Дамаскія і булатныя нажы

Тэхналогіі вырабу стойкіх да зносу нажоў існавалі тысячы гадоў таму. Здавалася б, на сучасным тэхналагічным этапе аб старых метадах вытворчасці клінкоў можна забыцца і перайсці на больш дасканалыя рэцэпты вырабу. Аднак найноўшае абсталяванне пры ўсім жаданні не дазволіць палепшыць якасць нажа, калі не выкарыстоўваць сакрэты ліцця металу і наступнай кавальскай апрацоўкі. А бо менавіта гэтым адрозніваюцца Дамаскія і булатныя нажы, выпушчаныя хай і ручным саматужным спосабам, але з захаваннем традыцыйных тэхналагічных рашэнняў. Больш за тое, менавіта аўтарскае выраб нажа лічыцца найбольш прывабным як у дачыненні да рэжучых здольнасцяў, так і ў эстэтычным плане.

Асаблівасці дамаскіх і харалужных нажоў

Клінкі з булата і Дамаска нездарма займаюць першыя месцы ў спісах самых эфектыўных ў звароце. Гэтаму спрыяюць унікальныя рэжучыя здольнасці дадзеных металаў і, што самае галоўнае, захаванне першапачатковай завострывання працяглы час. Акрамя гэтага, булатныя нажы валодаюць высокай цвёрдасцю і жорсткасцю, што робіць іх памяркоўнымі да вонкавых уздзеянняў і спрыяе больш эфектыўнаму выкананню прамой функцыі рэзкі. Такія якасці асабліва прыкметныя на прыкладзе паляўнічых мадэляў. У залежнасці ад выкарыстоўванага сплаву таксама адзначаецца ўстойлівасць вырабаў да працэсаў іржы. У першую чаргу гэта ставіцца да мадэляў, выкананым з ужываннем нержавейкі. Такім чынам, у экстрэмальных умовах булатны нож стане аптымальным рашэннем. Зрэшты, і дома яго эксплуатацыйныя ўласцівасці знойдуць прымяненне.

Чым адрозніваецца дамаскі нож ад булатныя?

Дамаскія нажы і булатныя клінкі нярэдка блытаюць. У іх сапраўды шмат агульнага і самае галоўнае якое аб'ядноўвае ўласцівасць складаецца ў наяўнасці унікальнага ўзору на паверхні. Па эксплуатацыйных якасцях булатныя нажы і дамаск таксама маюць нямала агульных рыс, але ў іх жа заключаецца і розніца.

Такім чынам, унікальнасць дамаскіх клінкоў абумоўлена спалучэннем, здавалася б, супярэчлівых якасцяў - гэта пластычнасць і высокая трываласць. Пры гэтым булат характарызуецца той жа трываласцю, але дапоўненай калянасцю і цвёрдасцю. На практыцы адчуць розніцу ў пазначаных уласцівасцях няпроста - звычайна яе разумеюць спрактыкаваныя паляўнічыя, рыбаловы і турысты. Аднак у бытавым выкарыстанні на паверхню выходзяць рэжучыя здольнасці і даўгавечнасць такіх нажоў, за што, зрэшты, іх і шануюць.

вытворцы нажоў

У Расіі вытворчасцю харалужных нажоў у асноўным займаюцца прыватныя сямейныя прадпрыемствы. Майстры ідуць правераным рэцэптах вырабу і ўносяць сваю разыначку, што дазваляе атрымаць не проста якасны, але і прыгожы булатны нож. Вытворцы маюць шырокую геаграфію, бо знаходзяцца ў розных пунктах краіны. Напрыклад, адной з вядомых лічыцца Златоустовская майстэрня Баранава. Галоўны каваль прадпрыемства Сяргей Баранаў выпускае недарагія, але пры гэтым якасныя мадэлі нажоў, абавязкова выкананыя з уласнай сталі. Не менш вядомая сярод знатакоў булата і Дамаска майстэрня Архангельск. Сямейнае прадпрыемства спецыялізуецца менавіта на вырабе клінкоў, нанясенні гравировок і іншых аперацыях апрацоўкі металу. Такая спецыялізацыя дазваляе атрымліваць высокую якасць вырабаў і, зноў жа, па даступных цэнах.

