Скарбніца вітамінаў, мікраэлементаў і імунных стымулятараў - просты корань дзьмухаўца.

Хто не ведае маленькія сонейкі, якія растуць практычна па ўсёй тэрыторыі Расіі - дзьмухаўцы. Увесну яны першыя дружна расцвітаюць і цешаць вока свежымі яркімі фарбамі. Яны растуць у цені і на сонейку, на ўзлессі і ў садзе - усюды, дзе ёсць кавалачак неапрацаванай зямлі. У цёплых рэгіёнах дзьмухавец можа квітнець двойчы за адзін сезон, даючы багаты ўраджай, які можна назапасіць на зіму.

Гэта выдатная расліна выкарыстоўвалі яшчэ ў Старажытным Рыме ў лячэбных мэтах. Ведаў пра яго лячэбных уласцівасцях і Авіцэна. Дзьмухавец - унікальнае расліна, у якім можна выкарыстоўваць ўсё. З жоўтых кошыкаў кветак робяць незвычайна смачны і карысны мёд, лісце і сцеблы дадаюць у салаты. Але найбольш карысны корань дзьмухаўца, на аснове якога народная медыцына стварае шмат рэцэптаў ад нават самых цяжкіх хвароб.

Так, дзьмухавец багаты горкі глікозід, стымулюючым павелічэнне колькасці лейкацытаў. Ён умацоўвае імунную сістэму, дапамагаючы арганізму змагацца з хваробамі. Вялікая колькасць вітамінаў групы В, тыяміну, рыбафлавіну, бетакаротина, аскарбінавай кіслаты паляпшае агульны абмен рэчываў, дазваляючы хутчэй пазбавіцца ад таксінаў. Бялковыя рэчывы і мікраэлементы (кальцый, жалеза, фосфар) напаўняюць арганізм жыватворнай энергіяй.

Лячэнне дзьмухаўцом аказваецца эфектыўным пры шматлікіх захворваннях. Ім лечаць дыябет (з расліны экстрагируют інулін), анемію, гіпертанію, авітаміноз, малакроўе. Чысцяць ныркі ад таксінаў, ўмацоўваюць косці, зніжаюць колькасць «дрэннага» халестэрыну. Малочным сокам можна вылечыць экзэму і лішай, скурныя захворванні, нават некаторыя віды пухлін.

У мясістым стрыжні дзьмухаўца адкладаецца больш за ўсё запасаў пажыўных і гаючых рэчываў. Ён змяшчае вялікую колькасць млечнага соку - жыватворнай вадкасці, у якой шмат поліцукрыдаў і бялковых рэчываў. Шмат у чым з-за вялікай колькасці горычы карані дзьмухаўца выкарыстоўваюць як желчегонное сродак пры гастрытах і калітах, жоўцевакаменнай хваробы, захворваннях печані, як дыўрэціческое і слабільнае сродак. З асцярожнасцю ўжываюць корань дзьмухаўца пры схільнасці да паносам.

Пры выкарыстанні надземнай часткі расліны ў ежу (вельмі распаўсюджана ў Францыі), ад горычы, наадварот, імкнуцца пазбавіцца. Для гэтага лісце і сцеблы марынуюць або вытрымліваюць да паўгадзіны ў падсоленай вадзе. Потым далікатныя маленькія лісточкі ўжываюць у салату, незвычайна карысны для пячоначнай дзейнасці. А з больш грубых і тоўстых лісця робяць вараныя, тушеные, смажаныя, марынаваныя гарніры, кладуць у агародніннае рагу. Суквецці могуць дадаваць у супы замест каперсаў.

Можна выкарыстоўваць корань дзьмухаўца (прапражаныя і старанна здробнены) для падрыхтоўкі сурагатнага кава - вітамінавага напою, які танізуе арганізм і стабілізуе ціск.

Выдатным агульнаўмацавальным сродкам, якія дапамагаюць змагацца восенню і зімой з прастуднымі захворваннямі, з'яўляецца мёд з дзьмухаўцоў. Яго лёгка нарыхтаваць у патрэбным колькасці і выкарыстоўваць усю зіму. Для гэтага бяруць кветкі без цветоложа (200 г), промывают і настойваюць на 1,5 літрах кіпеню на працягу сутак. Затым вадкасць працаджваюць, дадаюць сок двух цытрын і 1,5 кг цукру і вараць да загусцення. Закрываюць ў банкі (без стэрылізацыі) і захоўваюць ва ўмовах халадзільніка. Чай з такім мёдам хутка паставіць на ногі і вылечыць ад любой прастуды.

Збіраць расліны лепш ранняй вясной. Іх асцярожна выкопваюць рыдлёўкай, зразаюць верхнюю частку і бакавыя атожылкі карэньчыкаў і добра промывают галоўны корань. Сушаць у цені ў памяшканнях з добрай месцах, раскладваючы пластом да 5 сантыметраў і перыядычна перагортваючы. Гатовым корань дзьмухаўца лічыцца тады, калі не гнецца, а з трэскам ламаецца. Дзьмухавец добра і доўга (да 5 гадоў) захоўваецца ў шкляных банках або папяровых пакетах.

Збіраючыся рабіць запасы, памятаеце, што расліны варта збіраць у аддаленых ад праезных дарог месцах.