Окскім яйка: вытворца, фота, водгукі

Окскім яйка вырабляецца на прасторах Разані ў пасёлку Окскім. Не цяжка здагадацца, што назва паходзіць ад «радовішча» яек. Птушкафабрыка забяспечвае як мясцовае насельніцтва, так і іншыя рэгіёны. Разгледзім больш падрабязна гісторыю і прадукцыю вытворцы.

Гісторыя развіцця

Для больш поўнага ўяўлення пра тое, адкуль Окскім яйка, прапануем вывучыць гісторыю стварэння птушкафабрыкі, якая на сённяшні дзень існуе ўжо больш чым 40 гадоў.

У асобе першага дырэктара выступіў вядомы ветэрынарны ўрач Сідарэнка Васіль Андрэевіч. Фабрыка пачала сваю дзейнасць ў 1972 годзе. Тады Окскім вытворчасць магло забяспечыць прадукцыяй толькі мясцовых жыхароў вобласці.

За два наступныя гады інкубаторый фабрыкі развіўся да мільённай адзнакі. Менавіта столькі куранят было ў 1974 годзе. Самі яйкі былі завезеныя з Прыбалтыкі.

У 1975 году адбыліся змены ў сферы кіравання. А менавіта, на месца Сідарэнка прыйшоў Гураў Анатоль Мікалаевіч. Пасля ён і прабыў дырэктарам звыш 10 гадоў. Быў запланаваны праект, які уключаў у сябе стварэнне 59 новых аб'ектаў для курэй-несушек. Таксама па плане 270 тысяч курэй павінны былі даваць яечны абарот у 65 мільёнаў за год.

Да 1982 году вытворца Окскім яйкі перасягнуў ўласныя чакання. Птушкафабрыка перайшла планавую мяжу праекта. Аднак Окскім яйка, нягледзячы на поспехі, працягвала забяспечваць прылаўкі толькі мясцовых крам Разані і рэгіёну. А ў 1987 годзе прыйшоў новы кіраўнік у асобе Стройкова Сяргея Канстанцінавіча. Новы дырэктар быў заслужаным работнікам сельскай гаспадаркі.

Прыход Стройкова прынёс толькі станоўчыя вынікі, нягледзячы на цяжкія гады і час, ён здолеў падняць Окскім вытворчасць на больш высокі ўзровень.

Змены з прыходам «нулявых» гадоў

Ратнікаў Сяргей Віктаравіч прыйшоў да кіравання ў 2006 годзе. Ён прарабіў немалую працу па частцы развіцця і прасоўвання прадукцыі Окскім птушкафабрыкі.

Было выраблена аб'яднанне некалькіх фабрык з сельгас ухілам, а менавіта Денежниковский камбікормавы завод, ТАА «Паўлаўскую», Аляксандраўскі ППР, «Рыбновская» птушкафабрыка, «Гарадская» птушкафабрыка.

Як вынік, цяпер Окскім птушкафабрыка з'яўляецца паўнавартасным вытворцам, які мае ўласны корм для птушкі, тэхніку для перавозкі прадукцыі і збожжа, высокага ўзроўню італьянскае абсталяванне.

сённяшні дзень

Сёння генеральным дырэктарам з'яўляецца Лякін Алег Уладзіміравіч, які ў свой час прыняў рашэнне аб пашырэнні інкубатар. Таму ў 2010 годзе Окскім птушкафабрыка пачала новы праект. Адным з галоўных яго ўдзельнікаў з'яўляецца Pas Reform Hatchery Technology.

Гэта галандская кампанія, якая вырабляе інкубацыйны абсталяванне. Праектная кошт склала прыкладна 270 мільёнаў рублёў. Для ажыццяўлення задуманага спатрэбіліся дадатковыя сродкі, якія падаў ПАО Ашчадбанк.

Пра інкубатар

Умовы інкубатара адпавядаюць усім санітарным і ветэрынарным нормам. Інкубатар размяшчаецца ў аддаленні ад астатніх вытворчых аб'ектаў.

Калі казаць пра санітарных умовах, то ўвесь персанал у інкубатар, а гэта каля 60 чалавек, перш чым патрапіць у цэх, абавязаны прыняць душ. Душавыя кабіны размешчаны на тэрыторыі інкубатар. Таксама, прадпрыемства забяспечвае работнікаў спецыялізаванай формай адзення.

працэс вытворчасці

Тут будзе разгледжаны працэс гадоўлі курэй-несушек, якія ў выніку забяспечваюць Окскім вытворцы яйкам.

Працэс вывядзення куранят даволі складаны. Усё гэта нагадвае канвеер. Першапачаткова Окскім яйкі (фота якіх прадстаўлены ў артыкуле) дастаўляюцца з дапамогай латкоў і калясак ў дэзінфікуючыя камеру. Гэта памяшканне называецца "Камера фумигации".

Наступным этапам выступае перасоўванне Окскім яйкі ў спецыяльна ўладкаваныя пакой, гэта трэба для таго, каб давесці яго да пакаёвай тэмпературы.

Адразу ж пасля атрымання патрэбнай тэмпературы яйкі пераносяць у інкубацыйнага машыну, дзе яны знаходзяцца 18 дзён. Пасля гэтага яйка паступае ў памяшканне для перакладкі, і там вызначаюць з дапамогай сучаснага апарата апладніць яно.