Пры азнаямленні з прапановамі рынку ў дадзеным сегменце можна сустрэць такую назву як булатны нож "Пампуха", у апісанні якога адзначаюцца унікальныя тэхнікі адліву і завострыванні. Гэта прадукцыя майстры Ігара Пампуха, вядомага сярод знаўцаў зброевага справы. Пры гэтым каваль займаецца не толькі каваннем, але і выконвае майстэрскія дзяржальні для клінкоў з аўтарскім афармленнем.

тэхналогія вырабу

Тэхніка вырабу клінкоў з Дамаска і булата ў кожнага майстра свая, але агульныя рысы ўсё ж прысутнічаюць. Найбольш папулярнай тэхналогіяй лічыцца зварка некалькіх пласцін з розных гатункаў металу, з якіх фармуецца адзіны кавалак - «вуц». Як правіла, нажы ад вытворцы з булатныя сталі праходзяць некалькі этапаў абпалу і кавання - як раз у колькасці гэтых працэдур і заключаецца сакрэт майстроў. З падрыхтаванага кавалка металу фармуюцца асобныя нарэзкі, з якімі вырабляецца далейшая коўка і обточке з давядзеннем першаснага клінка да аптымальнага стану.

паляўнічы нож

Адзін з папулярных відаў харалужных нажоў, які атрымаў шырокае распаўсюджванне сярод турыстаў, рыбакоў і паляўнічых. Дарэчы, часам падобныя мадэлі выкарыстоўваюцца нават у ваенных аперацыях. У ліку асаблівасцяў, якімі валодаюць нажы паляўнічыя булатныя, можна адзначыць высокую зносаўстойлівасць і бездакорную завострыванне. Менавіта да такіх серыям прад'яўляюцца высокія патрабаванні ў дачыненні да антыкаразійнай абароны. Акрамя гэтага, паляўнічы нож забяспечваецца трывалай і зручнай дзяржальняй. У яе стварэнні выкарыстоўваюцца рэдкія і цвёрдыя пароды драўніны і натуральная скура.

Калі заказваць аўтарскі нож гэтай катэгорыі, то лепш загадзя вызначыць яго галоўнае прызначэнне, на якое зробіць ўпор вытворца. Да прыкладу, паляўнічы нож з булатныя сталі можа быць апрацоўчыя або шкуросъемным. Асаблівых адрозненняў у эксплуатацыйных характарыстыках паміж імі няма, але могуць быць адкарэктаваныя лініі клінка, а таксама параметры дзяржальні для большай выгоды ў працэсе выканання рэзкі.

кухарскай нож

Мадэлі клінкоў з булата, прызначаныя для вырашэння кулінарных задач, менш распаўсюджаныя. Справа ў тым, што простыя аперацыі па рэзанні гародніны, садавіны ці хлебабулачных вырабаў з такім нажом можа выканаць толькі прафесіянал, які ўлічвае асаблівасці абыходжання з гэтым інструментам. Але, зноў жа, пры разделке туш з косткамі нож з Дамаска або булата справіцца лепш звычайных кухонных аналагаў і нават сякер. Таму адзін асобнік на такія выпадкі усё ж такі будзе нялішнім мець на любы кухні.

складаныя нажы

У вырабе складаных мадэляў ўпор робіцца на зручнасць ў транспарціроўцы і пераносе. Характарыстыкі клінка ў такім выкананні цалкам адпавядаюць эксплуатацыйных якасцях, якімі надзелены стандартныя нажы. Булатны складаны нож адрозніваецца агульнай канструкцыяй, якая дазваляе хаваць лязо ў нішу дзяржальні. На жаль, ёсць у такіх мадэляў адзін сур'ёзны недахоп - яны прайграюць звычайным булатныя нажам ў надзейнасці. Звязана гэта з тым, што агульная канструкцыя ўскладняецца з-за складанага механізму, а, як вядома, чым прасцей прылада, тым надзейней само выраб.

