Цэнтральны рынак Будапешта: апісанне, гісторыя, цікавыя факты і водгукі

Цэнтральны рынак Будапешта - адзін з 5 крытых кірмашоў горада, што былі створаны ў 19-м стагоддзі. З іх ён лічыцца найбольш каларытным, мае самыя вялікія памеры. Турысты любяць гэтае месца. Тут шумна, шмат яркіх кветак, прыемных пахаў рэзкіх затавак, вялікі выбар тавараў. Адразу адчуваецца, чым жыве Венгрыя.

гісторыя

Практычна кожны экскурсавод распавядае прыезджаму пра Цэнтральны рынак Будапешта. Гісторыя яго пачынаецца пасля адукацыі горада, калі з'явілася патрэба ў забеспячэнні людзей прадуктамі. Базар стварылі з мэтай упарадкавання гандлю. Сёння тут рэгулярна праводзяць экскурсіі.

Прыезджым рэдка атрымоўваецца з першага разу правільна вымавіць назву базару Központi Vásárcsarnok, выконваючы ўсе тонкасці вугорскага вымаўлення.

На пл. Фёвам (у мінулым Саляная), дзе размясціўся гэты шырокі комплекс, прыязджаюць самастойна або з гідам. Раней у гэтым раёне знаходзіліся склады з соллю. Таксама тут былі будынка для захоўвання тытуню, якія разабралі па прыходзе ў непрыдатнасць.

Сёння плошча зовётся Мытнай. У 1870 г. тут пабудавалі будынак, у якім працавала мытная служба. Яго размясцілі з пештской боку ракі Дунай.

Непадалёк знаходзіўся мост Свабоды. Зараз жа гэтая пабудова стала корпусам універсітэта эканомікі.

Які з'явіўся ў той час павільён стылізавалі на парыжскі манер. Стваральнікам праекта выступіў С. Петц. Будаўніцтва пачалі ў 1894-м. Адкрыццё запланавалі на 1896 г. Калі працы былі завершаныя, здарылася няшчасце - пажар, які разбурыў дах напалову.

На працягу года Цэнтральны рынак у Будапешце рамантавалі, дапрацоўвалі апошнія дэталі. Адкрыццё будынка, пабудаванага з цэглы чырвонага колеру, адбылося 15 сакавіка 1897 года. Яно, упрыгожанае прыгожым арнаментам, займала цэлы квартал. У кутах размясцілі вежы. Чарапіцу розных колераў вырабілі ў печах на фабрыцы Фолнаи. Усе жадаючыя атрымалі сюды доступ. Значныя пашкоджанні будынак рынку атрымала ў ходзе ваенных дзеянняў, якія праходзяць у 20-м стагоддзі, некаторы час яно не працавала зусім.

Цікавыя факты

Аднаўленне яго функцыянавання адбылося ў 90-я гады мінулага стагоддзя, пасля рэстаўрацыі. Ёсць некалькі фактараў, здольных прыцягнуць турыстаў у гэтае месца:

• Архітэктурны стыль будынка рынку дзівіць не менш чым багацце прадаюцца ў ім прадуктаў. Дах выгнутая. Мільгаюць каляровыя роспісу. Ажурныя лесвічныя праёмы сыходзяць на вялікую вышыню.
• Дата апошняй рэканструкцыі - 1994 год. У 1999-м будынак адзначылі прэміяй FIABCI Prix d'Excellence, найбольш ганаровай сярод архітэктурных узнагарод.
• Цікава, што ў слэнгу жыхароў Будапешта прысутнічае выраз «варта падобна чыгунную рынку». Гаворка ідзе аб дарагоўлі пабудовы будынка з-за пажару. Так што канчатковая сума выйшла куды больш, чым было запланавана.

Тут абавязкова варта пабываць, наведваючы Будапешт. Цэнтральны рынак турысты сталі наведваць як адну з самых запамінальных яго славутасцяў. Пасля рамонту уся раскоша зазьзяла ў мінуўшчыне святле.

Апісанне першага ўзроўню

Зараз тут маюцца тры ўзроўню. На першым паверсе гандлююць мясам і каўбасой. Выбар сапраўды ўражлівы: некалькі дзясяткаў разнавіднасцяў салямі, сасіскі венскія, свініна, бараніна, каўбаскі, паштэт, фуагра, здольная пацягацца з творамі французскіх кулінараў.

