Інструмент для мастики6 ствараем салодкія шэдэўры!

Тарты з масцікі вось ужо некалькі гадоў знаходзяцца на піку папулярнасці. Яны падыходзяць як для хатняга чаявання, так і святкавання розных урачыстасцяў: юбілеяў, вяселляў, дзіцячых святаў і гэтак далей. Прапануем вам даведацца, што за інструмент для масцікі выкарыстоўваюць кандытары і ці можна ім скарыстацца ў хатніх умовах.

Што такое масціка?

Масціка - гэта дэкаратыўны матэрыял, у аснову якога ўваходзіць цукровая пудра. Яна валодае унікальнымі ўласцівасцямі, якія так цэняць кандытары: пластычнасцю і уменнем трымаць неабходную форму. Дзякуючы гэтаму можна ствараць любыя вырабы і ўпрыгажэнні для тартоў, пірожных і кексаў. Гатовыя вырабы ня адпадаюць і не мяняюць сваю форму ў працэсе транспарціроўкі і падчас чакання салодкага. Ва ўмелых руках з масцікі ствараюцца такія ўпрыгажэнні для дэсертаў, як кветкі, матылі, розныя фігуркі людзей, жывёл і казачных персанажаў. Таксама пры дапамозе гэтага матэрыялу можна звычайны бісквіт ператварыць у твор мастацтва, усяго толькі сфармаваўшы з яго машынку, мішку або іншы аб'ект.

кандытарскія інструменты

Існуе вялікая колькасць інструментаў для працы з масцікай. Сюды ўваходзяць качалкі (зручна раскочваць блінец), фігурныя нажы і разакі (дапамагаюць зрабіць прыгожыя краю), утюжок (дазваляе разгладзіць шар масцікі).

Інструмент для масцікі, які займае амаль галоўнае месца ў спісе, - гэта набор стэкаў з фігурнымі наканечнікамі. У яго, як правіла, уваходзяць наступныя мадэлююць палачкі:

• Інструмент для масцікі ў форме шарыка. Дапамагае зрабіць лісточкі і пялёсткі, дазваляе выгнуть дэталі ў патрэбную форму і дасведчаныя краю. Таксама з яго дапамогай лёгка стварыць хвалі, вызначыць месца вочных западзін (калі гэта фігурка чалавека, жывёльнага ці казачнага героя) і іншых круглявых формаў.
• Стэк-костачка. Выконвае тыя ж функцыі, што і папярэдні інструмент. Але неабходны падчас стварэння больш дробных дэталяў.
• Дрезденовский інструмент для масцікі. Мае плоскія канцы, якія дапамагаюць маляваць жылкі, лініі, падкрэсліваць асобныя дэталі. Стэк можна выкарыстоўваць яшчэ і падчас разглажіванія дробных частак фігуркі.
• Стэк з наканечнікам у форме конусу. Ідэальны інструмент для стварэння глыбокіх і вузкіх адтулін. Напрыклад, асяродак кветак.
• Стэк ў форме зорачкі. Выкарыстоўваецца падчас стварэння кветак і нанясення ўзораў.
• Інструмент для масцікі - жалабок. Мае форму лапаткі з шчарбінамі. Ім зручна маляваць ўсмешкі альбо наносіць штрыхоўкі.
• Ракушка. З яе дапамогай можна рабіць ракавінкі і наносіць ўзоры.
• Стэк-колца. Выкарыстоўваецца падчас выразання вельмі дробных дэталяў.
• Стэк-іголка. Падыходзіць для малявання тонкіх ліній, праробліванні глыбокіх паглыбленняў і гэтак далей.

вырубкі

Праца з масцікай практычна не магчымая без такіх інструментаў, як вырубкі. Яны нагадваюць формы для стварэння фігурнага печыва, але працуюць крыху па-іншаму. З іх дапамогай можна прадушыць на лісце з масцікі кветкі, фігуркі, лісточкі і гэтак далей. Формаў існуе велізарнае мноства. Таму вы лёгка зможаце знайсці сабе прыдатныя. Стандартнымі з'яўляюцца высечкі для стварэння руж, рамонкаў, гербер, лісточкаў плюшчу і ружы, матылькоў, сэрцайкаў. Таксама ёсць формы для руш.