Крыжакветныя расліны і іх асаблівасці

Усе пакрытанасенныя (кветкавыя) расліны дзеляцца на адна- і двухдольных. Да першага класа ставяцца такія сямейства, як лілейных, луковые, зёлкавыя, орхидные, пальмавыя, ароидные, осоковые. Да другога ж адносяцца ўсе астатнія, напрыклад, розоцветные, магнолиевые, гарбузовыя, арэхавыя, бярозавыя і гэтак далей. Расліны, якія належаць да кожнага з згаданых класаў, маюць у сваім будынку індывідуальныя рысы.

Месца крыжакветных ў класіфікацыі жывых істот

Усе прадстаўнікі сямейства капусных маюць наступнае становішча ў класіфікацыі жывых арганізмаў:

• дамен - эукарыёт.Асноўныя;
• царства - расліны;
• аддзел - пакрытанасенныя (кветкавыя);
• клас - Двухдольныя;
• парадак - крыжакветныя;
• сямейства - крыжакветныя (капусныя).

Таксама дадзенае сямейства, у сваю чаргу, падзяляецца на роды. Назва роду, да якога належыць якой-небудзь від, часта можна даведацца з назвы апошняга. Да прыкладу, капуста белакачанная ставіцца да роду капустных (да яго ж прылічаецца і рапс), палявая гарчыца - да роду Гарчыца і т. Д.

Асноўныя асаблівасці раслін сямейства крыжакветных

Гэтыя расліны яшчэ называюць капуснымі. Дадзенае сямейства ў агульнай складанасці налічвае каля трох тысяч відаў. Сюды ставяцца такія расліны, як стрыжань, рэпа, гарчыца, салата, хрэн і іншыя гародніна і зеляніна, а таксама шматлікія пустазеллі (да прыкладу, пастуховая сумка), некаторыя з іх вельмі цяжка выкараніць. Жыццёвая форма прадстаўнікоў дадзенай групы вар'іруецца ад травы да кустоў або паўхмызнякоў. Галоўныя асаблівасці крыжакветных раслін складаюцца ў тым, што ўсе яны маюць кветка, у складзе якога прысутнічаюць чатыры чашалісцікамі, чатыры пялёстка, шэсць тычачак і адзін таўкач. Плод капустных прадстаўлены стручком (радзей - стручочком або арэшкам), яны могуць адрознівацца па памеры і форме. Насенне іх багатыя алеямі, распаўсюджваюцца ў асноўным пры дапамозе ветру. Да крыжакветных з плёнам ў выглядзе стручочка ставяцца пастуховая сумка, палявая ярутка і іншыя, з арэшкам - фарбавальная Вайда і ўсходняя свербига. Крыжакветныя расліны, як і ўсе іншыя Двухдольныя, валодаюць лісцем з сеткаватым тыпам жылкаванне. Каранёвая сістэма - стрыжневая, то ёсць маецца ярка выражаны галоўны корань і адрастаюць ад яго пабочныя. Кветкі звычайна сабраны ў суквецці тыпу пэндзаль.

Дэкаратыўныя крыжакветныя расліны

Да гэтай групы можна аднесці ляўконія. Гэта расліна валодае буйнымі кветкамі рознай афарбоўкі, сабранымі ў пышныя суквецці, вышынёй каля 50 см. Іх вырошчваюць як у вазонах, так і ў адкрытым грунце. Таксама сюды можна аднесці і желтофиоль, які часта можна сустрэць у садзе. Акрамя таго, існуюць некаторыя віды капусты з каляровымі лісцем, якія часам вырошчваецца ў дэкаратыўных мэтах.

Атрутныя расліны сямейства капусных

Мала хто ведае, якія крыжакветныя расліны лічацца атрутнымі. Да такіх можна аднесці той жа желтофиоль. Гэта расліна валодае вузкімі доўгімі лісцем і вялікімі насычана жоўтымі кветкамі, сабранымі ў суквецці-пэндзля. У соку желтофиоля ўтрымліваюцца такія атрутныя рэчывы, як глікозіды. Пры трапленні ў арганізм яны негатыўна ўплываюць на крывяносную сістэму, непасрэдна на мускулатуру сэрца.

Капусныя ў прамысловасці і сельскай гаспадарцы

Самыя вядомыя, распаўсюджаныя і часта выкарыстоўваюцца ў сельскай прамысловасці крыжакветныя расліны - белакачанная і каляровая капуста. Яны валодаюць побач карысных уласцівасцяў, у прыватнасці ў іх склад уваходзяць рэдкія вітаміны - U і К, таксама тут у вялікай колькасці прысутнічаюць вітаміны групы В і С. Яшчэ адной добрай якасцю капусты з'яўляецца адсутнасць у ёй цукрозы і крухмалу, таму яна можа лічыцца цалкам дыетычным прадуктам . У ёй таксама ўтрымліваецца шмат мікраэлементаў, сярод якіх можна нахвать магній, калій, фосфар, кальцый, жалеза і дре. Капуста, асабліва яе сок, дапамагае эфектыўна ачысціць арганізм і палепшыць працу печані і селязёнкі (дзякуючы вітаміну U, які, дарэчы, змяшчаецца яшчэ і ў рэпе). Таксама сярод крыжакветных ёсць і кармавыя культуры, такія як турнэпс, кармавая капуста, рапс. Усе яны насычаныя мікраэлементамі (фосфар, натрый, кальцый), вітамінам В2, ўтрымліваюць некаторы колькасць бялкоў. Яшчэ адно кармавая крыжакветных расліна - бручка. Акрамя вышэйпералічаных рэчываў, яна таксама багатая вітамінам З, але змяшчае меншую колькасць мікраэлементаў. У гэтых жа мэтах выкарыстоўваюць пергу - гібрыд кармавой капусты і рапсу.

Яшчэ расліны сямейства крыжакветных шырока выкарыстоўваюцца ў сельскай гаспадарцы як алейныя культуры. Да дадзенай групы можна аднесці ў першую чаргу рапс, насенне якога на пяцьдзесят працэнтаў складаюцца з алеяў, а таксама гарчыцу. Алей першага расліны выкарыстоўваюць толькі ў тэхнічных мэтах, да прыкладу, пры загартоўцы сталі. Другога ж - у харчовай прамысловасці: пры вытворчасці кансерваў і маргарыну. У якасці агароднінных культур, акрамя капусты, таксама часта вырошчваюць радыска, рэдзьку, як заправу выкарыстоўваюць тую ж гарчыцу, хрэн. Аб карысных уласцівасцях гэтых раслін таксама варта ўспомніць. Радыска багаты вітамінамі групы В, РР, З, кальцыем, жалезам, натрыем, каліем, магніем, фосфарам. Акрамя таго, у ім змяшчаюцца фітонціды. Хрэн змяшчае такія карысныя рэчывы, як вітамін С (у ім яго нават больш, чым у цытрыне), РР, У, натрый, серу, калій, фосфар, жалеза; у яго лісці прысутнічае каратын. Рэдзька - адзін з самых карысных гародніны, яна багатая на вітаміны РР, У, З, каратынам, лизоцином, пантатэнавай кіслатой.