Хатні ўтульнасцьСадоўніцтва

Пророщенная фасолю. Як прарасціць фасолю самастойна?

Сёння з экранаў тэлевізараў і часопісных старонак нам шмат кажуць пра здароўе, прапануюць разнастайныя карысныя прадукты. І ўсё больш людзей пачынаюць весці здаровы лад жыцця, кідаюць курыць, займаюцца спортам і старанна сочаць за тым, што ўжываюць у ежу.

Пророщенная фасолю

Тым, хто сапраўды клапоціцца пра сваё здароўе, варта звярнуць сваю ўвагу на фасолю. Гэта бабовае змяшчае мноства карысных мінеральных рэчываў і вітамінаў. Лепш за ўсё ўжываць у ежу пророщенную фасолю.

Мы раскажам вам, як хутка прарасціць фасолю ў хатніх умовах. Зрабіць гэта нескладана. Вам спатрэбіцца толькі крыху вольнага часу. Зрабіць гэта можна двума спосабамі. Вам застаецца толькі выбраць, які з іх падыходзіць вам больш.

першы спосаб

З чаго пачаць чалавеку, які пакуль не ведае, як прарасціць фасолю? Перш за ўсё, неабходна старанна перабраць бабовыя, выдаляючы сапсаваныя насенне і розны смецце, і добранька прамыць.

Вычышчаная мытая фасолю змяшчаецца ў якую-небудзь тару (лепш за ўсё выкарыстоўваць банкі) і заліваецца вадой. Тэмпература вады павінна быць пакаёвай. Такое замочванне доўжыцца 3-5 гадзін. Усё залежыць ад таго, як хутка разбухнуть насенне.

Пасля гэтага вада зліваецца, а фасолю зноў промывается. Бабовыя зноў ўкладваюцца ў падрыхтаваную тару, накрываюцца марляў (тканіна трэба скласці ў 2-3 пласта) і адстаўляе ў цёплым месцы. Каб выбраць спосаб, як прарасціць фасолю дома, трэба памятаць, што фасолю, пакінутая ў светлым месцы, будзе ўтрымліваць шмат вітаміна З, а калі паставіць яе ў цёмнае месца, то вітаміна В2.

Па заканчэнні 5-7 гадзін насенне зноў прамываюць. У далейшым гэтая працэдура паўтараецца кожныя 7-9 гадзін. Фасолю прарасце мінімум праз 36 гадзін, максімум - праз 48.

Пророщенная фасолю захоўваецца толькі ў халадзільніку. У ім насенне будуць заставацца свежымі каля трох дзён.

другі спосаб

Ёсць яшчэ адзін спосаб, як прарошчваць фасолю для ежы. Спачатку насенне таксама перабіраюцца і прамываюцца цёплай вадой. Адбіраючы збожжа фасолі, звярніце асаблівую ўвагу на тое, каб на іх не было цвілі.

Зараз вам спатрэбіцца шырокая плоская талерка. На яе дно ўкладваюць кавалак тканіны (лепш за ўсё выкарыстоўваць баваўняную). Аднак калі насення зусім няшмат, то можна пакласці на талерку ватовы дыск. Зверху трэба наліць некипяченую цёплую ваду, каб тканіна добра намачыць, і абкласці падрыхтаваную фасолю.

Насенне накрываюцца кавалкам марлі, які таксама змочваецца цёплай вадой. Талерку пакідаюць у цёплым месцы. Тэмпература там не павінна апускацца ніжэй 25 ° С.

Праз 5-6 гадзін фасолю старанна прамывае, але рабіць гэта трэба вельмі акуратна. Пасля гэтага насенне зноў выкладваюць на талерку, накрываюць марляй і адпраўляюць у цёплае месца. У далейшым гэтая працэдура павінна паўтарацца кожныя 7-9 гадзін.

