Якая аптымальная тэмпература ў халадзільніку?

Захаванасць прадуктаў харчавання служыць важнай складнікам для ўсіх людзей, якія заклапочаныя станам свайго здароўя. А ўздзеянне тэмпературы ўнутры халадзільніка на тую ці іншую групу прадуктаў здольна непасрэдна паўплываць на агульнае самаадчуванне.

Па гэты дзень у спецыялістаў у сферы бытавых распрацовак не існуе канкрэтнай лічбы, якая пазначае прымальны тэмпературны рэжым для захоўвання ежы.

А ўсё таму, што аптымальная тэмпература ў халадзільніку - гэта індывідуальная для кожнага вытворцы велічыня і норма.

Дачытаўшы артыкул да канца, можна знайсці адказы на хвалюючыя пытанні і вызначыць індывідуальны ўзровень тэмпературы.

Сучасны бытавой халадзільнік

Распрацоўшчыкі сучасных халадзільнікаў прыклалі нямала намаганняў, каб у выніку атрымаць прыбор з катэгорыі першай неабходнасці, які адпавядае ўсім патрабаванням і максімальна просты ў звароце.

Не сакрэт, што яшчэ за савецкім часам халадзільнік ўяўляў сабой просты скрыню з мінімальнай колькасцю функцый. Цяпер жа гэта ўдасканаленая тэхналогія, якая ўмее самастойна размарожваецца, "адпачываць" і нават прымаць рашэнні. Несумненна, гэта значна палягчае працэс эксплуатацыі.

Пры гэтым, выкарыстоўваючы самыя неабходныя функцыі, мы часта забываемся пра схаваных нюансах, якія могуць быць вельмі карыснымі ў паўсядзённым жыцці.

агульныя характарыстыкі

Пагадзіцеся, аптымальная тэмпература ў халадзільніку з'яўляецца даволі цяжкім і месцамі нават недарэчным для ўспрымання пытаннем, разважаць пра які недарэчна, калі не ведаць асноўных характарыстык агрэгата. Гэта ўсё роўна, што абмяркоўваць водар ружы, абсалютна не ўяўляючы, як яна выглядае. Часцей за ўсё халадзільнікі прынята класіфікаваць па тыпу.

Халадзільнікі з маразільнай камерай

Гэта стандартныя мадэлі, якія можна сустрэць практычна ў кожным доме.

Халадзільнікі без маразільніка

Такія прыборы адрозніваюць кампактныя памеры, а правільная тэмпература ў халадзільніку падобнага тыпу не перавышае 14 градусаў, але і не апускаецца ніжэй 2˚. Як правіла, гэта "перасоўныя" мадэлі для рознага роду непрацяглых выездаў. Напрыклад, на прыроду ці камандзіроўку ў суседні горад.

Акрамя двух найбольш распаўсюджаных, існуе яшчэ адзін тып.

Халадзільнік з вінным шафай

Гэта мадэль, якая ў дадатак да звычайнай маразільнай камеры (а то і зусім замест яе) мяркуе наяўнасць адсека (шафы) для захоўвання віна.

Як даведацца тэмпературу ў халадзільніку

Няма нічога ганебнага, калі вы купілі ці ўжо працяглы час карыстаецеся агрэгатам, але не ведаеце, як вызначыць тэмпературу ў халадзільніку. Нізкая тэмпература ці высокая? Адвечнае пытанне хатніх гаспадынь.

Самы просты спосаб - гэта набыццё халадзільніка з убудаваным тэрмометрам, які самастойна і беспамылкова яе памерае.

Але што рабіць у тым выпадку, калі магчымасці набыць падобную мадэль няма, а захаванне строгіх тэмпературных нормаў - гэта пытанне асаблівай важнасці? Не варта панікаваць. Для вырашэння праблемы дастаткова толькі ўсталяваць адмысловы градуснік, які лёгка знайсці ў любой спецыялізаванай бытавым краме і прымацаваць яго да адной з сценак ўнутры.

Плюс на мінус

Прынята лічыць, каб прадукты захоўвалі свой першапачатковы выгляд, свежасць і ўсе карысныя ўласцівасці як мага даўжэй, аптымальная тэмпература ў халадзільніку павінна знаходзіцца на адмоўнай адзнакі. Аднак гэта не зусім так.

Мінусавая тэмпература - гэта найлепшы варыянт для маразільнай камеры, у якой захоўваецца мяса, птушка і рознага роду паўфабрыкаты.

А вось для стандартных адсекаў захоўвання найбольш пераважная высокая тэмпература ў халадзільніку. Пры яе выкананні прадукты не замарожваюцца, а менавіта захоўваюцца, аберагаючы карысныя ўласцівасці і вітаміны.

Якая тэмпература ў халадзільніку неабходная

Першае, на што неабходна звярнуць увагу пры выбары халадзільніка з маразільнай камерай, гэта на яе мінімальную тэмпературу.

Узгадайце "старажытныя" халадзільнікі ў хаце бабулі і дзядулі. Іх адметнай асаблівасцю з'яўляліся сняжынкі, якія размяшчаліся на бакавой панэлі. Мы ведалі, што адна сняжынка - гэта 6˚, і калі скласці іх агульная колькасць, можна было з лёгкасцю падлічыць тэмпературу ў халадзільнай і маразільнай камерах. Той жа прынцып захаваўся і да гэтага часу.

