Як выбраць тестомес для дома? Тестомес для дома: цана, водгукі

Сакрэтам паспяховай выпечкі лічыцца выдатна вымешенное цеста. Ручное замешіваніе тэсту ў хатніх умовах - працаёмкая справа. Лёгка і хутка зробіць любую разнавіднасць тэсту бытавой тестомес для дома. Падобныя прыборы ў два рахункі ствараюць цеста разнастайных тыпаў.

У іх атрымліваецца дражджавое, стромкае, вадкае, пясочнае, цукровае, пернікавыя і бісквітнае цеста цудоўнага якасці. Акрамя таго, прыборы здольныя рыхтаваць выдатныя кандытарскія сумесі, соусы і крэмы.

Канструктыўныя асаблівасці тестомешалок

Прылады забяспечаны месильными асадкамі. Адны з іх валодаюць спіралепадобнае або петлевой формай, іншыя паходзяць на відэлец ці лапатачку. У трэціх S- і Z-вобразная канструкцыя. Акрамя таго, у якасці мешалкі выступае звычайны венца. Тая ці іншая разнавіднасць месильной асадкі дазваляе атрымаць цеста пэўнага тыпу.

Прылады ўкамплектаваны дежами, абрысамі нагадваюць чару альбо карыта. У гэтыя ёмістасці складаюць інгрэдыенты і злучаюць іх у аднастайную густую масу з дапамогай асадак-мешалак. Яны адрозніваюцца аб'ёмам - 5-10 літраў. Выпускаюць тестомес для дома з рознага роду чарамі. Ёсць прыборы з нерухомымі і рухомымі ёмістасцямі. Пры жаданні можна знайсці прылада з подкатной або стацыянарнай чарай.

Адрозніваюцца тестомешалки прывадныя механізмамі, якія прыводзяць ць вярчальны рух асадку-мешалку. Па прынцыпе працы тестомешалки падзелены на тыя, у якіх круціцца:

• насадка, якая змешвае інгрэдыенты;
• чаша;
• дэжа разам з асадкай.

класіфікацыя тестомес

Тестомешалки адрозніваюць па мностве прыкмет. Па месцы эксплуатацыі прыборы бываюць:

• бытавымі, кампактнымі не надта магутнымі агрэгатамі;
• прамысловымі - прыладамі, якія ўсталёўваюцца на хлебазаводах, ў каву, піцэрыях і іншых установах харчовай індустрыі.

Па тыпу прадукцыі, якая вырабляецца іх падзялілі на тэхніку:

• здольную вырабляць крутое цеста;
• якая робіць дражджавое цеста;
• замешваюць вадкае цеста, пышныя кандытарскія масы, соусы і іншае;
• універсальныя тестомешалки.

Тэхнічныя характарыстыкі дазволілі іх класіфікаваць на міксеры-тестомес з перыядычнасцю і бесперапынным функцыянаваннем.

Па хуткасці вярчэння агрэгаты бываюць звычайнымі і хуткаходнымі. Некаторыя брэнды прапануюць суперинтенсивные прылады.

Месцазнаходжанне асадкі-мешалкі вылучыла прыборы з вертыкальнымі і гарызантальнымі восямі. Існуюць тестомес са ўбудаванай нахільнай воссю.

Ад тыпу ўздзеяння на інгрэдыенты вылучаюць, перш за ўсё, механічны міксер-тестомес для дома. У іншых варыяцыях выканання прыбор можа быць вібрацыйным або ультрагукавым.

Разнавіднасці міксераў-тестомес

Мадэлі тестомешалок валодаюць разнастайнай канструкцыяй. Канструктыўныя асаблівасці прылад залежаць ад таго, якое цеста ім даступна для замешвання.

Гарызантальныя міксеры-тестомес

Гарызантальны тестомес для дома змешвае інгрэдыенты да кансістэнцыі, якая адрозніваецца высокай глейкасцю. У ім заводзяць цеста, з якога атрымліваюць пельмені, локшыну, абаранкі, пернікі, чабурэкі і іншыя вырабы.

Цеста ў прыборы вымешваюць гарызантальна устаўленыя і якія верцяцца ў процілеглых кірунках лопасці. Дэжа (чаша), паварочваць па гарызантальнай восі, дазваляе лёгка атрымаць цеста.

