Андрэй Деллос: біяграфія, асабістае жыццё, сям'я

Андрэй Канстанцінавіч Деллос з'яўляецца адным з самых вядомых рэстаратараў ў Маскве. Ён адкрыў такія ўстановы, як «Кафэ Пушкинъ», «Турандот», «Фарэнгейт», сеткі «Му-му», «Оранж-3» і іншыя. Акрамя гэтага, яго рэстараны таксама ёсць і за мяжой, у прыватнасці ў Парыжы і Нью-Ёрку.

Ён шматгранная асоба. Дакладна кажуць, што таленавіты чалавек таленавіты ва ўсім: Деллос валодае мноствам спецыяльнасцяў і, з'яўляючыся творчым чалавекам, ва ўсім праяўляе крэатыўнасць, тым больш што прафесія рэстаратара патрабуе менавіта такога падыходу. У гэтым артыкуле мы распавядзем падрабязней пра Андрэя Деллосе, яго жыцця, багатым вопыце ў рэстаранным справе.

Андрэй Деллос: біяграфія

Ён нарадзіўся 29 сьнежня 1955 года ў Маскве. Вучыўся школе № 12 разам з дзецьмі акцёраў і наменклатуры. З'яўляючыся чалавекам творчым, Деллос атрымаў сваю першую адукацыю ў Мастацкім вучылішчы памяці 1905 гады. Аднак на гэтым ён не спыніўся, а адправіўся вучыцца на будаўнічы факультэт у МАДИ (Маскоўскі аўтамабільна-дарожны інстытут). Апынуўся ён там не па сваёй волі, а па патрабаванні бацькі - прафесара, загадчыка кафедры і архітэктара.

Пасля таго як Андрэй скончыў вышэйзгаданы інстытут, ён зусім не шкадаваў пра час, праведзеным там. У будучыні атрыманая прафесія саслужыла юнаку добрую службу, паколькі некаторым чынам яна дапамагла яму ў працы, калі Андрэй ужо займаўся рэстаранным справай. У кампаніі Деллоса знаходзіцца вялікая архітэктурнае бюро, якое займаецца неверагодна складанымі праектамі. Адпаведным чынам гэта цесна перагуквалася з яго прафесіяй, а значыць, атрыманыя ім у інстытуце веды аказаліся вельмі дарэчы. Дзякуючы гэтаму праца рухалася больш актыўна, і, напрыклад, рэстаран «Кафэ Пушкинъ» быў пабудаваны ў рэкордна кароткія тэрміны (за пяць месяцаў).

Акрамя ВНУ, ён скончыў курсы перакладчыкаў ААН пры Інстытуце замежнай мовы. Атрыманне гэтага ўтварэння нейкім чынам аказала ўплыў на яго далейшае жыццё і на яго самога. Пасля курсаў ён уладкоўваецца на працу ў Совэкспорткнигу і, знаходзячыся на пасадзе загадчыка адной з рэдакцый, займаецца выпускам слоўнікаў ў выдавецтве "Беларуская мова". Пасьля звальненьня адтуль, ён пачаў размаўляць з арганізатарамі галерэй і пісаць карціны. Акрамя гэтага, у пачатку 80-х гадоў ён працаваў гідам-перакладчыкам. Да 1987 годзе ён ужо валодаў вялікім лікам прафесій - рэстаўратар, перакладчык-сынхраністаў, будаўнік і мастак.

творчым асяроддзі

Андрэй Деллос рос у творчым асяроддзі, бо мама яго была спявачкай. З малых гадоў ён асабіста ведаў многіх савецкіх зорак, безумоўна, гэта нейкім чынам паўплывала на яго мары, якія з гэтага часу былі звязаны пераважна з тэатрам і кінематографам. Ён хацеў паступіць у тэатральную ВНУ, таксама ў яго была мара стаць рэжысёрам, але ён абраў іншы шлях.

Як прызнаецца ён сам, у яго рана выявіліся арганізатарскія здольнасці, і Деллос лічыў, што з яго атрымаўся б добры рэжысёр. Маці была катэгарычна супраць таго, каб па яе слядах пайшоў любімы сын Андрэй Деллос. Сям'я ж і меркаванне бацькоў у той час мелі для будучага рэстаратара першараднае значэнне, і ён не стаў аспрэчваць іх. Так ці інакш, цяперашняя прафесія рэстаратара, якая стала асноўнай у яго жыцця, мае на ўвазе менавіта крэатыўны падыход да справы, што ён з поспехам і дэманструе, увасабляючы свае паспяховыя ідэі.