Кожны сучасны халадзільнік абсталяваны індыкатарам ў выглядзе зорак на пярэдняй панэлі. Адна зорка гэта 7˚ па Цэльсіі. Такім чынам, 3 зоркі азначаюць, што маразільная камера можа ахаладзіцца да -21˚, а мадэль ад вытворцы з чатырма зоркамі мае ступень астуджэння ніжэй -21˚.

Стандарты тэмпературы па Дасце

Згодна з дзяржаўным стандарце Р 52307-2005 ад 01.07.2005 (з пунктам 3.5), тэмпература ў бытавым халадзільніку аб'ёмам больш за 40 м ³ пры поўнай загрузцы, у залежнасці ад тэмпературы навакольнага асяроддзя, павінна складаць:

• пры t˚ больш 32-40 градусаў Цэльсія - ад 6˚ да 10˚;
• пры t˚ звыш 10˚, але не больш за 32˚ - ад 1˚ да 5˚.

Тэмпература паветра ў халадзільніку аб'ёмам да 40 м ³ у залежнасці ад тэмпературы навакольнага асяроддзя павінна быць:

• пры t˚ звыш 32˚-40˚ - ад 1˚ да 8˚;
• пры t˚ звыш 10˚, але не больш за 32˚ - ад 1 градуса да 5.

А тэрмін захоўвання прадуктаў у падобных умовах не павінен складаць больш за двое сутак.

Нормы адхіленні ад фактычных характарыстык

Апынуўшыся ў непрыемнай сітуацыі, прычынай якой служыць няспраўны халадзільнік, кожны разважны чалавек імкнецца як мага хутчэй "аднесці" яго ў рамонт.

Менавіта там і ўзнікаюць спрэчкі на падставе адрозненні фактычных характарыстык, якія прапісаны ў інструкцыі ўладальніка, з рэальным Дастам.

Варта запомніць, што вымярацца ідэальная тэмпература ў халадзільніку павінна спецыялістамі сэрвіснага цэнтра ў фіксаваным становішчы ў трох розных кропках, пры адноснай вільготнасці паветра не больш за 75% і не менш як 45%, пры адначасовай тэмпературы навакольнага паветра 20˚ з нязначным адхіленнем у ± 5˚.

"Зона свежасці"

"Зона свежасці" адносіцца да адной з апошніх тэхналагічных распрацовак у галіне халадзільнага абсталявання і ўяўляе сабой асаблівае месца ў асноўны халадзільнай камеры, якое забяспечвае ежу тэмпературай паветра, блізкай да нулявой адзнакі.

Дадзены спосаб ідэальна падыходзіць для прадуктаў, якія маюць адпаведны тэрмін захоўвання. Пры гэтым яны застаюцца абароненымі ад страты важных смакавых і карысных якасцяў таго ці іншага інгрэдыента.

Інакш кажучы, "зона свежасці" - гэта нармальная тэмпература ў халадзільніку, якая захоўваецца пастаянна.

"Зона свежасці" бывае двух відаў, кожны з якіх прадстаўляе:

• Асобную камеру з аўтаномнай сістэмай падтрымання пэўнай тэмпературы і вільготнасці, якая дзеліцца на 2 дадатковых адсека з вільготнасцю да 55% і 95% для рыбы і гародніны адпаведна.
• Звычайны высоўны негерметичный скрыню.

Тэмпература для розных тыпаў прадуктаў

Тэмпература ў халадзільніку павінна быць выкананая ў адпаведнасці з тыпам кожнага асобнага прадукту:

• Яйкі захоўваюцца пры t˚ ад +2 да + 4˚ не больш за тры тыдні.
• Малочныя прадукты (сыры, смятана, тварог, сметанковае масла, смятану, кефір і т. Д.) Захоўваюцца пры t˚ ад +2 да + 6˚.
• Рыбныя тавары варта захоўваць пры t˚ ад -4 да -8˚.
• Морапрадукты пры t˚ не вышэй за -18˚.

Калі ж вы сумняваецеся ў тым, ці адпавядае пэўны прадукт той ці іншай катэгорыі, і пры якой тэмпературы яго захоўваць, трэба звярнуцца да інструкцыі, якая маецца на ўпакоўцы вытворцы.

Чаго нельга захоўваць у халадзільніку

Да прадуктам, якія дужа прыхільныя да "халоднай" асяроддзі, ставяцца кавы, бульба, памідоры, лук, часнык і вострыя соусы.

У выніку варта дадаць, што аптымальная тэмпература ў халадзільніку - гэта важны момант для кожнай хатняй гаспадыні або самотнага мужчыны.

Перад непасрэднай эксплуатацыяй прыбора пасля пакупкі і ўстаноўкі важна надаць асаблівую ўвагу вывучэнню тэхнічных характарыстык, якія прапісаны ад "А" да "Я" ў інструкцыі вытворцы. Гэта дазволіць не толькі пазбегнуць непажаданых праблем і паломак у будучыні, але і пазбавіць ад шэрагу спадарожных пытанняў.