Вырошчваем часнык: гатунку з апісаннем, выбар, асаблівасці вырошчвання

Часнок - культура, прысутная ў засеках практычна кожнай гаспадыні, вядомая з самых старажытных часоў. Пра гэта сведчаць знойдзеныя ў грабніцы егіпецкага фараона Тутанхамона засохлыя галоўкі расліны, характэрны пах і смак якога, які ўтвараецца арганічнымі сульфід (тиоэфирами), цяжка з чым-небудзь пераблытаць. Піфагор называў дадзеную культуру «царом прыправаў».

Часнок як неад'емная складнік страў сусветнай кухні

Цяжка ўявіць стравы сучаснай кухні без прысутнасці часныку, гістарычнай радзімай якога з'яўляецца Заходняя і Паўднёвая Азія. У ежу ўжываюцца папярэдне вычышчаныя ад жорсткай скуркі зубчыкі, якія ў колькасці некалькіх штук (часцей ад 4 да 11) утвараюць цыбуліну; таксама прыдатныя да ўжывання стрэлкі і лісце маладых раслін. Які валодае антыбактэрыйным, імунастымулюючыя, антысептычным дзеяннем часнык шырока выкарыстоўваецца ў медыцыне; ён нармалізуе ціск, зніжае ступень халестэрыну ў крыві, аказвае дабратворны ўплыў на працу сардэчна-сасудзістай сістэмы, з'яўляецца выдатным прафілактычным сродкам супраць інсультаў.

Вырошчванне часныку на прысядзібным участку

Працэс вырошчвання часнаку часцяком не дастаўляе агародніку нейкіх асаблівых клопатаў. У асноўным насенны матэрыял вырабляецца сваімі сіламі, шляхам дзялення цыбулін на зубочки. У якасці пасадкавага матэрыялу рэкамендуецца выкарыстоўваць часнык, атрыманы ў бягучым годзе. Любы агароднік заўсёды зацікаўлены ў атрыманні высокіх ураджаяў, таму стараецца высаджваць правераныя, якія карыстаюцца попытам гатунку, асноўнымі прыкметамі якіх з'яўляецца форма цыбуліны, прысутнасць стрэлкі, лік Зубкоў, афарбоўка лускі Зубкоў і цыбуліны.

Адрозніваецца часнык двух відаў: азімы і яравы.

Характарыстыка яравога часныку

Яравой часнык высаджваецца рана вясной, па меры гатоўнасці глебы. Выкарыстанне Зубкоў, астуджаных да моманту пасадкі за месяц, абумоўлівае атрыманне цыбуліны буйных памераў. Размяшчэнне Зубкоў, сярэдняя маса якіх звычайна складае 2 грама (ад цыбуліны вагой не менш за 15-20 грамаў), у шэрагу вырабляецца на адлегласці 5-6 см, шырыня міжраддзяў пры гэтым складае 15-20 гл.

У адрозненне ад азімых гатункаў, яравой часнык у большай ступені мае патрэбу ў паліве, таму як апошняму дастаецца дастатковую колькасць вільгаці пры раставанні снягоў. Паліваць культуру рэкамендуецца раз у 7-10 дзён, у залежнасці ад умоў надвор'я. Сыход за часнаком ўключае ў сябе рэгулярную праполку, пазбаўленне ад пустазелля і падкорм, што праводзіцца ў канцы чэрвеня; менавіта ў гэты час пачынаецца галінаванне цыбулін.

Уборка яравога часныку вырабляецца пры масавым палягання высмаглых лісця (больш за 75% ад агульнай колькасці). Захоўванне яравога часныку вырабляецца пры нізкай тэмпературы, якая абумовіла мінімальны расход пажыўных рэчываў на дыханне, захаванне тугости Зубкоў і засцярога ад хвароб. На доўгі захоўванне варта вырабляць закладку добра высушаных, шчыльных цыбулін.