вядомыя сваякі

Андрэй Деллос мае вельмі цікавую радавод. Яго прадзед быў французскім куцюр'е, які адкрыў некалькі салонаў у Маскве і Санкт-Пецярбургу ў пачатку мінулага стагоддзя. У Деллоса куплялі вопратку тады многія вядомыя моднікі, напрыклад Купрын.

Месье Деллос стаў пастаўшчыком да двара імператара, так як славіўся вялікім майстрам, дэманстравалі з разу ў раз у сваіх тварэннях элегантнасць пакроваў і ўмелую працу з рознымі экзатычнымі тканінамі. Таксама па словах бабулі рэстаратара, у іх роду быў вядомы Вітус Берынг. Бацька ж Андрэя ў гады вайны ўзначальваў батальён французскага руху Супраціву. Ён быў удастоены мноства медалёў і з'яўляецца кавалерам ордэна Ганаровага Легіёна.

Андрэй Деллос: асабістае жыццё

Андрэя Делосса ў мінулым звязвае раман з расійскай актрысай Алёнай Хмяльніцкай. Для яе тады гэта быў першы сур'ёзны раман. Деллос быў лепшым сябрам вядомага ў той час Дзмітрыя Залатухіна, Алёна жа на момант знаёмства толькі збіралася стаць актрысай. Яны практычна адразу ж пачалі жыць разам ў кватэры ў Хмяльніцкай. Розніца ва ўзросце з ім складала 16 гадоў, аднак, яе гэта не бянтэжыла, і яна вельмі хацела выйсці за яго замуж.

Аднак Деллос вырашыў пакінуць Расею ў 1989 годзе, калі прыадкрыўся жалезную заслону. Ён вырашыў паспрабаваць шчасця ў далёкай Францыі, на радзіме продкаў. Кар'ера за мяжой пачала складвацца вельмі ўдала. Першай яго жонкай стала багатая францужанка Веранік, якая была з графскага роду.

«Цудоўная стварэнне, падобнае на Брыжыт Бардо», - менавіта так адгукаўся пра яе Деллос Андрэй Канстанцінавіч. Жонка яго валодала маёнткам-запаведнікам, што ў прыгарадзе Парыжа ў Санлисе. Ён складаўся з пабудоў Сярэдніх стагоддзяў і раней здаваўся ў арэнду прадстаўнікам арыстакратыі. У гэтым замку ён пражыў з жонкай два гады. Час ад часу ён выступаў перад мясцовымі баронамі, герцагамі і маркіза, знаёміў іх з асаблівасцямі рускай культуры і кухні. У іх нарадзілася дачка Кацярына, якой зараз 20 гадоў. У сярэдзіне 90-х гадоў ён растаецца з жонкай Веранік.

Другі яго жонкай стала Яўгенія Метропольская. Яна з'яўляецца антыкварам, кіруе двума крамамі і галерэяй, добра разбіраецца ў дэкаратыўным мастацтве. Са сваёй жонкай Андрэй Деллос ў шлюбе ўжо 19 гадоў. Яны пазнаёмілася ў 1990 годзе - упершыню сустрэліся ў рэстаране Дома кіно. Затым Яўгена з'ехала ў Сарбону, і праз шэсць гадоў закаханым было наканавана сустрэцца зноў, каб больш не расставацца. Яна нарадзіла яму сына Максіма, якому цяпер 17 гадоў. Сын вучыцца ў бізнэс-школе, а дачка - на мастака-дызайнера.

Нягледзячы на тое што пара столькі гадоў знаходзілася ў шлюбе, паміж імі па-ранейшаму захаваліся трапяткія пачуцці, і за дзень жонкі паспяваюць засумаваць сябар па аднаму. Яўгенія і Андрэй Деллос сярод знакамітасцяў Масквы ўваходзяць у лік самых моцных пар.

У Францыю і назад

Такім чынам, вяртаемся да прафесійнай дзейнасці знакамітага рэстаратара, а менавіта да пераезду ў Францыю, які здарыўся ў 1989 годзе. Назад у Расею воляю лёсу яму давядзецца вярнуцца ў 1993-м. Да гэтага часу ён і выказаць здагадку не мог, што калі-то будзе рэстаратараў, бо стаўленне ў яго да гэтай прафесіі спачатку было вельмі скептычным. У 1993 годзе з Антонам Табаковым Деллос адкрывае клуб «Пілот», які стаў першым крокам у яго галавакружнай кар'еры.

