Зараз кулінарыя з штодзённай абавязкі любой гаспадыні ператварылася ў папулярнае хобі. За плітой можна ўбачыць цяпер і жанчын, і мужчын, і фрылансераў, і банкаўскіх супрацоўнікаў. Асвойваць стравы розных кухняў стала модна, а разам з гэтымі навыкамі ва ўжытак трывала ўвайшлі новыя словы, напрыклад, сатэйнік. Што гэта такое і як яго выкарыстоўваць? Пра гэта пойдзе гаворка далей у нашай артыкуле.
Сярод кухоннага начыння сатэйнік варта крыху асобна. Усім вядома, да прыкладу, што такое патэльня. І як выглядае кастрюля, таксама ведаюць многія. Але вось дзіўны прадмет - сатэйнік. Што гэта за звер? Па вялікім рахунку, ён з'яўляецца нейкім гібрыдам патэльні і рондалі. Ад першай сатэйнік запазычаў форму дна. Яно павінна быць плоскім, досыць тоўстым, каб нагрэў адбываўся раўнамерна і паступова, ежа не прыгараюць. А ад рондаля сатэйнік дасталіся высокія борцікі, якія не дапускаюць пералівання якая рыхтуецца ежы праз край.
З якога матэрыялу павінна быць выраблена падобная посуд? Сатэйнік звычайна робіцца з чыгуну, шчыльнага алюмінія, медзі ці ж нержавеючай сталі. Сценкі яго павінны быць тоўстымі, як і дно, - так будзе дасягацца той стан ежы, для атрымання якога патрэбен сатэйнік. Яна будзе раўнамерна награвацца і ня прыгараюць да сценак. Для зручнасці сатэйнік звычайна забяспечаныя доўгай ручкай. Гэтая асаблівасць родніць іх са патэльнямі - пры вельмі моцным нагрэве падобную посуд зручна здымаць з агню, няма рызыкі апячыся.
Што рыхтуюць у сатэйнік? Падобная посуд ідэальна падыходзіць для страў еўрапейскай кухні, якія прадугледжваюць тушэнне, пагоня альбо припускание як спосаб падрыхтоўкі ежы. Дзякуючы высокім сценак кроплі вадкасці пры гатаванні не будуць пырскаць за межы сатэйнік, а таму ён вельмі зручны для гатавання разнастайных соусаў. Таксама такая начынне добрая для страў, у якіх трэба захаваць смакавыя якасці ежы пры працяглай гатаванні.
Невялікі памер - яшчэ адна асаблівасць такой посуду, як сатэйнік. Што гэта значыць? Што ён выдатна падыходзіць для маленькай сям'і, дзе гатаванне вялікімі порцыямі не патрэбна. За кошт тоўстых сценак і доўгай ручкі справіцца з такой ёмістасцю можа нават дзіця, што робіць гэты від посуду прыдатным для разагравання гатовай ежы. Дзякуючы таму, што ў сатэйнік можна пассеровать прадукты, як на патэльні, яго зручна выкарыстоўваць для гатавання густых супаў, а таксама розных рагу і смажаніны.
Часцей за ўсё ў падобнай посудзе выкарыстоўваецца антіпрігарная пакрыццё значнай таўшчыні. Таму адмысловага сыходу яна не патрабуе: сатэйнік можна мыць ўручную або жа ў посудамыйнай машыне, выкарыстоўваць хімічныя якія чысцяць сродкі і досыць жорсткія губкі для мыцця. Часцей за ўсё патрэбы отскребать ад дна такой посуду пригоревшую ежу не ўзнікае, паколькі таўшчыня матэрыялу перашкаджаюць пригоранию. А яшчэ пры гатаванні ў ім можна выкарыстоўваць металічныя сталовыя прыборы - дно і сценкі сатэйнік яны не пашкодзяць. Тыя, хто да гэтага часу не ведаў пра такую посудзе, як сатэйнік (што гэта такое і як ім карыстацца), зараз могуць смела ўносіць яго ў спіс неабходнай кухоннай начыння - гэты маленькі, але зручны памочнік спатрэбіцца кожнай гаспадыні.