Парасткі на фасолі з'явяцца праз 1,5-2 сутак. Далей вам вырашаць, як прарасціць фасолю для сябе, завяршыць працэдуру або працягнуць. Аднак памятайце - пасля з'яўлення парасткаў прарошчваць насенне можна яшчэ не больш за 48 гадзін.

Якую фасолю ўжываюць у ежу?

Мы адказалі на пытанне аб тым, як прарасціць фасолю. Аднак для чаго менавіта вы вырашылі гэта зрабіць? Калі для таго, каб затым спажыць у ежу, то памятайце - у свежым выглядзе можна ёсць толькі пэўны гатунак, які называюць бабы мунг або маш. Іншыя віды фасолі не рэкамендуецца ўжываць у волкім выглядзе. Насенне ўтрымліваюць лектин (таксічны бялок), трапленне якога ў чалавечы арганізм можа прывесці да сур'ёзных страўнікавых расстройства, а ў некаторых выпадках нават да цяжкага атручвання.

Атрутны бялок руйнуецца пры ўздзеянні высокай тэмпературы, таму любы звычайны гатунак фасолі варта ўсё ж падвергнуць тэрмічнай апрацоўцы, перад тым як з'есці.

Абодва спосабу прарошчвання, апісаныя вышэй, падыходзяць і для тых, хто збіраецца ўжываць яе ў свежым выглядзе, і для тых, хто прарошчваць яе для наступнай пасадкі, і нават для тых, хто не ведае, як прарасціць фасолю для школы.

карысныя ўласцівасці

Ужыванне ў ежу пророщенных насення фасолі станоўча ўплывае на арганізм. Перш за ўсё ў чалавека нармалізуецца абмен рэчываў. Таксама пророщенный маш мае заспакаяльны эфект і павышае протівомікробную актыўнасць. Многія спецыялісты раяць ёсць фасолю ў свежым выглядзе падчас эпідэмій грыпу, каб знізіць рызыку заражэння прастуднымі віруснымі захворваннямі.

Чалавечы арганізм выдатна засвойвае такую ежу. Парасткі паменшаць рызыка ўзнікнення атэрасклерозу і знізяць ў крыві ўзровень канцэрагенных рэчываў і халестэрыну. Іх рэкамендуюць ужываць тым, у каго існуе рызыка ўзнікнення анкалагічных захворванняў і сардэчнай недастатковасці.

Пророщенный маш аказвае процівомікробное, мочегонное і гарачкапаніжальнае дзеянне. Дзякуючы гэтым уласцівасцям лекары часта рэкамендуюць яго людзям з парушэннямі сардэчнага рытму, атэрасклерозам і пакутнікам гастрытам.

карысны рэцэпт

Цяпер вы ведаеце, як прарасціць фасолю. Напрыканцы хацелася б прапанаваць вам рэцэпт аднаго смачнага і карыснага салаты.

Для гэтай стравы вам спатрэбіцца паўшклянкі пророщенной фасолі (як хутка прарасціць фасолю, вы ўжо ведаеце), шынок і моркву (па 1 шт), 2 сантыметры свежага імбіра, пучок шпінату, цытрынавы сок і кунжут (па 1 ст.л.), соевы соус і кунжутное алей (па 2 ст.л.) і 1 ч.л. карычневага цукру або мёду.

Моркву і шынок тром на тарцы альбо дробна наразаем. Кунжут падсушваюць на гарачай патэльні.

Рыхтуем соус. Для гэтага вам трэба нацерці імбір (варта выкарыстоўваць самую дробную тарку). Імбірнае пюрэ змешваем з сокам цытрыны, кунжутным алеем, мёдам і соевым соусам.

З пророщенной фасолі пры жаданні можна выдаліць зялёную абалонку. Гэта лёгка зрабіць, калі прамыць насенне вялікай колькасцю вады.

Усе прадукты змешваюцца з падліўкай, гатовы салата выкладваецца на страву і зверху пасыпаецца кунжутам.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.