Да гэтага часу Андрэй пражываў у Францыі і быў паспяховым мастаком, на палотны якога быў немалы попыт. Аднойчы ён прыехаў на некалькі дзён з-за мяжы ў Маскву. Але па волі выпадку паляцець назад не змог, а ўсё таму, што ў гэтыя дні яго абакралі і ён застаўся без грошай і дакументаў. Па вяртанні ў Францыю ён павінен быў прадстаўляць персанальную выставу, але пра гэта можна было забыцца, бо без дакументаў ён не меў магчымасці вылецець назад. Андрэй Деллос вельмі знерваваўся з гэтай нагоды і знаходзіўся ў дэпрэсіі.

На сваё шчасце ў гэты няпросты час ён сустрэўся са сваім старым сябрам Антонам, які і прапанаваў яму паспрабаваць адкрыць клуб. Ідэя Деллосу спадабалася, і яны пачалі распрацоўваць план дзеянняў. Абавязкі падзялілі тады наступным чынам: Антон шукае памяшканне пад клуб, а Андрэй зоймецца пошукам фінансаў. У набыцьці пачатковага капіталу ім дапамог японскі сябар Деллоса, акрамя гэтага, яны выручылі сродкі, заклаўшы свае кватэры. Якія знайшлі спонсар раней набываў у Андрэя карціны, з'яўляючыся вялікім прыхільнікам яго творчасці, адпаведна, не адмовіў у дапамозе мастаку.

Першыя крокі

Па выніках сумеснай працы спачатку з'явіўся «Пілот», а затым клуб «Соха». Канцэпцыя першага установы была вельмі просты, гэта тычылася і другога: яны былі злучаныя адзін з адным калідорам, такім чынам нібы складаючы адно цэлае. Праект аказаўся паспяховым, бо на той момант нічога падобнага ў сталіцы не было, дакладней, гэта быў адзіны ў Маскве клуб. Сюды прыязджалі нават галівудскія зоркі, у прыватнасці Рычард Гір, Жан-Клод Ван Дам, П'ер Рышар, а таксама айчынныя артысты, такія як Людміла Гурчанка, Ала Пугачова і Філіп Кіркораў.

У краіне тады панаваў няпростай перабудоўны перыяд, і, адпаведна, у наладжванні бізнесу ўзнікалі немалыя складанасці, але партнэры па агульнай справе стараліся годна выйсці з усіх сітуацый. Пасля такіх праектаў, як «Пілот» і «Соха», ён зразумеў, што хоча займацца больш кухняй, а не забаўляльнай часткай.

новыя праекты

Праз некаторы час існавання гэтых двух устаноў Деллос змог паглыбіцца ў прафесію рэстаратара і зразумець адно: ён хоча выйсці на новы ўзровень. Ён быў настроены толькі на доўгайграючыя праекты, не бачачы сэнсу адкрываць рэстаран на год, як гэта часцяком атрымлівалася ў іншых прадпрымальнікаў.

У 1996 годзе быў адкрыты філіял французскага «Пасольства прыгажосці», якое размяшчалася ў ДК ім. Леніна. Тут часта бывалі такія знакамітасці, як Канстанцін Эрнст, Любоў Палішчук, Арына Шарапава і іншыя. Наступным праектам рэстаратара становіцца «Бочка», якую ён лічыць вельмі ўдалым установай, што выклікаў небывалы ажыятаж у Маскве. У гэтай установе ён актыўна працаваў менавіта над забаўляльнай часткай. Рэстараны Андрэя Деллоса - гэта і «шынок», а яшчэ пазней з'явіўся «Ле Дюк", у меню якога былі стравы французскай кухні (цяпер ён зачыніўся). Андрэй пачаў ствараць і сетка рэстаранаў эканом-класа «Му-му», якая атрымала ў Маскве вялікую папулярнасць.

Яшчэ адзін эксклюзіўны праект - італьянскі рэстаран-палац "Каста Дзіва» - адкрыўся на Цвярскім бульвары. Яго аформілі фантанамі, кветкавымі гірляндамі, скульптурамі з мармуру. У меню прапануецца італьянская гастранамічная класіка і хатнія стравы.

