Тарка для гародніны - зусім немудрагелісты прадмет, але без яго не абыходзіцца ні адна кухня. Пры ўсёй прастаце канструкцыі, якая ўяўляе сабой металічную паверхню з адмысловымі зубчыкамі і адтулінамі, выбраць тарку для штодзённага хатняга выкарыстання не так-то проста. Справа ў тым, што таркі для гародніны бываюць розных відаў, таму перш, чым здзейсніць куплю, варта вызначыцца, для якіх мэт купляецца гэтая кухонная прыналежнасць.
У цэлым, выбіраць той ці іншы выгляд таркі варта па памеры зубцоў - вызначыцеся, якой велічыні павінны быць шинкуемые гародніна і, зыходзячы з гэтага, купляйце тое, што больш за ўсё падыходзіць. Але пры гэтым неабходна памятаць, што таркі бываюць універсальнымі, падыходнымі для ўсіх відаў прадуктаў, і адмысловымі, якімі карыстаюцца для падрыхтоўкі якога-небудзь канкрэтнага стравы. Напрыклад, тарка для морквы па-карэйску наразае гародніна зусім асаблівым чынам - доўгімі тонкімі пласцінамі, якія вонкава нагадваюць спагецці. Натуральна, для любога іншага стравы выкарыстоўваць прадукты, нарэзаныя такім спосабам, будзе праблематычна, ды і не ўсе гародніна можна так нашаткаваць. Таму тарка для морквы па-карэйску ставіцца да спецыяльных кухонным прыладаў, набываецца асобна.
Аб'ёмная тарка для гародніны, насупраць, адносіцца да універсальным кухонным прадметах - яна ўтрымлівае адразу некалькі (3, 4, 5) працоўных паверхняў з зубчыкамі і адтуліны рознай велічыні, што дазваляе здрабняць прадукты любым спосабам. Характэрна, што многія вытворцы выпускаюць аб'ёмныя таркі у камплекце з кантэйнерам для нашаткаваць прадуктаў. Гэта дае дадатковае перавага - гародніна пры нарэзцы не будуць разлятацца ў розныя бакі, а пасля заканчэння працэсу іх можна акуратна перасыпаць. У апошні час асаблівай папулярнасцю карыстаюцца агароднінарэзка са зменай асадкамі. Такое прыстасаванне дазваляе нашаткаваць гародніна любым спосабам - саломкай, кубікамі або габлюшкай. Адзіны мінус такой агароднінарэзка - вострыя ляза, таму падчас працы трэба выконваць асцярожнасць.
Пры куплі такога прадмета хатняга ўжытку, як тарка для гародніны, асаблівую ўвагу трэба надаць матэрыяле, з якога яна выраблена. Таркі, як правіла, выпускаюцца са нержавеючай сталі або пластмасы. І той, і іншы матэрыял адрозніваецца дастатковай трываласцю, проста трэба праверыць, каб яны былі высокай якасці. Гэта важна, так як рабочая паверхню таркі будзе знаходзіцца ў кантакце з прадуктамі харчавання - а значыць, няякасны матэрыял будзе наўпрост уплываць на здароўе ўсіх членаў сям'і.
Цікаўны факт: тарка для гародніны ўвайшла ў спіс 25 рэчаў для падрыхтоўкі ежы, якія змянілі свет. З'явілася гэта выдатнае вынаходства яшчэ ў 40-х гадах XVI стагоддзя ў Францыі, адкуль і распаўсюдзілася па ўсім свеце. І хоць знешні выгляд гэтай кухоннай прыналежнасці неаднаразова мяняўся, прынцып працы і канструкцыя засталіся ранейшымі - простымі і надзейнымі. І таму ні адзін кухонны камбайн або электрычная агароднінарэзка не выцеснілі з кухні звычайную тарку.