Самбери - ягада памерам з вішню

Зусім нядаўна ў нашых кветніках з'явілася экзатычная, мала каму вядомая ягада пад назвай самбери. Часта яе блытаюць з чарніцай, звяртаючы ўвагу на некаторае вонкавае падабенства. Але на самой справе яна з'яўляецца блізкім сваяком таматаў, салодкага перцу, фізаліс і бульбы. Самбери - ягада, якая належыць сямейству пасленов. Яе гаючыя і дыетычныя ўласцівасці ацанілі зараз і ў Расіі.

Вывеў гэты від вядомы селекцыянер яшчэ ў пачатку 20-га стагоддзя. Скрыжаваўшы два розных дзікіх лісніка, ён атрымаў чаканы вынік - непатрабавальны, крупноплодный, зялёны волат. Пэндзля з ягадамі па 10 штук у кожнай грацыёзна звісаюць з чатырохгранным сцяблом. Сваё стварэнне ён назваў сонечнай ягадай. Квітнее і спее самбери пастаянна да канца восені. Ўжываць яе можна толькі цалкам саспелай.

Атрымаўшы ад продкаў высокую ўраджайнасць, непераборлівасць у культывацыі, нязвыклы густ, самбери - "ягада Солцна" - паступова пачала адваёўваць прастору на постсавецкіх садовых участках. Плён памерам з буйную вішню, падобныя на маленькія памідорчыкі, выкарыстоўваюцца гаспадынямі для падрыхтоўкі джэмаў, варэння або начыння для печаных піражкоў. Ягада самбери (фота зверху) паспяхова нарыхтоўваецца на зіму. Перад кансерваваннем, каб пазбавіцца ад прысмаку, якая ўласціва пасленовых, варта апарыць яе і даць абараніцца недзе 5 хвілін.

Шматлікія садоўнікі хоць і даведаліся, што з'явілася смачная самбери (ягада), як вырошчваць яе яшчэ не ведаюць. Таксама мала спецыялістаў, знаёмых з правільным сыходам за ёй. Вядома, што ўжываецца рассадный метад культывавання. Пасеў вырабляюць у падрыхтаваную зямлю з лютага па красавік. Пры надыходзе ўстойлівага цяпла яе высаджваюць у адкрыты грунт на адлегласці 70 см адзін ад аднаго. Дасягае гэты акультураны ліснік 1,5 метраў у высоут. Азотныя ўгнаенні ўносяць абмежавана. Спеюць пэндзля прыціскаюць расліна да зямлі. Неабходна прадухіляць кантакт пладоў з глебай. Для гэтага дастаткова пракласці дошкі або замульчировать замлю сухой саломай, перагноем, леташнімі пілавіннем. Можна пасербы падвязаць да апоры гэтак жа, як памідоры.

Спеюць плады паступова, як і ў таматаў. Ураджай прыбіраюць да самай восені. У агульнай складанасці з куста атрымліваецца каля вядра.

Самбери - ягада, якая памяркоўная да першых замаразкаў. Пры іх наступе трэба не даваць больш расліне квітнець і завязваць плён. Гэтым паскараецца працэс паспявання ўжо існуючага ўраджаю. Ажыццяўляць такія маніпуляцыі варта, пачынаючы з верасня.

Калі цэлыя кусты самбери сарваць да наступлення маразоў і захоўваць у памяшканні пры каля 20 ° С у падвешаным стане, можна ўжываць у ежу плады яшчэ вельмі доўга. Паступова дозревая на працягу некалькіх месяцаў, яны будуць радаваць сваім нязвыклым густам.

Самбери - ягада, якую можна ўжываць у вялікіх колькасцях, цалкам не атрутная, хоць і належыць сямейству пасленов.

Так як расліна аднагадовая, насенны матэрыял прыйдзецца нарыхтоўваць кожны год. Яго лепш браць з першых пэндзляў, якія з'яўляюцца самымі буйнымі і шматплоднымі. Гэта гарантыя таго, што наступны сезон парадуе багатым ураджаем.