Як прарасціць пшаніцу і атрымаць з яе максімальную колькасць пажыўных элементаў?

Хлеб усяму галава - гэта вядомы выраз ўсе мы ведаем яшчэ са школьнай лавы. Аднак ці шматлікія ведаюць пра тое, наколькі карыснымі з'яўляюцца пророщенные збожжа злакавых раслін, якімі засяваюць нашы палі і лугі вакол гарадоў і вёсак. Першае месца па колькасці пажыўных мікра- і макраэлементаў займае пророщенное зерне пшаніцы, якое валодае унікальнымі лячэбнымі і пажыўнымі ўласцівасцямі. Менавіта дзякуючы гэтаму пытанне аб тым, як прарасціць пшаніцу сёння з'яўляецца адным з самых актуальных.

Кожнае зярнятка ўтрымлівае энергію жыцця, якая рэалізуецца пры вырастання яго на зямлі для таго, каб спарадзіць каласок з дзясяткам новых зерняў. Замочаныя пшаніца ў адпаведнасці з законамі прыроды пачынае прарастаць, у выніку чаго праз некаторы час можна ўбачыць дробныя белыя парасткі. Менавіта ў такім стане суцэльнае пшанічнае зерне валодае ўсімі неабходнымі для чалавечага арганізма рэчывамі, сярод якіх такія найважнейшыя элементы, як жалеза, кальцый, фосфар, вугляводы і лёгкарастваральныя вавёркі.

Такім чынам, дзе і як прарасціць пшаніцу, каб можна было на працягу года падсілкоўваць свой арганізм багатым комплексам вітамінаў і мінералаў. Хатнія ўмовы як ніяк лепш падыходзяць для гэтай аперацыі, паколькі нічога складанага ў ёй няма. Адзінае, варта ўважліва паставіцца да некалькіх рэкамендацый, прыведзеных ніжэй:

1. Посуд для замочвання зерняў павінны быць эмаляваным, парцалянавай ці шкляной. Ні ў якім разе нельга выкарыстоўваць для гэтага алюмініевыя рондалі.
2. Перад замочваннем усё збожжа варта старанна прамыць вялікай колькасцю вады, выдаліўшы ўсё смецце, а таксама ўсе тыя збожжа, якія ўсплылі на паверхню.
3. Калі якія ўсплылі зерняў больш 5-6% ад агульнай масы, то ад гэтай пшаніцы варта адмовіцца, паколькі ў ёй ужо няма неабходнай жыватворнай сілы.
4. Даўжыня праразаецца парасткаў не павінна перавышаць 1-2 мм, паколькі менавіта такія парасткі валодаюць максімальнай жыццёвай сілай. Калі ж іх даўжыня перавысіла 3 мм, то ўжываць пшаніцу ў ежу ўжо нельга, паколькі яна становяцца атрутнай.
5. Ва ўсіх дапаможніках па здаровым харчаванні, дзе пішуць пра тое, як прарасціць пшаніцу робіцца акцэнт на тым, што адразу пасля вырастання іх адразу ж неабходна спажыць у ежу. У першыя суткі захоўвання збожжа губляюць да 50% усёй пажыўнай і энергетычнай каштоўнасці.
6. Пры ўжыванні парасткаў іх неабходна старанна і доўга перажоўваць, каб не ствараць дадатковую нагрузку на страўнікава-кішачны тракт.
7. Пажадана ўжываць пророщенную пшаніцу на сняданак. Сутачная норма спажывання зерня складае 80-100 грам.

Вось адзін з рэцэптаў, дзякуючы якому прарошчванне пшаніцы ў хатніх умовах стане для вас досыць простым заняткам: пасля прамывання і ачысткі збожжа змяшчаюцца ў літровы слоік і заліваюцца кіпячонай вадой пакаёвай тэмпературы такім чынам, каб яна пакрывала іх цалкам. Банка з зернямі пакідаецца на ўсю ноч.

Раніцай гарлавіна банкі абгортваецца у падвойную марлю, якая фіксуецца гумкай. Вада зліваецца, пасля чаго слоік з зернямі падтрасаюць. Затым банка усталёўваецца пад вуглом 45 градусаў і пакідаецца так да вечара, пасля чаго ў яе зноў наліваецца вада. Калі ўсё выканана правільна, то да раніцы ля пшаніцы павінны з'явіцца парасткі, што будзе сведчыць пра тое, што яна гатовая да ўжывання ў ежу. Існуюць і іншыя спосабы, як прарасціць пшаніцу дома, можна паспрабаваць і іх.

Чаму ж менавіта суцэльныя збожжа пшаніцы настолькі карысныя? Справа ў тым, што большая частка пажыўных рэчываў змяшчаецца не толькі ўнутры збожжа, але і ў межзерновой праслойцы. Пры дробным памоле на муку вялікая частка гэтых карысных рэчываў проста сыходзіць з шалупінай, таму варта ведаць, што чым бялей мука, тым меншую пажыўную каштоўнасць яна ўяўляе, і наадварот.

Веды аб тым, як прарасціць пшаніцу, дапамогуць стаць больш здаровым і дужым. Вітамінавая падсілкоўванне арганізма пророщенными зернямі забяспечыць моцны імунітэт вам і вашым дзецям на працягу ўсяго года.