалёўкі і мясасечкі, посудамыйнай машыны і многіх іншых прыстасаванняў. Але з імі і камфортней, і прыемней, і хутчэй.