Вырезуб - рыба з асцярожным норавам

Не ўсе рыбакі знаёмыя з такім падводным насельнікам, як вырезуб. Рыба з такой назвай з'яўляецца рэдкасцю ў большасці вадаёмаў краіны. А ўсё ад такога ўлову ніхто б не адмовіўся. Але што гэта за рыба, дзе яна жыве і як выглядае?

апісанне рыбы

Паколькі гэты насельнік з'яўляецца рэдкасцю для многіх мораў і рэк, хацелася б даведацца, як выглядае рыба вырезуб. Сваякамі гэтых прадстаўнікоў з'яўляецца плотка. Вырезуб вырастаюць да 70 см. Іх цела мае брусковатую форму, даўгаваты хвост і вялікі хваставой плаўнік. Яго галава невялікая па памерах і здаецца трохі загнутай, у яго дробныя акуратныя вочы і дужыя глоточные зубы. У гэтай рыбы луска адносна буйная. Афарбоўка галавы шэры матавы, брушка белае, спіна мае цёмны колер з зялёным пералівам, а бакі серабрыстага светлага тону. Плаўнікі ў іх цёмныя. Можна паглядзець, як выглядае рыба вырезуб. Фота прапанавана ніжэй.

месца, дзе

Лічыцца, што першапачаткова вырезуб вадзіўся ў Каспійскім моры, і паступова перабраўся ў Азоўскае і Чорнае. Таксама яго можна сустрэць у персідскіх і каўказскіх рэках, але тут ён вядомы як кутум. Таксама ён водзіцца на некаторых участках ракі Дон, Днепр, Днестр і Буг. Заўважана, што там, дзе хуткае халоднае працягу, камяністае дно, там часцей і сустракаецца вырезуб. Рыба ў асноўным жыве ў моры і сілкуецца ў яго апрэсненых участках, але ў перыяд нерасту сыходзіць у ракі. Ён не любіць трымацца блізу берагоў.

Рыба вырезуб: апісанне нерасту

У гэты перыяд самцы набываюць нарад, які іх істотна адрознівае ад самак. Яны становяцца больш яркімі. Іх спінка і бакі пакрываюцца цвёрдымі грудкамі канічнай формы светла-жамчужнага адцення. Плаўнікі таксама мяняюць афарбоўка і становяцца блакітнавата-розоватые з цікавым адлівам. Шлюбны перыяд у рыб можа быць і ранняй вясной, і ўвосень да самага ледаставу. Пасля заканчэння нерасту рыба набывае свой звыклы выгляд. Ва ўзросце пяці гадоў яна дасягае полаузроставасці. Пры гэтым у даўжыню можа быць толькі 40 см. У красавіку-траўні пачынае кідаць ікру вырезуб. Рыба для гэтага выбірае ўчасткі з камяністым дном, чыстай вадой і імклівым плынню.

Калі вада выграваецца да 10 ⁰ З, самцы адпраўляюцца падрыхтоўваць месцы для нерасту. Нарасты, якія ў іх з'яўляюцца ў гэты перыяд, выкарыстоўваюцца вырезуб для таго, каб церціся аб камяні. Так яны чысцяць іх ад багавіння, налёту і ікры, адкладзенай іншымі рыбамі. Сам нераст праходзіць пры тэмпературы не болей за 14 ⁰ С. самкі, якая пачынае нераставаць, суправаджаюць прыкладна тры самца. У залежнасці ад тэмпературы вады гэты перыяд можа цягнуцца да трох тыдняў, і, па ўсёй верагоднасці, для самак ён балючы і складаны. Яна рухаецца наперад, а пасля назад, абціраючы бакамі аб камяні, пакідаючы часам на бруху раны. Самцы дапамагаюць ім, сваімі наростамі націскаючы на жывот самкі. У перыяд нерасту рыбы, хутчэй за ўсё, адмаўляюцца ад ежы і сканцэнтраваны на працэсе, часам не заўважаючы небяспекі. Вырезуб вельмі пладавітыя. Яны могуць выдаць ад 50 тыс. Да 150 тыс. Ікрынак.

характар рыбы

Варта адзначыць, што вырезуб - рыба вельмі асцярожная, хуткая і моцная. Але, разам з гэтым, адносіцца да самых палахлівым падводным насельнікам. У тых месцах, дзе ён адчуў небяспеку, пасля не будзе з'яўляцца вельмі доўга. Яго могуць напалохаць падазроныя гукі або рух. У гэтым выпадку ён кінецца на дно і схаваецца пад камяні, не рухаючыся некалькі гадзін запар. З-за сваёй асцярожнасці вырезуб адпраўляецца на пошук ежы ў начны час або вельмі ранняй раніцай. Акрамя таго, ён не падымаецца на паверхню і трымаецца глубоководья.

Вырезуб у здабычы

Гэтая парода рыб з'яўляецца вельмі каштоўнай ў кулінарным плане, паколькі славіцца асаблівымі смакавымі якасцямі. Белае мяса вырезуб не мае дробных костак і вельмі далікатнае на густ. Менавіта таму дадзеную пароду пачалі разводзіць штучным спосабам. З вырезуб можна прыгатаваць мноства страў. Ніжэй прапанаваны рэцэпт прыгатавання.

Паўтара кілаграма вырезуб (адна дарослая асобіна выцягвае на шэсць кіло) трэба заліць варам, у якім ужо ёсць вострыя прыправы і травы да рыбы, пасля дадаць лыжку масла, а затым працягваць варыць на павольным агні. У асобным посудзе рыхтуецца вараная бульба (7-8 штук). Усе інгрэдыенты выкладваюцца і паліваецца алеем з варанымі порубленным яйкамі. Смачнае і духмянае страва гатова.