Гатункі яравога часныку

Яравыя гатункі ў перавазе сваім не стрэлку. Найбольш папулярнымі сярод агароднікаў з'яўляюцца:

• Дзягцярск. Аптымальны для вырастання на вялікіх плошчах, папулярны ў хатніх падсобных гаспадарках. Сярэдняспелы, характарызуецца светла-зялёным лісцем, сярэдняя даўжыня якіх каля 37-40 см. Цыбуліна мае круглява-плоскую форму і пры спрыяльных умовах вырошчвання можа дасягаць 38 грамаў, маючы колькасць Зубкоў - 18. Лускі - светла-белага афарбоўкі з некаторымі рыскамі. Дадзены яравой часнык стрэлак не ўтварае, да засухі і маразоў ўстойлівы. Мякаці уласцівы паўвостраў густ, белы колер, шчыльная кансістэнцыя. Сярэдняя ўраджайнасць з 10 метраў квадратных - 3 кілаграма. Лежкость прадукту добрая; пры захаванні вільготнасці не вышэй 80% і тэмпературы 10-20 градусаў здольны захоўвацца каля 10 месяцаў.
• Гулівер - буйны гатунак часныку, які можна саджаць у зіму і вясной: колькасць сабранага ўраджаю пры гэтым практычна не адрозніваецца. Тэрмін паспявання - среднепозднего, вегетацыйны перыяд 87-98 сутак. Часнок гатункі Гулівер досыць буйны: шырыня ліста складае больш за 4 см пры даўжыні 55 сантыметраў. Сярэдняя вага галовак часныку - ад 90 да 120 грамаў; пры захаванні ўсёй агратэхнікі вырошчвання вага асобных асобнікаў здольны дасягаць 250 грамаў і больш. Лускавінкі цыбуліны бруднавата-шэрыя; колькасць Зубкоў, якія характарызуюцца шчыльнай белай мякаццю, - 3-5 штук. Збор ўраджаю вырабляецца ў ліпені. Можна высаджваць як зімавую культуру. Мае высокія паказчыкі захоўвання.

• Еленовский. Адносна новы гатунак, які лічыцца найбольш перспектыўным для прамысловага вырошчвання. Часнок гатункі Еленовский можна выкарыстоўваць пад азімую пасадку.

Не стрэлцы, сярэдняспелы, характарызуецца шчыльнай цыбулінай круглява-плоскай формы. Вегетацыйны перыяд складае 110-115 дзён (ад з'яўлення першых усходаў да ўборкі).

Азімы часнок: асаблівасці вырошчвання

Гатункі азімага часныку высаджваюцца ў зіму, характарызуюцца ўстойлівасцю да замаразкаў і добрай адаптацыяй да пагодных умоў. У большасці сваёй стрэлку. Высаджвання азімага часныку вырабляецца ў канцы верасня - пачатку кастрычніка. Рана высаджаны часнык пачне прарастаць, позна высаджаны - падмерзне. Пад пасадку варта выкарыстоўваць сонечныя адкрытыя месцы, без блізкага прысутнасці грунтовых вод. Расліна, якое пасаджана ў паўцені, не дасць чаканага вострага густу і буйнога памеру плёну. Глеба для пасадкі рэкамендуецца супяшчаная або суглінкавых, ня цяжкая, добрае ўгнаенне; таму перад пасадкай пры падрыхтоўцы градак рэкамендуецца ўнесці перепревшего гной або якасны кампост. Варта ведаць, што добрымі папярэднікамі для дадзенай культуры з'яўляюцца бабовыя, капуста, агуркі, гарбузовыя. Пасля бульбы, тамата і лука на высокі ўраджай спадзявацца не варта. Таксама не варта высаджваць часнык на ранейшае месца раней, чым праз 3 гады, з мэтай зберажэння яго ад шкоднікаў і хвароб.

Лепшыя гатункі часныку азімага: Любаша

Дастаткова новы гатунак, які сабраў у сабе ўсе лепшыя якасці, уласцівыя гэтай культуры. Гэта высокая марозаўстойлівасць, выдатная ўстойлівасць да засухі, лежкость з захаваннем якасці каля 10 месяцаў. Алеістасць і змест спецыфічных эфіраў ярка вылучаюць гатунак часныку Любаша, якому ўласціва стрелкование, з шэрагу падобных гатункаў. Пры вышыні сцябла 1-1,2 метра маса цыбуліны (круглява-плоскай па форме і белай, з лёгкімі фіялетавымі палосамі, афарбоўкі) складае ў сярэднім 80-120 грамаў (трапляліся асобнікі да 370 грамаў); зубок, якіх сабрана ў адзінцы ад 4 да 7 штук, важыць 15-20 грамаў. Афарбоўка шчыльных лісця, якія размешчаны паўвертыкальнай - цёмна-зялёная, даўжыня ліста да 45 сантыметраў пры сярэдняй шырыні 2 сантыметры. Характэрная сярэдняя ступень васковага налёту. Часнок гатункі Любаша славіцца выдатнымі смакавымі якасцямі, добрай пажыўнасцю, таму ўпэўнена заваёўвае на спажывецкім рынку годную нішу.