Усе яго ўстановы аб'яднаны ў «Дом Андрэя Деллоса». Водгукі супрацоўнікаў, якія працуюць у яго сеткі рэстаранаў і кафэ, да слова сказаць, сведчаць пра тое, што ў гэтыя ўстановы не так-то проста патрапіць і ў кампанію ідзе строгі адбор. Там працуюць толькі тыя, хто адпавядае пэўным крытэрам. Далей, ужо на месцы, пачаткоўцы праходзяць высакакласнае навучанне, і патрабаванні да працы вельмі няпростыя, што абумоўліваецца высокім статусам устаноў. Наведвальнікам не варта турбавацца аб узроўні абслугоўвання, бо супрацоўнікі праходзяць сапраўдную школу перш, чым стаць афіцыянтамі.

Прафесіяналізм персаналу вы зможаце адчуць таксама ў самым паспяховым і вядомым з усіх ягоных твораў, якім з'яўляецца рэстаран «Кафэ Пушкинъ» - сапраўдная жамчужына кампаніі. Маскоўскае ўстанова ўвайшло ў топ-25 рэстаранаў Еўропы. Яно было ўзведзена з нуля, на месцы, дзе некалі была сядзіба І. М. Рымскага-Корсакава, і атрымалася вельмі падобным на асабняк XIX стагоддзя. Дарэчы, у «Пушкіна» упершыню ў Маскве пачалі практыкаваць тэатралізаванае абслугоўванне: у сталіцы гэтая практыка тады ўжывалася ўпершыню. Рэстаран адкрыўся ў 1999 годзе.

Таксама ў розныя гады ён адкрываў ювелірна галерэю, службу выязнога абслугоўвання Dellos Catering, кандытарскую «Кафэ Пушкін» у Парыжы, Акцёрскі клуб, службу дастаўкі Dellos Delivery, антыкварную і кветкавую галерэю і іншае.

высакакласныя спецыялісты

У Андрэя Деллоса асаблівы падыход да навучання персаналу. Акрамя майстроў рэстараннага справы, гэтым займаюцца таксама рэжысёр, стыліст і псіхолаг, таму што работнікі павінны не проста выконваць свае прамыя абавязкі, але і з гонарам прадстаўляць ўстанову. У гэтай сферы абслугоўванне мае вялікую ролю і істотна ўплывае на папулярнасць ўстановы, таму госці павінны атрымліваць толькі станоўчыя ўражанні ад працы персаналу. Такі падыход да навучання дае добры плён, і афіцыянты тут цэняцца вельмі высока. Высакакласных спецыялістаў нярэдка хочуць перавабіць да сябе іншыя ўстановы, бо сістэма навучання лічыцца адной з лепшых у сталіцы. «Курс у школе падрыхтоўкі доўжыцца мінімум паўгода, з якіх чатыры месяцы адводзіцца пад базавыя прадметы, а астатні час - праграма канкрэтнага ўстановы», - кажа Деллос Андрэй.

Кантакты для тых, хто хоча працаваць у Maison Dellos:

• (495) 641-19-27.
• Служба персаналу: +7 (495) 641-19-27.
• PR / Маркетынг: +7 (495) 287-49-33.
• Для уласнікаў і арандатараў нежылых памяшканняў: Цвярскі бульвар, д. 26.
• «Кафэ Пушкинъ»: (495) 739-00-33.
• Кандытарская «Кафэ Пушкинъ»: (495) 604-42-80.
• «Фарэнгейт»: (495) 651-81-70.
• «Бочка»: вул. 1905 г., д. 2, 7 (495) 651-81-10.
• «Оранж-3»: (495) 665-15-15.
• «Турандот»: (495) 739-00-11.
• «Шынок»: вул. 1905 г., д. 2, (495) 651-81-01.
• Сетка кафэ «Му-му» вул. Бауманская, в. 35/1, стр. 1, +7 (499) 261-36-76.

Прадстаўленыя ўстановы ўваходзяць у «Рэстаранны дом Андрэя Деллоса».

водгукі

Многія, хто яшчэ не пабываў у гэтых установах, задаюцца пытаннем, ці варта наведаць іх? Па назіраннях, водгукі наведвальнікаў у асноўным станоўчыя. Яны адзначаюць цудоўны сэрвіс, выдатныя інтэр'еры і, вядома ж, магчымасць пакаштаваць па-сапраўднаму смачныя стравы. Усе рэстараны і кафэ маюць свае асаблівасці як у стылістычным афармленні, так і ў кухні, але пры гэтым паміж імі нямала агульнага. Разгледзім думкі, пакінутыя наведвальнікамі, якім давялося пабываць у розных установах Maison Dellos.

