Чалавек з ежы жыве. Прыказкі пра ежу

Ежа - упадабаная тэма для сачыненні прыказак. Чаму яна становіцца такім частым падставай для выражэння народнага вопыту? Калі прыгледзецца, становіцца зразумела, што прыказкі пра ежу выказваюць надзённыя праблемы, без якіх ні адзін чалавек проста не змог бы выжыць. Такія словы, як "хлеб, каша, квас", усім зразумелыя і знаёмыя, а таму і вобразы, перададзеныя праз іх, атрымліваюцца вельмі выразнымі. У гэтым асноўная прычына таго, што прыказкі і прымаўкі пра ежу нараджаліся ў вялікай колькасці.

Хлеб - усяму галава

Хлеб заўсёды лічыўся асноўным прадуктам на стале. Без яго сям'я за стол ня садзілася. З хлебам елі ўсё: кашу, капусту. Таму рускія прыказкі пра ежу не абыходзяцца без згадкі пра хлеб. Толькі вось чаму ён галава? Справа ў тым, што ў даўніну словы «галава» і «галоўны» пазначалі адно і тое ж. Тое, што хлеб быў на рускай стале галоўным, не падвяргаецца сумневу. Сапраўды, гэты каштоўны прадукт валодае унікальнымі ўласцівасцямі, якія могуць выратаваць нават у самыя цяжкія часы. Нездарма кажуць: «Лепш хлеб з вадой, чым пірог з бядой».

Хлеб нават пры высыханні захоўвае масу карысных вітамінаў і мікраэлементаў. Выраз «сушы сухары» пазначае «рыхтуйся да цяжкіх часах». Менавіта сухі хлеб часцяком ратаваў сялян ад галоднай смерці.

Без солі і хлеб не естся

Зрэшты, не менш хлеба шанавалася соль. Дарэчы сказаць, гэты прадукт лічыўся на Русі святым. А таму і прыказкі пра ежу нярэдка звязаныя менавіта з соллю: «Думай-не думай, а лепш хлеба-солі не прыдумаеш».

У даўнія часы соль была даволі дарагім прадуктам. Сяляне вельмі беражліва ставіліся да яе. Адсюль і прыкмета: рассыпаць соль - да сваркі. А вось выраз «пуд солі з'есці» некалькі страціла свой першапачатковы сэнс. Не, азначае яно тое ж, што і раней. Пуд - гэта 16 кг, з'есці пуд солі - значыць, пражыць з кім-то вельмі доўга. Толькі сёння мы з'ядаем 16 кг літаральна за два-тры гады. А вось у былыя часы соль эканомілі, таму і «з'есці пуд солі" азначала "прайсці з кім-то праз шмат цяжкасцяў".

заварылі кашу

Не абыходзяцца прыказкі пра ежу і без кашы. Кашай даўней называлі святочны пачастунак. На ўрачыстасці звычайна запрашалі шмат народу. Таму падрыхтоўкі былі вельмі клапотна для гаспадыні. Адсюль і выраз «заварыць кашу», якое сімвалізуе клапотнае і складаная справа. А вось пра тых, хто адмаўляўся прымаць удзел у агульнай справе, казалі: «З ім кашы не зварыш». Адгэтуль жа пайшло і «расхлёбывать кашу», гэта значыць вырашаць складаныя праблемы. А вось калі хто-то вельмі стараецца, прыкладваючы больш намаганняў, чым патрабуецца, то пра гэта кажуць: «Кашу маслам не сапсуеш".

Як сыр у алеі

Прыказкі і прымаўкі пра ежу даволі дакладна адлюстроўваюць ўзровень жыцця. Мала хто ведае гісторыю з'яўлення выразы «як сыр у алеі катаецца», хоць значэнне яго вядома ўсім: сыр у масле сімвалізуе выдатную ва ўсіх сэнсах жыццё. Можна рабіць здагадкі з нагоды немалой цэны гэтых прадуктаў і лічыць іх сімвалам багацця. Але ў рэчаіснасці ўсё значна цікавей.

Даўным-даўно тэхналогія вырабу сыру ўяўляла сабой даволі складаны і працяглы працэс. Спачатку адбывалася зброджвання малака, а пасля атрыманую галоўку сыру мазалі гноем і закопвалі. Закапаны сыр выспяваў на працягу доўгага часу - месяцаў, а часам і гадоў. Таму атрыманы прадукт меў вялікую каштоўнасць.

Пасля ўсіх праведзеных мерапрыемстваў сыр чысцілі ад скарынкі, пакідаючы абсалютна уразлівым. Без дадатковых мер каштоўны прадукт мог хутка высахнуць. Зразумела, дапусціць такое было проста блюзнерствам, калі не сказаць, за смяротны грэх. Таму аголены сыр змяшчаўся ў алей, дзе выдатна сябе адчуваў і ня псаваўся. Характэрна, што ферменты сыру, у сваю чаргу, аказвалі спрыяльнае ўздзеянне на алей. Вось такое узаемавыгаднае супрацоўніцтва!

Як бачыце, прыказкі пра ежу дастаткова сімвалічныя, а вобразы, якія перадаюцца ў гэтых выразах, простыя і зразумелыя.