Пры ўваходзе наведвальнікі адзначаюць апетытны водар, пазваў ўвайсці ўнутр і добранька ўсё разгледзець. Сысці адсюль з пустымі рукамі практычна немагчыма. Цэнтральны рынак (Будапешт) - гэта таксама месца актыўнага продажу малочных вырабаў. Можна ўбачыць цэлыя горы з сыру. Непадалёк прылаўкі з вясковай выпечкай, лагошами. Гародніна і садавіна нязменна свежыя. Цэны прывабныя. У параўнанні з іншымі рынкамі Еўропы яны куды ніжэй.

водгукі

Пабылі тут турысты распавядаюць, што тут заўсёды шмат людзей, якія купляюць дадому прадукты, якія даследуюць мясныя і агароднінныя рады. Захапляе наведвальнікаў цэнтральны гандлёвы шэраг, што упрыгожаны палкамі салямі, як навагоднімі цацкамі. Менавіта адсюль замежнікі заходзяць у рынак і пакідаюць яго.

Папулярнасцю ў турыстаў карыстаюцца каўбасы, сушеная папрыка, фруктовая гарэлка, бальзамы маркі Zwack Unicumc. У выніку такога шопінгу ў пакупнікоў звычайна добры вячэру пасля доўгага дня, поўнага цікавых, але стомных прагулак па горадзе.

Шмат хто купляе далікатэсныя каўбасы, для якіх цвіль - гэта, хутчэй, перавага, чым недахоп. Такія вырабы вырабляюць заводы Піка. Пах, падобны на можжевеловый дым, мае прадукцыя Herz. Над прылаўкамі калышуцца літаральна фіранкі з мясной прадукцыі. Прытым не бязладна, а размеркаваныя па каляровай гаме ад венскіх сасісак да ружовых каўбаскі з Дебрецена, зробленымі з дробна порубленной свініны ў скурцы з авечай кішкі. Ад іх сыходзіць такі моцны водар, што ён можа перайсці на іншыя пакупкі ў сумцы.

Аднак, нягледзячы на такую рызыку, паспрабаваць іх вельмі рэкамендуецца. Скарысталіся такой магчымасцю людзі сцвярджаюць, што асабліва добра падаваць такое страва з венгерскім віном. Зайшоўшы ў левы адсек, людзі бачаць морды і розныя часткі туш. Відовішча не для слабанервных.

малочны аддзел

Прайшоўшы міма прадаўцоў алкагольных напояў, трапляеш у малочны аддзел, дзе ўжо спакайней. Прадаецца малако, надоенае раніцай таго ж дня. Можна падысці з бітонам, і прадавец напоўніць яго апалонікам.

Вялікая колькасць сыру робіць горы падобнымі на цэглу або мяшкі з цэментам, якія захоўваюцца на складской плошчы, што захапляе ніколі не бачылі такое відовішча людзей. Турыстам падабаецца спрабаваць лагоши, запечаныя ў алеі, - адно з любімых венгерскіх ласункаў. У навакол поўнілася ветраной зіму, якая з'яўляецца тыповай для гэтай дзяржавы, такое страва сагравае і прыносіць адчуванне выгоды. У вялікіх банках прадаюць паштэты - крэмавую субстанцыю з тлушчавымі пражылкамі. Захоўвацца яны будуць не менш за тры месяцы.

ніжні ўзровень

Спускаючыся на ніжні ўзровень, людзі трапляюць у супермаркет. Па расказах турыстаў, ён нічым асабліва не адрозніваецца ад тых, што ёсць практычна на кожнай вуліцы. Куды цікавей размешчаны непадалёк прылавак са спецыямі. Яго называюць «Каланіяльнай крамай».

Набліжаючыся да яе, людзі ўлоўліваюць нюхам пах спецыяй і травы. Сваімі пахамі вабяць шафран, травы Тайланда, суматранский кавы, Зіра, барбарыс і торбах. Тутэйшыя прадаўцы маглі б паспаборнічаць з гандлярамі са стамбульскага рынку.

Асабліва хораша глядзяцца выдзіманыя банкі і колбы. Здаецца, быццам трапіў у аптэку часоў сярэднявечча. Нядорага прадаецца розмариновое алей, якое венгры выкарыстоўваюць у якасці эліксіра. Гэтым зялёным рэчывам запраўляюць салаты. Далей размяшчаецца пякарня. Гасцям горада падабаецца спрабаваць смачныя багеты, булачку з пахам карыцы і аніса.