Водгукі аб дамаскіх і харалужных нажах

У асноўным нажы з булата ацэньваюцца па наступных крытэрах: зносаўстойлівасць, якасць рэзу, надзейнасць зборкі і вонкавая прыгажосць. Уласна, па ўсіх чатырох характарыстыках правільна выкананае выраб нараканняў не выкліча. Але існуюць і характэрныя менавіта для булата і Дамаска недахопы. У прыватнасці, цвёрдасць і калянасць, якой надзелены булатныя нажы, часцяком дастаўляе праблемы ў іх завострыванні. Водгукі сведчаць, што для выканання такіх аперацый даводзіцца звяртацца да дапамогі спецыялістаў, так як у хатніх умовах выканаць гэтую задачу немагчыма. Іншая справа, што і затупіць падобныя клінкі вельмі няпроста. Па словах шматлікіх карыстальнікаў, нават рэзка костак і драўніны толькі нязначна ўплывае на якасць завострывання. Іншы момант, які можа засмуціць карыстальніка, які набыў булатны нож, гэта схільнасць да карозіі. Таму варта першапачаткова пераканацца, што мадэль здольная без шкоды кантактаваць з вадой і шчолачамі.

пытанне кошту

На кошт булатныя нажа ўплывае мноства аспектаў. Перш за ўсё неабходна разглядаць характарыстыкі самога клінка. Калі выкарыстоўваецца варыянт з невялікімі памерамі і без гравіроўкі, то кошт яго складзе 4-5 тыс. Руб. Аптымальныя версіі мяркуюць наяўнасць сярэдняга па памерах клінка з поўным пералікам класічных эксплуатацыйных уласцівасцяў булата, які забяспечаны просты, але надзейнай дзяржальняй без вынаходстваў. Гэта, да прыкладу, стандартны булатны нож "Пампуха", які можна набыць ужо за 7-8 тыс. Руб.

Найбольш дарагія мадэлі ставяцца да катэгорый паляўнічых і падарункавых. У першым выпадку кошт павялічваецца за кошт павышэння тэхнічных уласцівасцяў металу яшчэ на стадыі вырабу. Акрамя таго, паляўнічыя мадэлі буйней, чым звычайныя нажы. Кошт такога вырабы звычайна перавышае 10 тыс. Руб. У выпадку з падарункавымі экземплярамі цэнавай максімум і зусім не абмежаваны, так як афармленне можа меркаваць наяўнасць элементаў з дарагіх парод драўніны, каштоўных камянёў і складанай гравіроўкі. Падобныя эксклюзіўныя вырабы могуць ацэньвацца дзесяткамі тысяч рублёў.

заключэнне

Даволі рэдкая з'ява, калі тэхналогіі старажытных рамёстваў выкарыстоўваюцца ў нашы дні практычна ў першапачатковым выглядзе. Сучасныя кавалі чэрпаюць веды не з інструкцый і метадычак металургічнай прамысловасці, а з саветаў вопытных майстроў. Гэта дазваляе выпускаць ім булатныя нажы неперасягненага якасці, якое на парадак вышэй, чым у большасці завадскіх мадэляў. Гэтым можна растлумачыць і папулярнасць прыватных майстэрняў, якія ў сваёй працы робяць упор не на масавае выраб на станках, а на максімальную раскрыццё сакрэтаў кавання і ліцця ў сваіх творах. Зразумела, некаторыя прасоўвання ў галіны ў тэхналагічным плане назіраюцца - выкарыстоўваюцца больш прадукцыйныя і эфектыўныя печы, горны і спадарожнае кавальскае абсталяванне. Але сам дух вырабу унікальных харалужных і дамаскіх клінкоў застаецца ранейшым. Яго характарызуе аўтарскі почырк і беражлівыя адносіны да кожнага нюансу вытворчага працэсу.