спіральная тестомешалка

У такім прыборы інгрэдыенты інтэнсіўна змешваюцца. Для падрыхтоўкі тэсту ў гэтым прыладзе падыходзіць жытняя і пшанічная мука. Замес адбываецца хутка і якасна дзякуючы спіралепадобнае месильному прыладзе і здольнасці адначасова круціцца ў розныя бакі чары і асадак.

планетарная тестомешалка

Планетарны тестомес для дома дазваляе атрымліваць самае разнастайнае цеста. У ім без праблем атрымоўваецца зрабіць дражджавое і пластовае, бісквітнае, бялковае і Заварное цеста. Прылада падыходзіць для атрымання кремообразная паст і суфле. У ім змешваюць фаршы і крэмы, ўзбіваюць сліўкі, робяць бульбяное пюрэ і кандытарскія масы.

Такая шырокая сфера выкарыстання звязаная з наяўнасцю вялікай колькасці разнастайных асадак. Стандартная камплектацыя прыбора ўключае венца, крук і лапатку. У гэтага тестомес месильная насадка валодае планетарным кручэннем. Насадка-мешалка круціцца вакол чары і уласнай восі.

Правілы выбару бытавога тестомес

Выбіраючы бытавой тестомес для дома, ўлічваюць, якога тыпу выпечка часцей за ўсё рыхтуецца ў сям'і. З гатаваннем дражджавога, прэснага і пластовага тэсту выдатна спраўляюцца тестомешалки са спіральнымі асадкамі. Крутое цеста, прызначанае, напрыклад, для пельменяў і локшыны, ідэальна атрымліваецца ў прыладах з лопасцевымі Z-вобразнымі асадкамі.

Вельмі запатрабаваныя агрэгаты, замешваюць рознае цеста і якія дазваляюць рыхтаваць мусы, крэмы і іншую прадукцыю. Яны забяспечаныя мноствам хуткасных рэжымаў і асадкамі-мешалкай, рознымі па форме.

У тестомешалок аб'ём чары вар'іруецца. Так, міні-тестомес для дома забяспечаны дежей на 5 літраў. Для хатніх кухняў зручныя кампактныя агрэгаты, аб'ём чары якіх 5-10 літраў. Прылады з ёмістымі подкатными дежами эксплуатуюць на вытворчасцях.

Ад магутнасці залежыць прадукцыйнасць цестамясільных машын, хуткасць і якасць замесу. Чым вышэй магутнасць (а яна вар'іруецца ад 300 да 2000 Вт), тым надзейней тестомес для дома. Большую цікавасць у спажыўцоў выклікаюць мадэлі з таймерам і некалькімі хуткасцямі (бывае ад 1 да 10). Тестомешалки з таймерам вельмі зручныя. Пасля выстаўлення часу замесу адпадае патрэба кантраляваць працэс падрыхтоўкі цеста.

Кошт бытавых тестомес і водгукі пра іх

Калі максімальнай магутнасцю і дзесяццю хуткасцямі валодае тестомес для дома, кошт яго высокая - каля 1000 $. Такія прыборы выкананыя з нержавеючай сталі і забяспечаны 12 асадкамі. Акрамя замесу цеста яны выконваюць і іншыя функцыі - мясасечкі, міксера. Пры чытанні водгукаў разумееш, што гэта не простая тестомешалка, а шматфункцыянальны кухонны камбайн.

У сярэднім коштавым сегменце прапануюцца агрэгаты са сталёвым корпусам і чарай, якія валодаюць магутнасцю ў 1000 Вт, не больш за 6 хуткасных рэжымаў. Стаяць мадэлі ў раёне 500 $. Зрэшты, існуюць вельмі прывабныя па цане тестомешалки, магутнасць якіх некалькі больш - 1200 Вт. Праўда, у іх корпус з пластыка. Але пры гэтым дэжа з нержавейкі і 7 хуткасцяў. Варта тестомешалка ў пластыкавым корпусе парадку 200 $.

Прыбор з чарай на 4,5 літра, шасцю хуткасцямі і магутнасцю ў 650 Вт - даступны па кошце спіральны тестомес для дома. Кошт яго не перавышае 300 $. Хоць магутнасць машыны невялікая, карыстальнікі пакідаюць даволі добрыя водгукі аб яго магчымасцях і працы. З дапамогай гэтага тестомес атрымліваюць якаснае паветранае цеста, з якога выходзяць цудоўныя пірагі, піцы і хлеб.