У рэстаране «Бочка» госці адзначаюць разнастайнасць страў, у установе добра пасядзець як на бізнес-ланч, так і на банкетах. Маюцца некаторыя думкі, якія паказваюць на тое, што рэстаран некалькі не дацягвае да ўзроўню прэміум-класа, але пры гэтым усё выглядае вельмі годна. Прадстаўленая тут кухня, па водгуках наведвальнікаў, смачная і добрага якасці. Тут можна пакаштаваць па-сапраўднаму апетытнай рускай ежы. Рэстаран па большай частцы спецыялізуецца на мясных стравах. Таксама адзначаюць пышную більярдавую зону, дзе з камфортам можна разыграць партыі. У 2010 годзе афармленне рэстарана зведала змены: цяпер ён выкананы ў стылі сучаснай эклектыкі. Пры гэтым адзначаюць некалькі завышаны цэннік установы. «Сціплае абаянне пафасу», - менавіта так характарызуюць яго некаторыя наведвальнікі.

«Оранж-3» - рэстаран скандынаўскай кухні. Размешчаны ў самым цэнтры сталіцы, на Цвярскім бульвары. Лічба 3 сімвалізуе складнікі ідэальнага гастранамічнага праекта: высакакласную кухню, вытанчаныя віна і непаўторную атмасферу. Гасцямі ўстановы адзначана арыгінальная ежа і падача страў, а таксама незвычайнае спалучэнне густаў. У большасці наведвальнікаў ствараецца ўражанне элегантнага ўстановы, пазбаўленага пафасу. Адзначым, што шэф-повар тут сапраўдны прафесіянал сваёй справы і ўдастоены мишленовской зоркі. Асартымент не надта вялікі, але цешаць смачныя і цікавыя кампліменты, якія часта робяць тут, пры гэтым цэннік некалькі высоковат.

У рэстаране «шынок» прадстаўлена ўсходнеславянская кухня, традыцыйная ўкраінская і руская, а таксама прысутнічаюць стравы з Еўропы. Афармленне інтэр'еру незвычайнае: ён аформлены ў стылі экалагічнага лофта. Наведвальнікам, мяркуючы па водгуках, вельмі падабаецца міні-заапарк, абсталяваны за шклом. Тут вельмі выразна прасочваецца нацыянальны каларыт. Стравы смачныя, абслугоўванне на добрым узроўні, пануе ціхамірная атмасфера, аднак усё гэта каштуе нятанна.

Аб рэстаране «Кафэ Пушкинъ» водгукі ў асноўным станоўчыя. Людзям, якія наведалі гэтую ўстанову, прыйшлася па душы атмасфера царскіх часоў, прысутная тут - гэтаму спрыяюць адпаведныя інтэр'еры. Той далёкі час перададзена і ў манеры гаварыць афіцыянтаў, пры звароце да гасцей яны выкарыстоўваюць такія словы, як «пане» і «спадарыня». Абслугоўванне на добрым узроўні, ветлівы персанал, цэны пры гэтым вельмі высокія (сярэдні чэк можа дасягаць 5000). Аднак тут можна знайсці і што-небудзь танней. У меню некаторыя стравы спецыфічныя, але ў цэлым ежа смачная і разнастайная. Тут можна адпачыць ад мітусні ў ціхай і спакойнай абстаноўцы, паслухаўшы класічную музыку.

У «Манон» госці ўстановы адзначаюць станоўчы момант, які прыцягвае многіх: тут вельмі гарманічна сумяшчаецца рэстаран, дэмакратычны бар і начны клуб. Таму атмасфера тут непатрабавальная, свабодная і тусовочных. У дадзеным месцы можна з роўным поспехам паспытаць вытанчаную французскую кухню, патанчыць у клубе і проста адпачыць, пакурваючы кальян. Водгукі кажуць пра тое, што гэтая ўстанова ўсё ж размяшчае больш да клубнаму адпачынку, чым да спакойнага вячэры. У рэстаране часта выступаюць зоркі эстрады.

Наведаўшы «Фарэнгейт», людзі адзначаюць смачныя аўтарскія кактэйлі, незвычайныя стравы, выкананыя з звычайных прадуктаў. Атмасферу задаюць высакакласныя бармэны і пачцівыя афіцыянты. Знаходзіцца паблізу ад рэстарана "Турандот", які ўсталёўвае такую ж высокую планку. Госці гавораць аб "Фаренгейте" як пра атмасфэрным месцы, запамінальным дзіўнымі спалучэннямі прадуктаў і арыгінальнай падачай страў. Варта адзначыць, што ў адным шэрагу будынкаў, размешчаных па Цвярскім бульвары ў бок МХАТа, знаходзяцца «Кафэ Пушкинъ», «Оранж-3» і «Каста Дзіва».