У выпадку, калі яйка «пустое», яго знішчаюць. Аплодненыя яйкі пераводзяць у вывадныя шафы, у якіх яны знаходзяцца на працягу трох сутак. Далей куранят сартуюць і прышчапляюць.

Дзе прадаецца прадукцыя?

З 1972 года вытворца Окскім яйкі моцна прасунуўся ў сферы аптовага гандлю. На сённяшні дзень птушкафабрыка пастаўляе свае яйкі не толькі ў Разань і якія прымыкаюць раёны, але і ў Маскоўскую вобласць.

Аб узроўні росквіту і маштабах развіцця могуць сказаць падпісаныя кантракты з такімі буйнымі сеткамі, як "Скрыжаванне", "Метро", "Ашан", "Магніт", "Дыксі", "Зельгрос".

Таму тыя, хто зацікаўлены ў набыцці прадукцыі Окскім вытворцы, можа знайсці яе ў буйных гандлёвых сетках.

Куды дзяваюцца «адпрацаваныя» куры?

Вытворца абраў для сябе развіццё вузкай спецыялізацыі, таму мясных вытворчасцю не займаецца. З інтэрв'ю камерцыйнага дырэктара Івана Гришкова вядома, што якія выбылі з вытворчасці куры перапрадаюцца такім вытворчым маркам, як «Царыцына» і «Мікаян». У далейшым іх птушку выкарыстоўваюць для вытворчасці паўфабрыкатаў.

Якія катэгорыі яек бываюць?

Яйкі прынята класіфікаваць як па тэрміне захоўвання, так і па гатунку. Асноўным паказчыкам гатункі выступае маса аднаго яйкі. Такім чынам, чым больш буйное яйка, тым вышэй яго гатунак.

Па тэрміну захоўвання вылучаюць сталовыя і дыетычныя яйкі. Асаблівасць дыетычных яек заключаецца ў мінімальныя тэрміны прыдатнасці. З-за гэтага іх немагчыма купіць у крамах.

Сталовыя яйкі захоўваюцца даўжэй. У асноўным гэта залежыць ад тэмпературнага рэжыму ў памяшканні. Калі яна пакаёвая, то не больш за 25 сутак, а калі захоўваць у халадзільным абсталяванні, то 90 сутак.

Што тычыцца масы, то абрэвіятуры, названыя на ўпакоўцы, варта трактаваць наступным чынам:

1. Вышэйшая катэгорыя - ад 75 грам (СВ);
2. Адборнае - ад 65 і да 74 грам (с0);
3. 1 катэгорыя - ад 55 да 64 грам (С1);
4. 2 катэгорыя - ад 45 да 54 грам (С2);
5. 3 катэгорыя - ад 35 да 44 грам (С3).

Адпаведна, коштавая катэгорыя менавіта ад гэтага і залежыць. Яйкі з масай у 75 грам будуць мець больш высокі кошт, чым яйкі трэцяй катэгорыі.

Якія яйкі можа прапанаваць Окскім вытворца?

Птушкафабрыка гатовая прапанаваць пакупніку Окскім яйка с0 і Окскім яйкі СВ. Таксама ў асартыменце крам можна ўбачыць яйкі з маркіроўкай С1 і С2. Яйкі трэцяй катэгорыі Окскім вытворца не выпускае на рознічны струмень.

экспертыза якасці

Окскім яйкі прайшлі тэставанне Росконтролем. Вынікі экспертызы паказалі, што яны адпавядаюць заяўленым параметрах. Але не менш важна тое, што Окскім яйка адпавядаем нормам Даста. Таксама прайшла паспяхова праверка і ў СанПіН.

Даследаванні паказалі, што Окскім вытворца не выкарыстоўвае лекавыя прэпараты для лячэння сваіх курэй-несушек. Не былі выяўленыя фармакалагічныя групы антыбіётыкаў. Многія вытворцы выкарыстоўваюць тэтрацыклінавай і левомицитиновые прэпараты, але да Окскім птушкафабрыцы гэта не ставіцца. Маса прадстаўленых узораў яек зусім дакладна адпавядала патрабаванням для сваёй катэгорыі.

Аднак асобна трэба абвясціць вартасці і недахопы, якія выявіў Росконтроль. Да плюсаў можна аднесці той факт, што Окскім яйкі буйныя і карысныя. Не маюць у сваім складзе шкодных рэчываў, у тым ліку не ўтрымліваюць і антыбіётыкаў.

З мінусаў былі выяўленыя трэшчынкі на пары яек. Усяго экспертам прадастаўляецца дзесятак. Магчыма, гэта вынік чыёй-то халатнасці і яйкі проста ўдарылі.

Водгукі аб прадукцыі

Прадукцыя набыла дастатковую папулярнасць у спажыўцоў, гэтаму маецца пацверджанне на розных форумах у інтэрнэце. У асноўным людзі задаволеныя і пішуць станоўчыя водгукі, Окскім яйка імі ацэньваецца як з боку смакавых якасцяў, так і з боку масы прадукту. У каментарах актыўна абмяркоўваецца жаўток, які мае ярка-жоўты колер, які і павінен быць у якасных яек.

Асобна разглядаецца таксама якасць шкарлупіны, а яна ў гэтых яек тоўстая і, самае галоўнае, чыстая. Варта адзначыць, што таўшчыня шкарлупіны кажа аб якасці харчавання нясушкі.

Ёсць, вядома, і не асоба задаволеныя пакупнікі, але неабходна памятаць, што людзі розныя. Адпаведна і погляды на ўсе розныя.