Папулярныя гатункі азімага часныку

• Камсамолец. Стралкоў, сярэдняспелы, з перыядам вегетацыі 120 сутак (з моманту з'яўлення ўсходаў да моманту палягання лісця). Гатунак часныку Камсамолец характарызуецца высокай марозаўстойлівасцю, вострым густам. Цыбуліна дастаткова буйная, круглява-плоскай формы.
• Дубковский. Яркі прадстаўнік гатункі часныку азімага: сярэдняспелы гатунак, характарызуецца ярка-зялёным лісцем, слабым васковым налётам і круглява-плоскай формай цыбуліны з 10-12 зубкамі. Вегетацыйны перыяд 98-114 дзён. У зубкоў шчыльная мякаць і востры густ.
• Новасібірскі. Нестрелкующийся сярэдняспелы гатунак з вегетацыйным перыядам 75-81 год. Мае цёмна-зялёныя лісце, бледна-ружовую афарбоўку лускі, круглява-плоскую цыбуліну з 4-10 зубкамі. З 1 кв. метра ў сярэднім можна сабраць 1 кілаграм. Гатунку ўласцівая добрая марозаўстойлівасць.
• Грыбоўскі юбілейны. Среднепозднего стралкоў гатунак, які характарызуецца высокай зімаўстойлівасцю, сярэдняй лежкостью, практычна неўспрымальнасцю да хвароб і шкоднікаў. У цыбулінкі налічваецца 8-11 Зубкоў вельмі вострага густу. Афарбоўка лускі фіялетавая з нязначнымі цёмна-фіялетавымі пражылкамі. Маса цыбуліны ад 20 да 45 грамаў, ураджайнасць - 1,2 кг / кв. м.
• Мессидор. Гатунак, выведзены ў Галандыі, характарызуецца высокай ураджайнасцю (каля 400-500 кг / соткі), добрай устойлівасцю да хвароб і раннімі тэрмінамі паспявання. Сцябло дасягае ў вышыню 50-70 сантыметраў, цыбуліна буйная, складаецца з 9-14 дзелек, маса кожнай 6-8 грамаў. Часнок гатункі Мессидор ідэальны для працяглага захоўвання і рынкавых продажаў.

Асаблівасці пасадкі культуры

Градкі пад гатункі часныку азімага варта прыгатаваць загадзя, за пару тыдняў да пасадкі, прыкладна ў жніўні. Разбор на зубкі варта вырабляць непасрэдна перад пасадкай. Глыбіня пасадкі прыблізна 4-5 см ад галавы зубка па паверхні зямлі. Аптымальнае адлегласць паміж радамі каля 35 см, паміж зубчыкамі ў шэрагу - 10 см. Калі зіма выдасца малоснежная, то азімы часнок неабходна будзе ўцяпліць.

Пры з'яўленні першых усходаў патрабуецца вырабіць рыхленне верхняга глебавага пласта, забяспечыўшы такім чынам кіслароду доступ да часныку. Паліў рэкамендуецца праводзіць на працягу ўсяго мая і першай паловы лета. Норма паліву залежыць ад тэмпературы паветра.

падкормка часныку

Падкормкі рэкамендуецца сумяшчаць з паліваннямі. У 10 літрах вады патрабуецца развесці 1 сталовую лыжку мачавіны і ўнесці раствор метадам дажджавання з палівачкі, расходваючы на 1 метр квадратны па 2-3 літры прэпарата.

Другая падкормка вырабляецца праз пару тыдняў: у 10 літрах трэба растварыць 2 арт. лыжкі нитроаммофоски, выкарыстоўваючы на 1 метр квадратны 3-4 літра. Трэцяя, апошняя падкормка вырабляецца ў перыяд фарміравання цыбуліны (другая дэкада чэрвеня). Трэба развесці ў 10 літрах 2 сталовыя лыжкі здробненага суперфосфата, расход на 1 метр квадратны - 3-4 літра.

У стралкоў гатункаў у чэрвені трэба выдаліць стрэлкі, што абумовіць трапленне пажыўных рэчываў у цыбуліну. Збор часнаку вырабляецца ў сонечнае сухое надвор'е пры масавым пожелтенія ніжніх лісця. Для поўнага вегетацыйнага перыяду хапае 3,5 месяцаў. Ранняя ўборка культуры можа адмоўна адбіцца на яе захоўванні. Сабраны часнык абавязкова патрабуецца прасушыць, ачысціць ад бруду, праз тыдзень абрэзаць бацвінне і карані і досушить яшчэ тыдні тры.