У установе «Кастусь Дзіва» абстаноўка нагадвае каралеўскі палац, але пры гэтым пазбаўленая залішняга пафасу. Аформлены рэстаран вельмі прыгожа і дорага, інтэр'ер эклектычны, а стравы ў меню адрозніваюцца сваёй вытанчанасцю. Тут можна з роўным поспехам адзначаць святы, рамантычныя спатканні і праводзіць дзелавыя сустрэчы, а таксама гэта ідэальнае месца для закрытых урачыстасцяў. Як адзначаюць многія наведвальнікі, у рэстаране пануе прыемная атмасфера, афіцыянты прыгожа апранутыя, персанал тактоўны і ўважлівы. Варта дадаць, што ежа тут тыпова італьянская, падаецца яна арыгінальным спосабам, у прыгожай посудзе, што пакідае толькі прыемныя ўражанні ад візіту.

Сетка кафэ «Му-му» адрозніваецца ад астатніх устаноў Андрэя Деллоса бюджэтнымі цэнамі, яна і стваралася на аснове канцэпцыі больш даступнага харчавання. У меню прадстаўлены вялікі асартымент страў, а ежа атрымліваецца практычна хатняй, таму ўсе досыць смачна і сытна, да таго ж эканомна. Незадаволенасць многіх гасцей ўстановы выклікае навала вялікай колькасці наведвальнікаў.

Рэстаран «Турандот»

Деллос апекуе усе свае рэстараны, але ўсё ж ёсць любімчык - гэта «Турандот», у які рэстаратар ўклаў шэсць гадоў працы і шмат творчых сіл. Гэта папулярнае месца для правядзення рознага роду урачыстасцяў, да таго ж атмасфера і абстаноўка, якая пануе тут, абсалютна размяшчаюць да гэтага. На думку наведвальнікаў, "Турандот" вырабляе ўражанне неверагодна стыльнага рэстарана з захапляльным дух архітэктурным ансамблем. Інтэр'ер выкананы ў стылі барока, і ўсе вакол выглядае па-сапраўднаму раскошна. Варта адзначыць, што і кошт напояў і страў таксама па «раскошнай» цане, але гэта таго варта. Разнастайнае меню, у якім прадстаўлена, акрамя іншых страў, японская і кітайская кухня, спакойнае становішча і абслугоўванне на вышэйшым узроўні - усё гэта адзначаюць задаволеныя наведвальнікі. Па словах гасцей, калі знаходзішся ў гэтым рэстаране, то з'яўляецца адчуванне, што знаходзішся ў палацы XIX стагоддзя.

Бізнэс за мяжой

Рэстаратар не стаў абмяжоўвацца Расіяй, і яго дзейнасць перасягнула далёка за мяжу краіны. Ён адкрыў свой рэстаран Betony ў Нью-Ёрку, а затым у Парыжы Café Pouchkine. Андрэя Деллоса добра прынялі за мяжой, і яго ўстановы карыстаюцца вялікім попытам. Шэф-кухары Брайса Шумана, да прыкладу, назвалі лепшым у 2015 годзе, за што ён атрымаў зорку Мішлен. У The New York Times ўстанова была ўдастоена трох зорак. У планах у паспяховага рэстаратара адкрыць вялікае ўстанова з назвай «Пушкинъ» у Лондане, на Берклі-стрыт. Таксама ён плануе развіваць сетку і на Блізкім Усходзе. Каля 4500 чалавек лічыцца ў штаце кампаніі, якую заснаваў Андрэй Деллос. Фота яго дэманструе нам паспяховага рэстаратара, які па-ранейшаму верны любімай справе.

заключэнне

Андрэй Деллос - вельмі рознабаковы і таленавіты чалавек, сапраўдны знаток кухні і прафесіянал сваёй справы. Яго упартасцю, адвагай і творчым патэнцыялам захапляешся нехаця. Выпадак, які адбыўся з ім па прыездзе з Францыі, змяніў яго лёс, прымусіўшы яе развівацца менавіта так, як мы назіраем цяпер: мастак стаў рэстаратараў. Рэстараны Андрэя Деллоса - гэта творы, у якіх пышная кухня гарманічна спалучаецца з прыгажосцю інтэр'ераў. Ён стаў першым расійскім бізнэсмэнам, які быў удастоены ўзнагароды "Мішлен".