Выдатна падмацаваць такімі вырабамі сілы пасля прагулкі, запіваючы кавы, гарбатай або сокам. Здоба тут лепшая на ўвесь Будапешт.

Цэнтральны рынак - месца, дзе можна зрабіць пакупкі ў грыбнікоў. Маюцца земляныя насыпы і акварыумы. Тут грыбы не толькі прадаюцца, але і непасрэдна вырошчваюцца. Можна ўбачыць, як расце цэлая калонія апенек або рыжакоў. Калі ў нашых шыротах ножку грыба зразаюць нажом, то ў Венгрыі яе вырываюць з зямлі. Затым яго змяшчаюць у склеп з нізкай тэмпературай або акварыум, дзе ён захоўваецца на працягу трох дзён ня чарнеючы. У гэтай частцы базару пануе даволі нязвыклы для большасці людзей пах волкасці. Варта адзначыць, што ёсць рызыка наткнуцца на падробленыя труфелі, так што тут іх лепш не браць.

верхні ўзровень

На верхняй галерэі размешчаны ўстановы грамадскага харчавання і крамы з сувенірамі. Прадаюцца аўтарскія вырабы, нацыянальныя касцюмы, тканыя ручнікі і абрусы, лялькі, выкананыя ўручную.

Па словах якія бывалі тут людзей, усе гэтыя вырабы нямала каштуюць, але дастаўляюць велізарнае задавальненне уладальнікам або тым, хто проста праходзіў міма і вырашыў спыніцца і паглядзець. У рэстаранах і кафэ заўсёды шмат народу, нават нягледзячы на параўнальна высокі кошт страў.

Папулярнасцю карыстаецца гуляш, штрудель з тварагом і вішняй, каўбаскі і кава. Цэнтральны рынак Будапешта - гандлёвы комплекс велізарных памераў. Шпацыруючы па ім, воляй-няволяй прагаладаешся.

Адрас і гадзіны працы

Цікавы не толькі сам Цэнтральны рынак Будапешта, але і маляўнічы рачны бераг. Цікава пракаціцца на шпацырным карабліку. Але для пачатку сюды трэба даехаць.

Патрапіўшы ў незнаёмы горад, без гіда і экскурсійнага аўтобуса зарыентавацца няпроста. Як турысту патрапіць на Цэнтральны рынак (Будапешт)? Адрас базару: Budapest, Vámház krt. 1-3, 1093. Арыенцірам стане знаходзіцца паблізу мост Свабоды, выбудаваны над Дунаем.

З грамадскага транспарту падыходзяць аўтобус 15, трамваі 2 і 2а, 47, а таксама 49. Таксама карыстаюцца сіняй лініяй метрапалітэна, каб патрапіць на Цэнтральны рынак (Будапешт). Гадзіны працы яго адрозніваюцца ў розныя дні тыдня: панядзелак - 6: 00-17: 00, з аўторка па пятніцу - 6: 00-18: 00, у суботу - 6: 00-15: 00. У нядзелю базар не працуе.

Ўражанні турыстаў ад рынку

Для таго каб палюбавацца архітэктурай і вялікімі маштабамі пабудовы, турысты часта прыходзяць на Цэнтральны рынак Будапешта. Водгукі сведчаць аб тым, што людзі атрымліваюць патройнае задавальненне: знаёмяцца са стылем будынка, атрымліваюць магчымасць купіць арыгінальныя прадукты і спецыі, а таксама смачна ядуць.

Гэта месца, дзе з задавальненнем гуляюць у любое надвор'е, бо над галавой размешчана дах. Ўражваюць гасцей горада маштабы установы.

Тры паверхі будынка не перастаюць здзіўляць і радаваць асартыментам прадукцыі. Тут адчуваецца, што да гандлю ставяцца як да мастацтва, а не проста бізнесу.

Пабываўшы тут, людзі глядзяць на шопінг як на цікавае прыгода, а не надзённую неабходнасць. Калі да гэтага чалавек прывык з неахвотай ісці на базар за некалькімі кілаграмамі бульбы, то сюды ён ідзе быццам у музей або на яркую кірмаш.

Венгрыя, Будапешт, Цэнтральны рынак - цудоўнае месца як для цікаўнага турыста, так і для практычнага і запаслівымі гараджаніна.